豇豆氨基酸（豇豆 蛋白质）

豇豆为什么是全面排毒的明星？

豇豆内含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B、维生素B。所含的维生素可以提高人的生理机能和免疫能力，对于人的健康有很大的帮助。豇豆内所含烟酸对人体排毒有很大的功效，主要表现为以下几点：

（1）能有效促进消化系统的正常运行，不但可以帮助消化，防止食物残留在肠胃中造成毒素，而且可以强化消化系统，把已经残留在肠胃中的毒素彻底排除体外，使毒素“无处藏身”。

（2）可以促进血液循环，清理血液中的垃圾，有助于体内垃圾和毒素的排放。

（3）清理肠胃和食道中的毒素，预防口臭和口腔溃疡，是极好的养颜排毒食品。

豇豆荚对多种皮肤病都有很好的缓解作用，它能清除皮肤中的自由基，起到止痒和消除皮肤上斑点的作用，对排除皮肤中的毒素有很好的效果。

豇豆中胱氨酸较多，胱氨酸是一种对人体很重要的氨基酸，可保护人体免受有害重金属以及烟酒所产生的有害自由基的不良影响，能中和吸附人体中的重金属物质。它还是一种抗衰老的营养素。

豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力，提高人体免疫力，对人体健康有着举足轻重的作用。

豇豆中的膳食纤维含量丰富，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，提高人体排泄能力，改善血液循环系统。膳食纤维还可促进肠蠕动，有通便的功效，并可有效降低结肠癌、直肠癌的发病率。

人体排除毒素的途径有3种：消化道、泌尿道和汗腺。豇豆在人体排毒三方面功效都很强大，值得引起我们重视。

豇豆食用方便，做汤做菜都可以，在和其他食物一起制作的过程中，其营养成1分不会受到太大的影响。豇豆可以干制，便于储藏，而且营养价值不会受到影响。下面为大家介绍一种凉拌豇豆的做法：

川式凉拌豇豆

原料：豇豆、姜、精盐、食醋、麻油、味精、辣椒油、酱油、白糖。

做法：①将豇豆去根洗净，切成寸段；将姜洗净，剁成姜末备用。②坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。③将豇豆倒入盘中，加上姜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量，拌匀即可。

功效：豇豆有助于人体各个方面的排毒，辣椒有利于人体在汗腺上排除毒素。两者结合，更能加强排毒功效，是一道味道很好的排毒大餐。

豇豆的营养价值

豇豆的营养价值

导语：豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。

豇豆，俗称角豆、带豆、姜豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，均属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。它的茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培的豇豆以蔓性为主，矮性次之。

豇豆的营养价值

豇豆的营养价值很高，它含有容易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，经常食用豇豆能够有效补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，对身体健康是有很大益处的。

豇豆的功效与作用

常吃豇豆能健脾和胃，最重要的是能够补肾。豇豆的功效与作用比较多，著名医学家李时珍曾称赞它能够“补肾健胃，理中益气，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，将其调整好了，可充分保证人的睡眠质量。除此外，经常吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用哦，妈妈们记住了吗?

豇豆中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾胃，增进食欲。夏天的时候多适量的吃些豇豆可起到消暑，清口的`作用。吃豇豆还可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。

豇豆的功效与作用比较多，它主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。豇豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用食物，还具有调和脏腑、益气健脾、安养精神、消暑化湿和利水消肿的等多种功效。

豇豆的食用方法

豆角炒肉松

材料

豇豆300克、豆腐250克、瘦肉150克、大葱15克、大蒜5克、酱油4克、白砂糖4克、色拉油15克、盐2克、味精2克。

制作方法

1、把豇豆去头尾洗净切碎以备用。

2、豆腐洗净抹干水剁成细粒，加入适量的生抽，砂糖少许腌10分钟。

3、瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎。

4、下油1汤匙，放入豇豆炒透，溅水炒熟装盘以备用。

5、再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下。

6、再下其它调味炒片刻，加入炒好的豇豆同炒至汁干，最后加葱花炒匀即可食用。

结语：有关豇豆的营养价值还有功效等问题，这里就介绍这么多。大家看完之后应该对其有了一定的了解，很多人都喜欢吃豇豆，豇豆的做法也不少。上述也介绍了一种豇豆的吃法，建议大家回去之后做些来吃，味道是很不错的!

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吃豇豆对身体有哪些好处呢

1、吃豇豆能够为机体提供一定量的优质蛋白质，因为豇豆作为一种豆类，其中含有非常丰富的蛋白质，而且吸收率相对会比较高一些，进而在补充机体蛋白质方面的功效会非常的明显。

2、从中医食疗角度上来讲能够健脾利湿，因为豇豆是入脾经，通过滋补脾经对于脾胃虚弱、泄泻、痢疾和吐逆的人，适当的食用豇豆都能够让上述的症状得到一个明显的缓解。

3、吃豇豆能够补肾涩精，因为从中医食疗角度上来讲豇豆也是入肾经，因此对于肾虚腰痛、遗精、消渴、小便频数的人适当的食用豇豆，也能够缓解上述症状的功效。

4、豇豆中含有丰富的纤维素，能很好的维持消化腺分泌及刺激肠胃的蠕动，从而能直接的抑制胆碱酶的活性，有助于消化，增进人的食欲。

5、豇豆中的维生素C的含量比较高，能很好的促进机体的合成，从而能提升人体对病毒的抵抗效果。

6、糖尿病已经逐步成为中老年中比较常见的疾病，这主要是因为胰岛素分泌不足导致。日常食用豇豆不仅能很好的降低血糖，还能很好的改善口渴多尿的症状。

7、豇豆中含有多种营养成分，能起到很好的健脾补肾的功效。

8、豇豆是一种含有丰富微量元素的碱性食物，日常食用豇豆能很好的中和平衡人体多余的酸性物质，从而能达到酸碱平衡的状态。

9、豇豆中的锌元素和铁元素的含量比较丰富，这对于缺乏这两种元素患者是很好的食材。

10、豇豆中还含有比较稀少的锰元素，是一种具有很强抗氧化效果的元素，能够很好的预防心脏病。特别是对于一些处于更年期的女性比较适合补充锰元素。

拓展资料:

豇豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化湿，利水消肿。

食用禁忌:

一次性吃豇豆太多会导致腹胀，所以不宜一次吃太多。感冒患者初期不能吃豇豆，因为初期患者饮食应该清淡一点，不宜厚重，这样才有利于病情好转、身体康复；豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。

豇豆的适用人群:

1.一般人群均可食用。尤其适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

2.脾胃气虚：适用于呃逆、纳少、大便溏泻、腹胀等。多见于慢性肾炎、慢性肝炎、慢性肠炎、婴幼儿腹泻等。

3.肾虚不固：适用于遗精、白带、小便频数等。多见于前列腺炎、精囊炎、阴道炎、宫颈炎、附件炎、慢性肾炎、遗尿症等。