蔬菜都有什么（菜都有哪些）

常见的蔬菜有哪些？

常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。

1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

2、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

3、冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。

4、山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

5、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

参考资料百度百科-蔬菜

世界上都有什么蔬菜

1、菠菜，又叫波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物；

2、花菜，又叫花椰菜、椰菜花，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，人们喜食的蔬菜；

3、青菜，又名大叶青质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒；

4、鸡毛菜，是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称；

5、水生蔬菜，指生长在水里可供食用的一类蔬菜，分为深水和浅水两大类；

6、油菜，营养丰富，其中维生素含量很高，一般生长在气候相对湿润的地方；

7、白菜，二年生草本，原产于中国北方， 以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用；

8、根用芥菜，即大头菜，是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、为根用芥菜；

9、小白菜，是一种原产东亚的蔬菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜；

10、上海青，又叫上海白菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

蔬菜都有什么

蔬菜有菠菜、韭菜、西兰花、白菜、包菜、芹菜、青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黄、蒜苔、油菜、生菜、蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、豆苗、小青菜、紫甘蓝、娃娃菜、空心菜、地瓜叶、龙须菜、香菇、草菇、平菇、冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、青豆、毛豆、扁豆、豌豆等。