奶牛什么症状用氨基酸（什么牛奶富含氨基酸）

本文目录一览：

• 1、什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？
• 2、奶牛常见代谢病及其预防和治疗措施有哪些？
• 3、奶牛需要哪些营养物质？

什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？

必需氨基酸是指动物自身不能合成，或合成的量不能满足动物的需要，必须由日粮提供的氨基酸。非必需氨基酸是指可不由日粮提供，动物体内能合成且可满足需要的氨基酸。非必需氨基酸并不是说动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。实际情况下，动物日粮（纯合的氨基酸添加剂除外）在提供必需氨基酸的同时，也提供了大量的非必需氨基酸，不足的部分才由体内合成。

奶牛虽然自身不能合成必需氨基酸，但瘤胃微生物能合成牛所需的几乎全部的必需和非必需氨基酸。对于产奶量高或快速生长的奶牛，瘤胃微生物合成氨基酸的数量和质量则不能完全满足奶牛的需要，必须以过瘤胃蛋白的形式由日粮补充。

奶牛常见代谢病及其预防和治疗措施有哪些？

（1）酮病

①发病原因

在母牛产犊后的早期泌乳阶段，泌乳高峰出现最快，约在产犊后40天达最高峰，而食欲不良的恢复很慢，直至产犊后70天才达最高峰，因此在产犊后10周内食欲较差，能量和葡萄糖的来源不能满足泌乳消耗的需要，假如饲料日粮中营养不平衡，亦即碳水化合物摄食不足及蛋白质和脂肪成分摄食过多，或者三种营养物质均摄食不足，就产生能量负平衡及生糖先质缺乏，呈现临床和亚临床酮病。

②预防措施

饲喂含足够蛋白质、能量和微量元素的全价日粮。对于泌乳期的牛更要如此。牛既不能营养不良，也不要过于肥胖。妊娠后期，限制挤奶次数，饲喂优质牧草，避免饲喂发酵青贮。分娩前后，可投喂丙酸钠，每次120克，每天2次，连用10天，预防效果较好。在管理上，要做到厩舍清洁，冬暖夏凉，空气流通，牛床干燥，环境舒适。妊娠后期，应在平坦运动场做适量运动。此外，对前胃疾病、真胃变位、产科病和各种中毒病等，应早期确诊，及时治疗，以避免继发酮病。

③治疗方法

补充葡萄糖，每天不少于1000克，口服或静脉注射。也可用丙酸钠、丙三醇250～500克，内服，每天2次，可收到较好效果。还可用促肾上腺皮质激素100～200国际单位，氢化泼尼松0.2～0.4克或地塞米松10～20毫克，1次肌内注射，若与葡萄糖溶液并用，疗效更好。为解除酸中毒，可用5%碳酸氢钠500～1000毫升，1次静脉注射。维生素A每千克体重500国际单位内服，维生素C2克、维生素E1000～2000毫克，1次肌内注射，可收到一定辅助效果。有神经症状的，可用水合氯醛或氯丙嗪等药物治疗。

（2）产后瘫痪

①发病原因

奶牛产后瘫痪与其体内的代谢密切相关，血钙下降为其主要原因。

A．饲料因素

通过对患过此病的乳牛调查，发现饲料单纯，并且钙、磷比例失调；围产期、分娩前阶段饲料配合不当，饲喂高钙低磷饲料，使血液中血钙浓度增高，刺激甲状腺的C细胞分泌的降钙素增多，同时抑制了甲状旁腺激素分泌，导致泌乳时动用骨骼钙的能力降低。饲喂高蛋白、缺碘、离子平衡失调的日粮，都与产后瘫痪的发生有一定的相关性。

B．胎儿因素

在妊娠后期，胎儿的骨骼发育很快，如果饲料中没有补充足够的钙，将导致母体骨骼中储存的钙大量丧失，因此在分娩后，骨骼中可动用的钙也大大减少。

C．泌乳因素

乳牛在分娩后的泌乳过程中，大量的血钙进入初乳，使体内钙的丢失速度超过了钙从消化道吸收和骨骼中钙动员的速度，血液中流失的钙不能得到及时补充，导致血钙浓度急剧下降而发病，同时大量血糖转化为乳糖，使血糖下降出现低血糖，对大脑也可产生低血糖性抑制。

D．大脑皮质抑制

在分娩过程中，大脑皮层过度兴奋，其后转为抑制；分娩后腹压急剧下降，同时乳房开始泌乳，大量血液进入乳房，引起脑的血压下降，出现暂时性供血不足；大量血糖转化为乳糖，使血糖下降，这些因素都将使大脑皮层受到抑制，从而使甲状旁腺的功能减弱，使机体动员骨骼中的钙的能力降低，造成血钙急速下降。

②预防措施

预产前半个月，可喂高磷低钙饲料，人为造成一个钙、磷的负平衡，同时饲喂酸性饲料，可减少此病的发生。在分娩的头几天，适当的减少精饲料和可口的饲草喂量，保持母牛的一个良好食欲。同时加强饲喂环境的卫生，给予一定的运动。有报道称，产前3天和产后3天内静脉注射10%葡萄糖酸钙和10%葡萄糖各500毫升，每天1次，有良好的预防作用。

③治疗方法

治疗产后瘫痪主要有钙剂疗法、乳房送风法以及乳房注射法。

钙剂疗法：约有80%的病牛经用8～10克钙一次静脉注射后即刻恢复。10%的葡萄糖酸钙800～1400毫升静脉注射效果甚佳，多数病例在4小时内可站起，对注射6小时后不见好转者，可能伴有严重的低磷酸盐血症，可静脉注射15%磷酸二氢钠250～300毫升，实践证明有较好效果，但必须缓慢注射。

乳房送风法：先用酒精棉球消毒乳头和乳头管口，防止感染，先注入青霉素注射液80万单位，然后用乳房送风器往乳房内充气，充气的顺序是先充下部乳区，后充上部乳区，而后用绷带轻轻扎住乳头，经2小时后取下绷带，12～24小时后气体消失。此种方法如果和静脉注射钙剂同时进行效果更佳。

乳房注射法：乳房送风法虽然效果较好，但打入空气量比较难控制，并且需要专用器具，建议还是以乳房注乳法替代送风疗法。经临床使用证明其疗效甚至比乳房送风法更好，且方法简便。使用消毒过的注射器和通乳针，通过乳头导管向乳室内注入健康母牛的新鲜牛奶，前乳室每室注入250～300毫升，后乳室每室注入300～350毫升，注入完毕退出通乳针时，用手指轻轻捻转乳头，防止乳汁外溢即可。必须引起重视的是：注入的乳汁必须是无乳房炎的健康乳牛的牛奶，并且挤奶时要严格消毒，以免造成乳房炎和布鲁氏菌病的传染。此外，结合补钙疗法，疗效更佳。

（3）低镁血症

①发病原因

引起牛低镁血症的因素有两种，一种属于外源性因子的作用，即饲料日粮中镁的含量不足，这是引起此病的主要原因；另一种属于内源性因子的作用，即牛瘤胃内容物化学变化引起镁的吸收不良。由于牛体内镁的缺乏或减少，引起镁、钾、钙、磷比例失调，是引起该病的主要原因。在阴雨之后生长的青草富含蛋白质和钾，而含镁、钙、钠离子和糖较低，故在春末、夏季、秋初是发病的特定时间，特别是在极富含有机氮（如施碳酸氢铵）的土地上放牧和采食园田肥嫩青草的牛更易发病。此外，牛吃食减少，可影响镁的吸收；牛有腹泻可使镁的排出增多。产犊母牛在哺乳期由于犊牛吸吮乳汁，降低母牛体内镁、钙的含量，一般母牛产后7天左右发病。

②预防措施

在本病危险期，可口服氧化镁或硫酸镁，每头牛30～40克。早春出牧前给予一定量的干草；在青草茂盛时节不宜过度放牧或吃得过饱。在缺镁地区，青绿牧草在牛羊放牧前或收割青贮时，每公顷牧场可喷洒硫酸镁20～30千克，以预防本病的发生。

③治疗方法

用钙镁合剂（葡萄糖酸钙250克、硫酸镁50克，配成1000毫升注射液）400～800毫升静脉注射；用25%硫酸镁溶液200毫升肌内注射，也可将2～4克硫酸镁溶于5%葡萄糖溶液1000毫升缓慢静脉注射。症状好转后改为肌内注射维持量；10%葡萄糖酸钙500毫升静脉注射，再以20%硫酸镁或氯化镁200～400毫升皮下注射。同时内服氯化镁60克，至少连服1周，而后逐渐停止；硫酸镁15克、葡萄糖酸钙40克、葡萄糖50克、纯化水500毫升，灭菌后静脉注射。

（4）瘤胃酸中毒

①发病原因

该病主要发生于3～6岁、1～3胎的奶牛，5胎后的奶牛发病较少。一年四季均可发生，但以冬、春季节发病率为最高。临产牛和产后3天内的奶牛发病较多，发病率与产奶量成正比例，产奶量越多，发病率愈高。当饲养管理不善、突然变换饲料或长期饲喂低劣精料也可诱发本病；饲料单纯，配合不合理，优质青干草料不足或长期过量饲喂块根类饲料；采食过量或误食大量易产酸发酵的精料，产生大量的乳酸，从而降低瘤胃液pH，破坏正常的消化功能，并作用于全身引起酸中毒。

②预防措施

A．在饲料中添加碳酸盐，一般在高产奶牛精料中添加0.8%～1.5%的碳酸氢钠。

B．在日粮中适当增加有效的中性洗涤纤维的含量，在奶牛中的含量不低于15%。

C．瘤胃接种乳酸利用菌——埃氏巨型球菌。

D．日粮中添加抗生素——莫能霉素和泰乐菌素。

E．为防治瘤胃酸中毒可以在高精料日粮中添加苹果酸，降低瘤胃内的pH，减少慢性酸中毒。

③治疗方法

A．清洗瘤胃

排除胃内产酸发酵的内容物，以1%氯化钠溶液或碳酸氢钠溶液用粗胃管反复导胃、洗胃，直至瘤胃液pH呈中性或碱性为止。对呼吸困难有窒息先兆者，应缓慢静脉注射3%双氧水200毫升和25%葡萄糖溶液2000毫升，注射后继续洗胃。对重症病例应立即进行瘤胃切开术，先排除瘤胃内容物，冲洗干净后放入优质干草和移入健康牛的瘤胃内容物，术后每天灌服健康牛新鲜瘤胃内容物3～5升，连续灌服3天。

B．对症治疗

缓解酸中毒，可用5%碳酸氢钠注射液1500～2000毫升，一次静脉注射，重症者12小时后再注射1次。尿液pH达6.6时即停止注射。补充水和电解质，可用5%葡萄糖氯化钠溶液或复方氯化钠溶液2000～2500毫升，一次静脉注射，病初用量可稍大。防止继发感染可用抗生素，如庆大霉素100万单位，一次静脉注射，每天2次，连用3～5天。

（5）骨软症

①发病原因

由于成年牛饲料中缺磷所引起的磷钙代谢紊乱性疾病。主要因长期单纯饲喂钙多于磷的饲料，或钙、磷均少的饲料，导致钙、磷比例不平衡而发病。妊娠牛因胎儿生长的需要，以及产奶盛期，大量钙、磷随乳排出，均可使体内钙、磷相对缺乏。

②预防措施

平时按饲养标准配合日粮，保证日粮中钙、磷含量及其比例（一般钙、磷比例在1.5～2∶1。不要低于1∶1，或超过2.5∶1），适当运动，多晒太阳。

③治疗方法

发病后，要改善饲养管理，多喂青干草或富含磷的饲料，减少蛋白质或脂肪性饲料，适当运动，多晒太阳。药物治疗，主要是补磷、钙及维生素D，可用骨粉250克内服，每天一次，5～7天为一疗程；磷酸二氢钠80～120克内服，每天一次，连用3～5天；20%磷酸二氢钠液300～500毫升或3%次磷酸钙液1000毫升静脉注射，每天一次，连用3～5天。磷酸氢钙每次10～40克或乳酸钙每次10～30克，鱼肝油每次20～60毫升，每天2～3次混入饲料中喂给。对严重病例，可静脉注射10%葡萄糖酸钙200～600毫升，或5%氯化钙100～250毫升；肌内注射维生素AD液5～10毫升，也可肌内注射或皮下注射维生素D2胶性钙液2.5万～10万国际单位，每天1～2次。

（6）佝偻病

①发病原因

维生素D缺乏症，是犊牛由于缺乏维生素D所引起的钙、磷代谢障碍性疾病。常因母牛维生素D、钙、磷缺乏导致先天性佝偻病；或因饲料中维生素D缺乏，或钙、磷比例不当，缺少光照等因素引起后天性佝偻病。

②预防措施

加强对妊娠牛和哺乳牛的饲养管理，经常补充维生素D和钙；犊牛要给予良好的青干草和青草；及时治疗胃肠道疾病及体内寄生虫病。

③治疗方法

发病后，要改善饲养管理，给予骨粉及富含维生素D的饲料，适当运动，多晒太阳。药物治疗主要是补充维生素D和钙，可用鱼肝油10～15毫升内服，每天一次，发生腹泻时停止服用；或用维生素D2胶性钙液1～4毫升，皮下或肌内注射，每天一次；或用乳酸钙5～10克内服，每天一次；10%氯化钙5～10毫升或10%葡萄糖酸钙10～20毫升，静脉注射，每天一次。

（7）异食癖

①发病原因

由于环境、营养、内分泌和遗传等因素引起的舔食和啃咬通常不采食的异物为特征的一种顽固性、味觉错乱的新陈代谢障碍性疾病。主要病因有：①饲料单一。钠、铜、钴、锰、铁、碘、磷等矿物质不足，特别是钠盐的不足。②钙、磷比例失调。③某些维生素的缺乏。④患有佝偻病、软骨病、慢性消化不良、前胃疾病、某些寄生虫病等可成为异食的诱发因素。

②预防措施

必须在病原学诊断的基础上，有的放矢地改善饲养管理。应根据动物不同生长阶段的营养需要喂给全价配合饲料。当发现异食癖时，适当增加矿物质和微量元素的添加量；此外喂料要定时、定量、定饲养员，不喂冰冻和霉败的饲料。在饲喂青贮饲料的同时，加喂一些青干草。同时根据牛场的环境，合理安排牛群密度，搞好环境卫生。对寄生虫病进行流行病学调查，从犊牛出生到老龄淘汰，定期驱虫，以防寄生虫诱发的恶癖。

③治疗方法

治疗原则是缺什么，补什么。继发性的疾病应从治疗原发病入手。具体措施：

A．钙缺乏的补充钙盐。如磷酸氢钙。注射一些促进钙吸收的药物如1%维生素D5～15毫升，维生素AD5～15毫升，也可内服鱼肝油20～60毫升。碱缺乏的供给食盐、小苏打、人工盐。

B．贫血和微量元素缺乏时，可内服氯化钴0.005～0.04克，硫酸铜0.07～0.3克。缺硒时，肌内注射0.1%亚硒酸钠5～8毫升。

C．调节中枢神经，可静脉注射安溴100毫升或盐酸普鲁卡因0.5～1克。氢化可的松0.5克加入10%葡萄糖中静脉注射。

D．瘤胃环境的调节：可用酵母片100片，生长素20克，胃蛋白酶15片，龙胆沫50克，麦芽粉100克，石膏粉40克，滑石粉40克，多糖钙片40片，复合维生素B20片，人工盐100克混合一次内服。1日一剂，连用5天。

（8）白肌病

①发病原因

由于硒和维生素E缺乏所引起的一种疾病。以骨骼肌和心肌发生变性、坏死为特征。犊牛（1～3月龄）多发，常呈地区性。主要是因牛采食缺硒地区的饲草或不能很好地吸收利用土壤中含硒的饲草、饲料而引起硒缺乏；长期舍饲含维生素E很低的草或长期放牧在干旱的枯草牧地，引起维生素E不足或缺乏；采食丰盛的豆科植物，或在新近施过含硫肥料的牧地放牧，也会导致维生素E缺乏和肌营养不良。此外，含硫氨基酸（胱氨酸、蛋氨酸）的缺乏，各种应激因素的刺激，也可成为诱发白肌病的因素。

②预防措施

平时加强妊娠牛和犊牛的饲养管理，冬季多喂优质干草，增喂麸皮和麦芽等。在产前2个月，每日可补喂卤碱粉10克。在白肌病流行地区，入冬后每两周对妊娠牛肌内注射维生素E200～250毫克，每20天肌内注射0.1%亚硒酸钠液10～15毫升，共注射三次。对犊牛也可采用同样的预防方法，剂量减半。

③治疗方法

常用0.5%亚硒酸钠液8～10毫升，肌内注射，隔20天再注一次；维生素E注射液50～70毫升，肌内注射，每天一次，连用数日。同时，应进行对症处置。

（9）维生素A缺乏症

①发病原因

由于饲料中维生素A及维生素A原（胡萝卜素）不足或缺乏所引起的一种营养代谢病。

②预防措施

合理配合日粮，加强饲料保存，保证饲料中有足够胡萝卜素含量；注意肝脏疾病和胃肠疾病的预防和治疗；对妊娠母牛要适当运动，多晒太阳。

③治疗方法

应立即更换饲料，多喂富含胡萝卜素的饲料；内服鱼肝油，成年牛50～100毫升，犊牛20～50毫升，每天一次，连续数天。或用维生素A注射液，肌内注射5万～7万国际单位，每天一次，连续5～10天。也可一次大剂量注射（50万～70万国际单位）。给予抗生素和磺胺药以预防并发感染；同时，采取对症治疗，如消化不良给予健胃药，腹泻时给予消炎止泻药等。

奶牛需要哪些营养物质？

（1）水

水是动物所必需的养分，占动物体重的60%～70%，若动物严重缺水或失水达20%时可危及生命。体内水分的分布比例，细胞内液占65%～75%，间液占20%，血浆中占5%。因此在奶牛体内具有十分重要的作用和地位。

研究证明，在一般情况下，干奶母牛每天需饮水35升；日产奶15千克的母牛每天需饮水50升；日产奶40千克左右的高产母牛每天需饮水约100升。炎热季节母牛所需饮水量都超过春秋季及冬季。

（2）蛋白质

动物的一切生命和生产活动都必须有蛋白质参与。蛋白质在动物体内的营养作用不能为其他任何物质所取代或转化。蛋白质供给不足时，幼年动物生长发育迟缓、消瘦，种用动物精液品质下降，母畜性周期失常、胎儿发育不良，甚至产生弱胎、死胎，幼畜初生重小。日粮蛋白质过多，对动物同样有不良影响，不仅造成浪费，而且长期饲喂引起机体代谢紊乱，甚至产生疾病。

（3）能量

由于奶牛对于代谢能转化成维持和产奶净能的效率十分近似，为了便于应用，两者均用同一个指标。因此中国奶牛饲养标准中将产奶、维持和生长统一用产奶净能表示。奶牛饲养标准中采用相当于1千克含脂4%的标准乳能量，即3.138兆焦产奶净能作为一个奶牛能量单位（NND）。奶牛能量需要可将其分成维持需要（包括温度变化时的额外需要）、产奶需要、增重需要和妊娠后期需要。

（4）粗纤维

奶牛是反刍动物，为了保持正常的消化机能，日粮中必须考虑粗纤维的供应量。粗纤维主要包括纤维素、半纤维素和木质素等，它们均对奶牛饲养意义重大：

①维持牛的瘤胃正常发酵和消化生理

当奶牛从日粮中获得足够的中性洗涤纤维时，它可保持每日7～8小时反刍时间，因此获得110～160升唾液进入瘤胃，进而使瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸得到缓冲，使其氢离子浓度保持在100～1000纳摩尔（pH6～7），这样才使瘤胃内的细菌能正常繁殖。

纤维素的长度平均在0.64厘米以上时，才会起到上述作用。

②保持正常的乳脂率

当奶牛日粮中粗纤维小于17%，或有效中性洗涤纤维小于21%时，乳脂率会明显下降；当奶牛瘤胃中发酵过快，即发酵不均衡，也会使乳脂率下降，其直接原因是在瘤胃中中性洗涤纤维的消化率下降。

高产奶牛粗饲料的加工长度应当在1～4厘米，应占总中性洗涤纤维的40%～50%，才可保持瘤胃的正常生理机能，维持其正常产奶水平和乳脂率。

③防止瘤胃酸中毒和保持肢蹄健康

当奶牛日粮中有效中性洗涤纤维进食不足，使瘤胃发酵类型由乙酸发酵变为丙酸发酵，并引起瘤胃酸度升高（pH5～5.5），造成瘤胃中因积存大量乳酸而中毒，并且会发生瘤胃乳头（黏膜）角化不全和蹄叶炎等肢蹄病。

④防止发生四胃变位

干奶牛日粮中粗饲料加工太短（小于1厘米），精料比例大于50%时，均可发生四胃变位。故干奶牛的饲料应喂足3～4千克长为3～4厘米的禾本科粗料，防止四胃变位的发生。

（5）矿物质元素

①钙

99%的钙存在于骨骼和牙齿中，钙能调节肌肉和神经的兴奋性，钙浓度高时，兴奋性降低。钙在凝血过程中也发挥着重要作用。泌乳早期由于产奶对钙的需求量突然增加，会引起血钙降低，而导致产褥热。如不及时治疗，会导致奶牛心跳减慢以致不能站立、走动甚至昏迷死亡。犊牛缺乏钙引起佝偻病，成年奶牛缺钙易引起软骨症和骨质疏松症。以豆科作物为主的粗饲料一般可满足维持生长和一定限度产奶量的钙需要量。

②磷

体内80%的磷存在于骨骼和牙齿中。由于磷有多种作用，如参与能量代谢、是遗传物质的组成成分并参与体内脂肪运输等，所以磷缺乏没有特定症状。实际上由于磷与钙密切相关，磷缺乏症与钙缺乏症极为相似。另外，非特异性症状表现为食欲下降、抗病能力降低和繁殖率下降。饲喂大量谷物或植物性蛋白质饲料，或低质粗饲料时需要补充磷以满足需要。

③食盐

奶牛缺乏食盐后按严重性划分，缺乏症依次表现如下：舔或咬各种物品以获得钠盐；无食欲；不健壮、憔悴、眼睛无光泽、皮毛粗糙等；产奶量下降或增重缓慢；战栗、行动失调、虚弱和心跳不规律，严重者可引起死亡。奶牛储钠能力很强，只有长期缺乏才会表现出症状。

A．泌乳母牛食盐需要量

按日粮干物质净含量的0.46%或按配合饲料（或精料补充料）的1%计算，即可满足产奶母牛的需要。一般泌乳母牛每日喂15克食盐；日产奶量在20千克以上的需喂30克食盐。

B．非泌乳牛食盐需要

按日粮干物质进食量的0.25%～0.3%计算，即可满足需要。

夏天食盐量可略高，冬天食盐量不宜增加，因为吃盐多会引起饮水量增加，冬天水温低，多饮冷水会降低瘤胃功能，而且把冷水升温到体温会大量增加能量消耗，如1千克水从10℃升高到体温（38.5℃）消耗能量0.119兆焦。

④钾

泌乳母牛钾的最低需要量为日粮干物质的0.9%。高产奶牛（30～60千克）为1%，热应激时，钾的需要量增加，约为日粮干物质的1.2%。奶牛体内含钾量为0.15%，钾从牛奶和汗中损失掉，故应在全夏季每日平衡供应才会有效。公牛和生长母牛钾的需要量为日粮干物质的0.65%。

⑤镁

牛奶中含镁量约为0.015%，镁的需要量按产奶量的提高而增加。缺镁会使牛发生抽搐症，镁与磷缺乏，还会使乳汁呈酒精阳性，乳汁变稀。母牛镁的维持需要量为2～2.58克／（天·头），每产1千克奶另加0.12克。

日粮按干物质计算，约为0.2%。泌乳初期和日产奶量大于35千克的高产奶牛，对镁的需要量为0.25%～0.3%，在日粮中添加0.5%～0.8%的氯化镁即可满足需要，通常可添加到精料中。犊牛每千克体重镁需要量为12～16毫克，按日粮干物质计算，为0.07%～0.1%；干奶母牛、公牛和生长牛均为0.16%。

⑥硫

奶牛瘤胃微生物合成菌体蛋白和B族维生素都需要硫。瘤胃菌体可利用无机硫（硫酸钠）合成含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸），进而合成菌体蛋白。奶中含硫0.03%，其中大部分存在于蛋氨酸和胱氨酸中。泌乳牛硫的需要量约为日粮干物质的0.2%，泌乳早期牛为0.25%，犊牛为0.29%、干奶牛、公牛和其他生长牛为0.16%。高产奶牛日粮中添加硫酸钠、硫酸钙、硫酸钾和硫酸镁时能够维持其最适的硫平衡。保持泌乳牛最大饲料进食量的适当氮硫比为10～12∶1。奶牛日粮中缺硫会使饲料进食量和消化率下降，增重缓慢，产奶量下降。硫水平过高也会降低饲料进食量，并给泌尿系统造成过重负担，且干扰硒和铜的代谢。

（6）微量矿物元素

奶牛对微量元素的需要量小，但为机体生理功能所必需。微量元素通常毫克／千克来表示。在牛体内或牛奶中的含量也可以这样表示。微量元素包括：铁、铜、钴、锰、锌、硒、钼、铬和硅等10种元素，尤以前8种对奶牛更重要。

（7）维生素

维生素是奶牛维持正常生产性能和健康所必需的营养物质。有充分证据证明瘤胃微生物合成B族维生素及维生素K。故传统认为，对牛来说需要从饲料中供给的维生素只有维生素A、维生素D、维生素E三种。但是最近研究表明，随着奶牛产奶量提高，日粮中精料比例的增加以及饲料加工过程中维生素的破坏作用，在日粮中添加某些水溶性维生素可提高奶牛的生产性能，改善乳质、增强免疫机能和繁殖功能、减少疾病的发生，如硫胺素（维生素B1）、烟酸（维生素B5）和维生素C等。

奶牛需要从日粮中获得维生素A和维生素E。在紫外线照射下奶牛皮下的7-脱氢胆固醇能合成维生素D，但全封闭式的舍饲牛和高产奶牛均需在日粮中添加维生素D。瘤胃微生物能合成足够量的维生素K。同时，大量饲喂青贮而又缺少阳光照射的高产奶牛，特别是长期以秸秆为粗料的牛，日粮中需另外添加维生素D、维生素A和维生素E，以保持牛的健康和生产性能。