酸菜粉丝汤（酸菜粉丝汤会长胖吗）

酸菜粉丝汤的家常做法

喜欢吃酸奶的人们，对酸菜粉丝汤势必会很熟悉，其实这两种食物搭配起来味道还是很好的，毕竟酸菜本身就是具有提味的作用，还能改善食欲，对很多爱吃酸菜和粉丝的人们来说是不错的选择，下面是我收集整理的酸菜粉丝汤的家常做法，希望对你有帮助。

酸菜粉丝汤的家常法一：

主料：酸菜1袋、粉丝1把

步骤：

1、首先我买的酸菜是超市里的，自己不会腌制，其次粉丝是龙口粉丝，这里先把粉丝用水泡好。（泡软为宜）

2、这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然后把酸菜切成碎块。

3、把生姜和大蒜切成碎块，辣椒也切段。

4、然后在锅里放入油，热了以后加入蒜，姜，辣椒段炒香。

5、然后加入酸菜一起炒，炒出酸菜香味，

6、然后加入水。（这里注意酸菜一定要差不多熟了在加入）

7、在水要开的时候加入适量的盐和鸡精。

8、在水开了以后，加入泡好的.粉丝。

9、当水在开的时候就可以乘盘了。

注意：如果喜欢酸一点的味道酸菜可以不用洗。

酸菜粉丝汤的家常做法二：

食材：重庆酸菜150克、龙口粉丝1把、盐适量、鸡粉1/3茶匙、葱花少许、花生油1/2汤匙、大蒜1粒、生姜1片

步骤：

1、提前将粉丝泡发好。

2、生姜和大蒜切沫。

3、酸菜切碎。

4、净热锅倒油，油温后放入生姜大蒜炒香。

5、加入酸菜翻炒均匀。

6、注入水，开后熬煮3分钟。

7、加入粉丝煮熟。

8、起锅前调入鸡粉，尝尝是否放盐，装碗后，撒上葱花，即成。

注意：喜好辣味者，可放野山椒。酸菜有咸味，要熬出味道，再看是否放盐。

通过上面的介绍，大家对酸菜粉丝汤的家常做法是什么也都很清楚了，其实做粉丝并不难，关键要搭配好调料，粉丝好吃与否就全靠它了，当然了选择酸菜的时候一定要确保质量，才能做出更好吃的酸菜粉丝汤来。

怎么做酸菜粉丝汤

酸菜、干粉丝、肥牛、花椒、姜、蒜；

制作方法 1、姜、蒜、花椒炝锅爆香后，放入切好的酸菜；

2、加水成汤，汤开后放入粉丝煮熟；

3、放入肥牛、鸡精，焖煮入味即可。

虾仁三两、泡酸菜约二两、粉丝半两、香葱一棵、化猪油一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。

1、将粉丝放热水中泡发开；虾仁去沙线后洗净，放料酒、微量盐拌匀腌味；酸菜切成丝，香葱切碎。

2、锅置火上用小火烧热，放化猪油烧至四成热，下酸菜炒半分钟。

3、加入一斤左右汤或水，烧沸后改小火将酸菜熬煮五分钟。

4、下粉丝煮约一分钟（视粉丝泡发的软硬度而定）。

5、放入虾仁煮约两分钟。

6、放入味精，搅匀后即可起锅装盆上桌。

四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克

配料： 姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉 

1、 将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；

2、 锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；

3、加入嫩蚕豆炒变色；

4、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；

5、 用盐和胡椒调味即可。

猪肉150克。调料酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。

制作方法

①酸菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。

②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。

③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。

1. 五花肉洗净，切成大片。姜切片，葱切段，干辣椒切段。酸菜洗净切成丝备用，粉丝用温水泡软。

2. 五花肉放入冷水，煮出血沫之后捞出。

3. 五花肉入锅，加入葱段、姜片、干辣椒、大料和桂皮，倒入水，烧开后转小火煮一会儿。

4. 加入酸菜，继续煮15分钟。

5. 加入粉丝，煮至粉丝变透明，加入盐、鸡精，出锅。

酸菜粉丝汤要怎样做，才能酸爽开胃，劲道又过瘾？

都是酸菜粉丝汤的做法希望你能找到最适合自己口味的做法。 　

蚕豆酸菜粉丝汤：四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉各适量。

将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；加入嫩蚕豆炒变色；加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；用盐和胡椒调味即可。

东北酸菜粉丝汤：酸菜切丝，粉丝用水泡好备用。按菜的比例倒油，油开后，用葱花爆锅，出香味了再放猪肉丝，翻炒几下，再放少许酱油调色；翻炒几下，放酸菜丝，快出锅时，放粉丝、盐、鸡精，略炒一会，出锅即可。

豆腐酸菜粉丝汤：冻豆腐，酸菜，龙口粉丝，口蘑，松蘑，香菜各适量。将冻豆腐切成小块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段。炒锅上火，下口蘑、松蘑、粉丝、酸菜、豆腐，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖煮熟后，放入香菜即可。

虾仁酸菜粉丝汤：虾仁三两、泡酸菜约二两、粉丝半两、香葱一棵、化猪油一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。将粉丝放热水中泡发开；虾仁去沙线后洗净，放料酒、微量盐拌匀腌味；酸菜切成丝，香葱切碎。锅置火上用小火烧热，放化猪油烧至四成热，下酸菜炒半分钟。加入一斤左右汤或水，烧沸后改小火将酸菜熬煮五分钟。下粉丝煮约一分钟（视粉丝泡发的软硬度而定）。放入虾仁煮约两分钟。放入味精，搅匀后即可起锅装盆上桌。

羊肉酸菜粉丝汤：酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；羊肉切薄片；粉丝用清水泡软；锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。

酸菜粉丝汤的做法家庭步骤

在生活中，大家非常的喜欢吃面条，也可以在面条中加入一些自己喜欢的菜。捞面条也是也是很常见的一种做法，加入一些很常见的蔬菜，比如说酸菜。这两种食物加进去不仅增加了面条的营养，也让这碗面条更加的美味，所以说，有一道菜就叫做酸菜粉丝汤。但是它的做法也不止一种。那么，酸菜粉丝汤的家庭做法步骤有哪些呢?

酸菜粉丝汤的做法家庭步骤

做法一

食材：酸菜300克，粉丝300克，鸡肉250克，枸杞少许，盐3克、胡椒粉、鸡精、葱花、香油各适量。

步骤：

1.鸡肉洗净，切块，汆烫后捞出;粉丝泡软;枸杞洗净，备用。

2.锅中倒油烧热，放入鸡肉翻炒熟，加入清水煮开后，撇去浮沫，再煮20分钟后，加入粉丝、酸菜、枸杞煮开。

3.待熟后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，起锅后撒上葱花。淋上香油即可。

做法二

食材：粉丝1个、酸菜50克、泡椒2个、姜1块、小葱2根

步骤：

1.粉丝用清水浸泡30分钟 ，酸菜洗净切丝，泡椒2个切碎，姜1块切末，小葱2根切葱花。

2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香。

3.倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟。放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1 勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

做法三

食材：鸡杂150克，酸菜50克，粉丝30克，韭菜25克，姜丝5克，精盐8克，胡椒粉2克，料酒5克，干淀粉10克，鲜汤500克，香油1克，色拉油50克。

步骤：

1.选用新鲜的鸡杂，除尽油筋和膜，洗净，改刀成6厘米长、0.8厘米粗的条，放入碗中，加入盐、料酒码味后，拌上干淀粉(上粉不能过多)。

2.酸菜切成10厘米长、0.3厘米见方的丝;粉丝用热水泡至回软;韭菜择好洗净，切成6厘米长的节。

3.炒锅置于旺火上，放入油烧至五成热，下入姜丝、酸菜丝炒香，加入鲜汤、精盐、胡椒粉，煮至酸菜出味时，放入粉丝略煮一会儿，放入鸡杂、韭菜，煮至成熟时，淋入香油，起锅即成。

宝宝米粉一天吃几次好

其实，很多儿科的医生和已经当过妈妈的人是这样说的：想要知道孩子具体需要吃几次米粉，那么，就必须要先知道孩子多大，根据孩子的情况来给孩子添加米粉才能够确保孩子不会在吃米粉以后不舒服。

一般来讲，在第一次给孩子吃米粉的时候，一天只需要喂一次就可以，在刚开始时候尽量调得稀一些，之后两三天再慢慢增加粘稠度，就这样保持每天添加一次米粉两个星期左右，这时候孩子基本上都已经适应了，所以，在这种情况下可以适当往米粉里面加入一点东西。

除了适当的给宝宝补充米粉之外，也可以给宝宝补充铁质的。菠菜里面有铁质，可以做点菠菜粥给宝宝喝，补铁的效果也很理想。毕竟宝宝长身体是非常快的，不注重营养元素的补充，对于宝宝的发育极其不利，还可能会造成缺铁性贫血的情况。