自制桑葚酒（自制桑葚酒可以保存多久）

桑葚酒的制作方法

桑葚酒的做法如下：

1、准备52度白酒10斤、桑葚4斤、冰糖200克。

2、桑葚剪去蒂，水中放入一勺盐化开，放入桑葚浸泡10分钟左右，将水倒掉，再用清水冲洗两遍。

3、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，重复这样的顺序，放入所有桑葚。

4、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，重复这样的顺序，放入所有桑葚。

桑葚泡酒的做法

黑桑椹，用作酿酒的原料。用清水将桑葚冲洗干净，戴上消毒手套，用手将桑葚碾碎，放入干净消毒的容器中，加入酒和冰糖。密封15-20天后，桑葚酒基本成型。桑葚泡酒是一种保健酒，经常饮用能使头发乌黑发亮。具有生津止渴、滋补肝肾、滋阴明目、美容养颜的功效。还能抗氧化、抗衰老、增强免疫力、治疗血脂异常、高血压、心血管疾病。确保桑葚完好无破皮，然后将冰糖酒与桑葚果混合，放入干净的容器中，密封发酵，一般一个月后即可饮用。桑葚酒具有增强免疫力、明目养颜的功效。桑葚含有丰富的微量元素，能促进人体血液中红细胞的再生，增强书写能力，有效预防贫血，从而增强免疫力，提高视力，缓解头晕。

自制桑葚酒，怎样泡最好呢？

一、挑选桑葚

相信很多人都喜欢用桑葚来泡酒，酸甜醇厚，非常的好喝，桑葚泡酒，桑葚的选择也是很重要，桑葚的品种也是有很多，买桑葚的时候，要挑选新鲜的桑葚，酸甜适口，颗粒饱满，果肉肥厚，没有破损，比较坚挺的桑葚，我们家都是用野生桑葚，纯天然泡出来更好喝。

二、桑葚酒制作步骤

1、准备食材：桑葚500克、枸杞100克、高度白酒3斤、冰糖200克、玉米淀粉、盐

2、要挑选颗粒饱满的桑葚，把有破损的、软的挑出来，很多人会说泡桑葚酒说不用洗，那是不对，因为桑葚在长期暴露在外面，表面肯定是有很多灰尘。

3、把桑葚放盆里，加入一点面粉和盐，可以起到很好的消毒和去污的作用，加入水浸泡20分钟，用手轻轻地搓洗后，冲洗干净，再晾干表面的水分。

4、把枸杞也洗干净，晾干水分，不喜欢也可以不放，准备一个干净的容器，要无水无油，用白酒过一下，这样泡制的时候，不容易坏。

5、把晾干水分的桑葚、枸杞放进容器里，根据自己的喜好口味加入冰糖，再倒入高度白酒，盖上盖子密封好，泡上一个月就可以喝了。

小技巧

用桑葚泡酒，最好用高度白酒来泡，泡出来的桑葚酒不仅好喝，质量也高，用别的酒也是可以的，但是必须浸泡后酒精度达到二十五度以上，这样才更好喝。

总结：桑葚泡酒真的很好喝，口感醇香，酸甜好喝，炮制方法也是很简单，我们家每年都会泡桑葚酒、葡萄酒、杨梅酒等，都非常的好喝，不过泡桑葚酒，每个人的方法都不太一样，我们家就是这样泡的，真的很好喝，喜欢桑葚酒的都可以试试。

自制桑葚酒，怎样泡最好？

【食材】

桑葚100g，冰糖50g，高度白酒300g。

【具体操作】

1.桑葚洗净后放在阴凉处晾干，同时准备一个无水无油的干净瓶子。

2.晾干的桑葚放入瓶子中，再依次放入冰糖和高度酒。

3.放在阴凉处2周即可品尝。

【重点与窍门】

1.桑葚洗净后要阴干，不能太阳照射。

2.装酒的瓶子要无水无油，否则桑葚酒容易变质。

3.酒要选择高度酒，至少42度以上，保障桑葚酒不变质。

4.泡好的桑葚酒冷藏后更好喝。

5.泡2周就能喝了，但是味道在3周后更好。

自制桑葚酒也比较简单，首先要采摘新鲜的桑葚，用清水把桑葚洗净在晾干。然后在把桑葚全部搅碎。

把搅碎的桑葚果汁放入一个玻璃容器里边，加上冰糖和酵母液还有倒上50度白酒进行发酵。

方法就是先放入桑葚，在放上些冰糖。然后在放桑葚上边在放冰糖，最后把白酒和酵母液导入容器中把盖子。

大概等到1个月左右，你在看桑葚酒已经可以喝了。这时候把盖子打开，看到里边的酒是枣红色了！香味扑鼻而来。

还有一种方法就是不喝白酒人的做法，大致给加白酒方法一样，一定放到阴凉处，就是最后不放白酒就行了！但是多加一点酵母液，大概也是过一个月左右，打开盖子以后把酿制好的桑葚酒，找一块细沙布进行过滤。把桑葚酒过滤以后，就是真正的香甜可口的桑葚酒了！

几点建议，1.桑葚洗净后要阴干，不能太阳照射。

2.装酒的瓶子要无水无油，否则桑葚酒容易变质。

3.酒要选择高度酒，至少42度以上，保障桑葚酒不变质。我选择的是洋河陈酿酒，不错的，泡出来味都不同。

4.泡好的桑葚酒冷藏后更好喝。

5.泡2周就能喝了，但是味道在3周后更好。

当然还有一点不是所有人都适合喝这酒的，根据医嘱哦！

桑葚酒的做法其实很简单，而且自制桑葚酒不仅好喝，而且每天喝适量桑葚酒有滋补养肾，强身健体，乌发养颜，延缓衰老等好处。

自制桑葚酒的做法：

1,将新鲜的桑葚去蒂，然后加入少许面粉浸泡一下，再冲洗干净。

2，将洗干净的桑葚晾干水分，取一只可以密封大瓶清洗干净，然用开水烫两次消毒，再掠干。

3，将掠干水分的桑葚放入掠干的瓶中，倒入五十度白酒，没过桑葚即可。盖上盖子，密封好后，放在阴凉的地方浸泡二十天以上，即可开始饮用。（喜欢甜一些的，可以加入适量冰糖一起泡）

桑葚酒的最佳制作方法。

首先把新鲜的桑葚洗干净，然后用炒锅把桑葚放入锅内煮，在开始煮的时候特别要注意别让它粘锅，要一边煮一边翻，一直到它烧开之后，再改用文火煮，那时候就不用在锅边看了，时间大约要一个钟头，在这个过程偶尔把桑果翻一翻就可以了，因为煮的过程桑果的水分也都被煮出来，所以要到中后期水分减少了再加糖或者冰糖，然后再继续煮，喜欢吃甜的糖就加多一点，会喝酒的人糖就不要下太多，煮至汤汁粘稠的时候即可以关火，让它冷却后再装进瓶子里面，装进去的量大约是三分之一即可，余下的就把洒倒满，把瓶盖密封放在阴凉的地方，最好在一年后再来喝，能够放上三至五年那就更加好喝，桑葚酒有什么作用，第一明目，伸筋活络，如果是腰酸背痛和风湿关节痛，晚上喝上一杯对身体有好处，特别是上了年纪的老人，在大冬天更加的明显，现在这个时候怎么还有桑果呢，在南方早就没有了。

说说我的几种方法: 在鲜桑椹上市的季节，可买约5斤(举例)没有软烂、稍硬但要熟透的，用淡盐水略泡几分钟，再用清水轻轻淘洗干净挑出杂物及破烂的桑椹，漓一下水后就可以装坛或玻璃瓶中再加高度粮食白酒，酒面高过桑椹约五公分以上即可，每天可用棍子绞拌一、二次，三、五天后就可饮用了，如果试喝品尝其酒口感不好，可适量加白砂糖，或冰糖加水熬成糖水加入酒中调整口味。始终酒面要高过桑椹几公分。

还有一种方法更为方便，买风干的桑椹干，市面上有售，直接泡粮食白酒就可以了。

自制桑葚酒的做法

　 　导语： 水果酒有益身体健康，常喝也不怕，一起来看看自制桑葚酒的做法吧!

食材主料

桑葚1篮 白酒1000g

辅料

枸杞适量 冰糖适量

步骤

1.准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，我是自己摘得所以就不用担心这个问题啦没有想到过了一夜居然还是蛮新鲜的

2.捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦

3.我用的是老冰糖，就是土冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了

4.准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提前一天洗干净

5.准备好白酒，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存哦

6.接着一层桑葚一层冰糖就可以啦

7.突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的.

8.不要太放满哦

9.桑葚放的时候也要小心，很容易破，我是用筷子轻轻放的

10.然后倒入白酒，一定要没过食材

11.放在阴凉处密封保存

12.一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看