氨基酸健康（氨基酸与健康）

氨基酸对人体有什么作用

氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一,是构建细胞、修复组织的基础材料.氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染,制造血红蛋白以传送氧气,制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；氨基酸是制造精卵细胞的主体物质,是合成神经介质的不可缺少的前提物质；氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源,氨基酸是一切生命之元.

已知基本氨基酸有二十个品种,其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸,人体不能自己制造,我们称之为必须氨基酸,需要由食物提供.此外,人体合成精氨酸、组氨酸的力不足于满足自身的需要,需要从食物中摄取一部分,我们称之为半必须氨基酸.其余的十种氨基酸人体能够自己制造,我们称之为非必须氨基酸.

氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提,任何一种氨基酸供应缺乏,都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥,使人处于亚健康状态,变得比较容易遭受疾病的侵袭.

氨基酸对人体有什么作用？

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。饲料中蛋白质品质的好坏，主要是由氨基酸含量的多少，特别是必需氨基酸含量的多少和各种氨基酸的比例是否合适所决定。凡是含有必需氨基酸数量多、比例合适的蛋白质，其利用率就高，对猪来说就是高品质的蛋白质。否则，就是低品质蛋白质。氨基酸的作用，主要是讲必需氨基酸的作用及氨基酸的互补性。而必需氨基酸中，对于猪来说又以赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸和苏氨酸等最为重要。由于猪以谷实类饲料为主，而这些谷实类饲料所含蛋白质中必需氨基酸成分又不全面，数量也相对较少，而且品质也较差。长期饲喂缺少一种或几种必需氨基酸的谷实饲料，就会严重地影响猪的生长发育和生产性能。如果按猪的饲养标准，补加饲料中缺少的必需氨基酸，使各种必需氨基酸达到平衡，就会大大地提高猪的生长和生产性能。据试验研究证明：早期断乳仔猪，日粮中赖氨酸含量从0.45%增加到0.65%和0.85%时，可使断乳仔猪的日增重从82克提高到145克和209克；使体重每增重1千克的饲料消耗从3.3千克降低到2.5千克和2.2千克。

氨基酸的另一个作用是互补作用。由于饲料蛋白质中各种必需氨基酸的含量有很大差异，某种饲料蛋白质中含有A种氨基酸多，B种氨基酸少，而另一种饲料蛋白质中则含有A种氨基酸少，B种氨基酸多。在实际应用中，把这两种饲料混合在一起，即可取长补短，相互弥补，达到互补平衡的要求。据试验证明，用棉籽饼与豆饼（粕）按1∶1配比作为猪的蛋白质补充饲料，就比单喂豆饼（粕）作为蛋白质补充料的效果好，因为豆饼（粕）的蛋白质中含赖氨酸和色氨酸较多，含蛋氨酸较少；而棉籽饼中含蛋氨酸较多，赖氨酸含量较少，故把豆饼（粕）和棉籽饼两者结合起来，氨基酸就可以得到相互补充，达到平衡供应，进而有效地提高饲料利用效率和猪的生产性能。因此，在同时有豆饼（粕）、棉籽饼和花生饼的情况下，最好把三者按一定的比例混合起来喂猪，如此将比单独使用一种饼类蛋白质饲料喂猪效果好得多。

氨基酸的美容健康功效？

一、补充氨基酸可以提高免疫力外来病毒及细菌侵袭时，免疫系统需要制造大量的抗体来攻击病毒及细菌等，此时需要消耗大量的能量和氨基酸，抗体是由氨基酸构成的，免疫细胞的繁殖需要大量的氨基酸，当氨基酸缺少时，免疫系统就会处于迟钝状态。

二、氨基酸与遗传和性功能障碍遗传基因是把氨基酸变为蛋白质的设计图，遗传因子是存在于我们人体并作用于所有细胞的总指挥，遗传因子又是由氨基酸为原料制造而成的，因此从营养学角度来看，补充足够的氨基酸有利用精子和卵子的产生。

三、补充氨基酸有助于美容的主要目标是使皮肤光滑、柔润有弹性，没有雀斑、细纹。皮肤的上皮细胞再生和角质化脱落过程是皮肤更新的过程，此过程中会损失大量的氨基酸，需要从食物中补充才能满足皮肤更替的正常需求。

四、补充氨基酸有助于锻炼肌肉，提高运动耐力。肌肉是身体中保持运动的组织，肌肉之所以可以活动是由于其中的氨基酸在发挥作用。这些氨基酸可以抑制肌肉的分解，促进肌肉的合成，从而达到健身和提高运动耐力的作用，同时，这些氨基酸还可阻止运动后中枢神经系统疲劳的发生。因此，提高运动耐力、加强锻炼、防止肌肉衰老，补充氨基酸是非常重要的。

五、补充氨基酸，有助于减肥，因为氨基酸能够促进人体脂肪的燃烧。补充足够的氨基酸，就可以增加去甲肾上腺素的量，提高交感神经的兴奋性，从而达到促进脂肪燃烧转化成能量，有利于减肥。