五花腊肉（五花腊肉怎么腌制）

青椒炒五花腊肉怎么做好吃

主料

五花腊肉

300克

青椒

3个

辅料

大蒜

3瓣

生姜

适量

生抽

适量

食用油

适量

步骤

1.将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；

2.青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；

3.热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；

4.将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；

5.加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；

6.放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；

7.淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；

小贴士

1. 腊肉一般都比较咸，所以不需要再加盐；

2. 放入青椒之前，五花腊肉煸出来的油最好倒掉，要不然会比较咸；

五花腊肉的做法

食材明细

湘西腊肉五花肉300g

红辣椒50g

盐、料酒、天然香辛料适量

1. 腊肉切小块锅里中火水煮30分钟以上···（为了让腊肉退盐、并且变软，便于后续加工）

2. 捞出洗净切片备用

3. 红辣椒洗净切段

4. 锅里下油、生姜、大料煸炒出香味

5. 下腊肉加料酒香辛料翻炒，最后下红辣椒。腊肉自带咸味，不用再放盐哦！感觉是外焦里嫩即可起锅。

五花腊肉怎么做好吃 五花腊肉的做法介绍

1、主料：腊肉350g、彩椒200g。辅料：油适量、盐适量、姜小块、蒜头三个、小葱一根、豆瓣酱小勺、湖南椒一个。

2、准备好所需要的材料。

3、腊肉用水煮20分钟至8成熟。

4、捞起来切小片。

5、彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用。

6、热锅少油，放腊肉片煸出油。

7、放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均。

8、倒入彩椒片快速炒至断生。

9、放盐和小葱炒均提味即可。

想念怎么腌制五花腊肉

腌制是我们较为常见的一种吃法，在生活中也受到了很多人的喜爱，五花肉滋味丰富，腌制也是一种很美味的吃法。而在平时我们往往要自己对五花肉进行腌制，这样掌握正确的腌制方法就显得非常重要。下面就介绍一下五花肉的腌制方法。

一般来说，五花肉的腌制的制作方法比较简单。其口味的不同主要是因为在腌制过程中所加的材料的不同。首先是要将五花肉充分洗净，如果肉沾上了污物杂质，可将五花肉放入30~40度的温水中浸泡一下，再用干净的包装纸慢慢擦洗，这样就可以充分的洗干净。用淘米水清洗也是一个不错的方法。洗净后要充分的晾干。

接下来就是腌制过程。我们可以根据自己喜好的不同加入不同的调料。一般来说，韩国辣椒酱、料理米酒、葱姜蒜末、糖、芝麻酱、韩国辣椒粉、芝麻、香油、凉开水、鸡精、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、盐都是比较常见的佐料。在用量上，我们也可以自己的口味适当的做出调整。

做好调料后，则应将五花肉放入容器中，同时反复拨动，使五花肉可以充分吸收调料味道，从而使腌制更入味。此后将盖好的容器放在阴凉处，每天早晚翻面，使其可以更好的上色。肉完全入味即可食用，一般来说 一周后即可。

椒小炒烟熏五花腊肉怎么做如何做好吃

主料

烟熏腊肉    水芹菜  

小米辣    小尖辣椒  

剁椒  

三椒小炒烟熏五花腊肉的做法步骤

1. 因为是烟熏的所有黑黑的。别看颜值不高这样的成色才说明熏制入味。

2. 五花所以比较肥。喜欢吃肉的应该知道肥肉才香。接下来收拾熏腊肉。

3. 用火烧下皮子。也就是黑黑的那部分，让它更黑，要都烧到。其他地方转一圈就行了。有喷抢更简单。

4. 烧完满屋肉香。放热水里面泡二十分钟。

5. 这时候用刀轻松的就可以把碳化层刮掉。用钢丝球清洗干净。还是挺简单的。

6. 好了。切片上锅蒸。

7. 锅上汽放入我蒸了二十分钟。

8. 一半用来直接切片。用蒸出来的油加喜欢的辣椒做成蘸水直接吃。我用了小米辣和那种小尖椒，也可以是蒜蓉加油辣椒。不要加盐巴或者生抽，肉本身的味道就可以了。也可以蒸之前切好会更好切。

9. 另外一种做法是姜片，葱或者洋葱，辣椒不吃辣换成蒜片

10. 配些配菜。我用了水芹菜。蒜苔或者蒜苗也可以随自己喜欢。

11. 蒸好的腊肉很多油不用额外放油。热锅后把蒸出来的猪油到入，加入切好的姜片辣椒剁椒，翻炒出味放入烟熏腊肉大火炒，加点糖中和味道。

12. 倒入芹菜，如果不吃辣椒这时候要尝一尝味道看看是否加盐。放了鸡粉和一点点海鲜酱油。

五花腊肉怎么做好吃

食材明细：五花腊肉300克、青椒3个、大蒜3瓣、生姜、生抽、食用油适量

青椒炒五花腊肉的做法

五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，切成片

青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；

热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出

将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，

加入大蒜和生姜继续翻炒到青椒变软

放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒1分钟

淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘