酸汤面片（酸汤面片的家常做法视频）

在家想吃红油酸汤面片具体的做法是什么呢？

红油酸汤面片的做法一

【所需食物】：小麦面粉80g，温开水适量，葱一根，青椒一个，油适量，油泼辣子适量，盐适量，白胡椒粉一勺，美味鲜酱油一勺，生菜，香莱

做法：

1、小麦面粉里边少量多餐的添加小麦面粉，面粉会慢慢变为棉花状，随后用力搓成一个平滑的面团，这儿面团无需盖紧保鲜袋开展发醇，要得就是目前的模样，

2、随后把面团擀成厚薄适度的模样，这一就可以看自身的爱好很细心了，我自身喜欢吃薄的，终究薄地吃下去才有一种筋道的觉得。最终用刀割成适合尺寸就可以了。

3、碗中提前准备葱段，蒜泥，小米椒，香莱，白芝麻，辣椒粉，搅拌均匀以后用7成热的滚油淋在表层，激起各种各样调味品的香气，搅拌均匀以后添加适量的盐调料，白胡椒粉提鲜，醋，美味鲜酱油搅拌均匀预留。

4、锅中提前准备一定量的水少来，里边再少许的盐，无需过多，有一些就充足了，水开以后添加面片，煮开，那样煮好的面片会更为筋道。

5、等即将起锅的情况下，添加适量的生菜入锅，下锅绰水到断生来就行了。

6、把煮好的面片和剩饭剩菜，放到料汁碗里边，随后添加适量的汤面调节到自已喜爱的口感，搅拌均匀预留就可以了。

红油酸汤面片的做法二

食材：饺子粉80克、温开水45克、葱1根、青椒3个、芝麻1勺、盐适量、油适量、油泼辣子1勺、生抽2勺、醋1勺、生菜1颗

做法：

1、饺子粉倒进小碗里，淋入温开水，先搅拌成絮状物，随后搓成面团，松散20分钟。

2、取下面团，揉到光洁。

3、擀薄后切割成小块状。

4、芝麻、大葱碎、青椒碎、盐放进圆碗里，浇上滚油，翻拌，然后放进油泼辣子、生抽及其醋，翻拌预留。

5、面片放进开水中煮开。

6、放进生菜烫熟。

7、面片和生菜盛入圆碗里，浇上烫水就可以。

手擀酸汤面怎样做，全身热乎，比吃大餐还舒服暖胃呢？

手擀酸汤面怎样做，全身热乎，比吃大餐还舒服暖胃呢？

常常在外面吃饭得人，一定也不会对酸汤面生疏，因为每次吃大餐，最终总会有一盆酸汤面上菜，无论前边的鸡鸭鱼肉剩下多少，只要是你酸汤面上菜，每个人都是会舀一小碗，一大盆很快就吃完。

酸汤面，汤面微微的香辣中透着一丝丝的美味，喝一口烫水吞下，瞬间味蕾也开，食欲也开，吃一片重庆小面片子，生活中的焖面，温和光洁富有弹性，再去一块小南瓜，柔软沙糯，好吃极了，天气冷了，夜里下班回来，吃一碗酸汤面真的比吃大餐还舒适养胃。

做手擀面，首先揉面，100克高筋粉，适当温开水，搓成一个较硬面团，一开始揉凸凹不平，没事儿，扣起来洗脸盆，饧面5分钟左右再和面，此刻就可揉光洁了。

第一步

焖面一定要多揉面，直至把面糊揉的很细腻光洁，擀出的面皮才劲道，揉好面团，盖上盖子，密封性饧面，随后着手准备火锅配菜。一个土豆削皮，番茄去皮，黑木耳用凉水泡到，葱姜蒜，香莱清理干净预留。

这儿告诉你们一个小窍门，泡木耳一定记得用凉水，有些人急了，会用热水泡木耳，这么做便是欲速不达，用开水泡的黑木耳不但花费的时间长，并且无法完全泡开。

第二步

番茄、马铃薯、葱姜蒜香莱都滚刀块，黑木耳撕小块，还打算一盘蒜泥菠菜，一盘京葱炒瘦肉。锅中滚油，油烧后淋在蒜泥上，鲜嫩的蒜泥菠菜就能上菜了。锅中剩下的油，放二勺辣椒粉、小小勺五香粉、一勺盐，炒成辣椒油，再倒入葱段蒜泥炒出香味，再放入马铃薯、黑木耳，适当沸水，煮至马铃薯柔软。

再倒入番茄，炒成西红柿的料汁，熬汤时，逐渐焖面。焖面要想擀好，便是掌握情况了，常常擀，便会擀得又匀称，又光洁。擀好一点的面挪到小案板上切割成小菱形片，大砧板是柳木做出来的，木制比较软，合适做点心，但不应该用刀割，用刀割很快就留有刀纹，小案板是毛竹的，质地硬，用刀割，不易留刀纹，因此可以做菜板。

切成小块的面皮放宽水锅中熟，我和丈夫都喜欢吃较硬一些的面，只需烧开2次就起锅。蒸好的面皮，捞起来放进蔬菜水果火锅里，最终放入葱段香莱，二勺米醋，拌匀，香喷喷的酸汤面片就能上菜了。每个人一碗酸汤面，再搭配上一盘蒜泥菠菜，一盘京葱炒瘦肉，太上头了，简易生活中，营养美味。好多人都爱吃一般的家常酸汤面，那么就亲自动手做吧，自己做酸汤面比饭馆酸汤面更为的好吃，饭馆面皮要用设备压出来的，自己家酸汤面是亲自动手擀出的，蕴含着善心和耐心，自然更为好吃了。

红油酸汤面片的做法是什么？

红油酸汤面片需要准备食：，饺子粉80克，温水45克，白芝麻一勺，葱一根，尖椒三个，食盐适量，油适量，油泼辣子一勺，酱油两勺，醋三勺左右，这一步骤可以根据自己的口味做出细条。随后，将饺子粉倒入大碗里，淋入温水，先搅成絮状，然后揉成面团，松弛20分钟。取出面团揉到光滑，擀薄后切成小片状，将白芝麻、小葱碎、尖椒碎、盐放入汤碗里，淋上热油拌匀，接着放入油泼辣子、酱油以及醋拌匀即可。最后，将面片放入沸水中煮熟，放入生菜烫熟，还可以放一点自己喜欢吃的其他配菜，大概六、七分钟之后，将面片跟生菜盛入汤碗里，浇上刚刚搅拌好的热汤。这样做出来的红油酸汤面片，酸辣可口很开胃，大部分的人在家里面自己动手就能完成。

一、色泽鲜亮，看了就叫人食欲大开

红油酸汤面片绝对是喜欢吃面又喜欢吃辣的人最喜欢的一道面食，很多人第一次吃红油酸汤面片的时候，立刻就被它红亮的色泽吸引了目光，并且一看就会让人食指大动，迫不及待想要品尝这道面食的味道。红油酸汤面片是一道光是闻味道就让人流口水的面食，它闻起来辣中带着香，香中带着酸，酸中又略微带着点麻，吃上一次之后，两天不吃就会馋这道面食馋到不行。白雪皑皑的冬日里，红油酸汤面片的销售量是最高的，在寒冷的天气里来上一口又辣又酸的红油酸汤面片保证让身体能够立刻暖和起来。

二、价格便宜，童叟无欺，人人皆能吃

红油酸汤面片是很简单的一道面食，它的制作过程也并不复杂，只要你想吃，几乎在路边随便挑一个面店都不会出错。而且红油酸汤面皮面世之后，价格也保持的特别稳定。在这道面食之中还可以加入卤蛋、肥肠、煎蛋等等食材，增加它的风味。

红油酸汤面皮绝对值得一尝，吃了之后保准让你天天想吃。

红油酸汤面片的详细做法和注意事项有哪些呢？

引言：红油酸汤面片的详细做法非常简单，这个时候只需要先把面煮熟，然后放入一些相关的调料就可以了。但是在煮面的过程当中也有一些注意事项，不能够把面片煮的时间过久。因为这样的话，可能也会让面片的口感受到影响。而且大家在煮面片的过程当中，也可以加入一些自己喜欢的调料。

一、红油酸汤面片的详细做法

有一些小伙伴们非常喜欢吃面条或者是面片等食物，因为这些食物在吃起来的时候口感也是非常好的。那如果说大家想要自己做红油酸汤面片的情况下，首先就是要把面煮熟。在煮面的过程当中，大家也可以准备一些其他的调料，像葱、蒜、味精、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉等等。这些调料都准备好之后，大家可以来调一个料汁。因为它的做法非常简单，就是把面片煮熟之后，把相关的料汁放进面片当中就可以了。

二、那注意事项有哪些呢

对于一些不怎么会做饭的小伙伴们来说，注意事项还是有很多的。因为在煮面片的过程当中大家要控制火候，如果说火候过大的情况下，可能也会让面片的口感受到影响。那在吃的过程当中，大家会觉得面片的口感也不是特别好。那如果说想让面片吃起来，味道非常好的情况下，大家不要把面片煮的时间过长。煮的时间久了之后，面片的口感也会大大的降低。

三、总结

可能有一些人平常特别喜欢吃辣，但是有一些小伙伴们吃辣之后就会出现上火的情况。因此大家在做红油酸汤面片的时候，也可以根据自己的口味来调料汁。对于一些不怎么喜欢吃辣的小伙伴们，可以尝试着少放一些红油，这样的话也不会影响明天的口感。那如果说大家特别喜欢吃辣的情况下，可以多放一点，同时也可以在料汁当中放一些辣椒酱。因为这样也会让面片的口感变得更好，同时也会增加人们的食欲。