虾仁炒蛋的做法（虾仁的做法大全家常菜）

虾仁炒蛋的做法是什么？

主料：虾仁125克、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

1、我用的是冰冻虾仁，先解冻。

2、用料酒、盐、胡椒粉，腌制15分钟。

3、期间准备鸡蛋，鸡蛋磕入碗中，加适量盐。

4、搅打成鸡蛋液，备用。

5、热锅后，加入适量油。

6、油热后，放入腌制好的虾仁，进行翻炒。

7、虾仁变色，炒熟后，加入搅打好的鸡蛋液。

8、鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻划散，再翻炒几下，就可以出锅啦。

9、虾仁炒蛋成品图。

虾仁炒蛋的做法 虾仁炒蛋怎么做好吃

虾仁炒蛋是小朋友比较喜欢吃的一道菜，这道菜总体来说比较下饭的，如果觉得清淡可以放一点点胡椒粉，下面来看看虾仁炒蛋的做法吧。

虾仁炒蛋的做法 

材料：鸡蛋4个，鲜虾仁100克，香菜10克。

调料：盐3克、水淀粉10克，葱末5克、味精少许。

1、将虾仁挑出虾线洗净，用盐水浸片刻捞出，用清水洗净，捞出放碗中，加盐2克和水淀粉拌匀;香菜择洗干净，切成末;将鸡蛋磕入碗中加葱末、盐拌匀。

2、锅内放油烧热，倒入虾仁滑透，捞出控油，凉凉后放入蛋液中搅匀。

3、锅内留底油烧热，倒入蛋液，用小火炒熟即可。

虾仁炒蛋怎么做好吃

主料：虾仁30个，鸡蛋两个，豌豆适量

配料：牛奶10ML，盐适量，椰子油适量

1、虾仁室温解冻，在虾背上划一刀不用切断，放少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟

2、鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐搅打均匀;

3、烧水，水沸后放入豌豆焯烫1分钟，捞出备用;

4、炒锅放适量椰子油，三成热时即放入虾仁滑炒变色捞出;

5、将锅刷净，再放两匙椰子油，八成热时放入蛋液，立即关火，以余温滑炒至蛋液凝固;

6、最后放入虾仁和豌豆，开火，迅速炒匀，关火，盛盘。

做虾仁炒蛋的技巧

1、蛋里加少量牛奶和关火余温炒蛋都是为了使炒好的鸡蛋更鲜嫩;

2、虾仁和蛋液事先均放了少许盐调味，所以炒时不用另外放盐，以免过咸;

3、虾仁加盐事先抓拌一下，可以使虾肉吃起来更有弹性。

虾仁炒蛋好做吗

简单而又小清新的虾仁炒蛋，就算是不经常下厨房的你也能轻易的学会这一道小菜，虾的鲜加上鸡蛋的美味营养，是小朋友的美味之选，给不喜欢吃饭的小朋友们来一道清新又美味的虾仁炒蛋，营养价值高，你值得下手。

虾仁炒蛋的可口做法分享

如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。现在就由我来跟大家分享一下虾仁炒蛋的可口做法。

虾仁炒蛋的可口做法1

材料

虾仁200g，鸡蛋5颗，蒜末5g，青葱20g，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许

做法

1.鲜虾洗净后去须、头和尖刺，再去肠泥备用。

2.鸡蛋打散备用。

3.热锅放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。

4.作法3锅内加入1大匙油，再放入葱末、蒜末爆香，最后放入作法1的鲜虾快炒约2分钟至熟。

5.作法4锅内放入调味料及作法3的蛋一起快炒至匀即可。

虾仁炒蛋的可口做法2

材料

速冻虾仁10粒，鸡蛋两枚，葱花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味极鲜酱油

做法

1.虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。

2.鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。

3.煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜即可起锅。

虾仁炒蛋的可口做法3

材料

主料：虾仁150克，鸡蛋250克

辅料：韭黄80克

调料：盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克

做法

1、虾仁炒熟盛罩篱内;

2、鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀，加入切碎的韭黄、虾仁拂匀，下油，倒下虾仁蛋，炒熟上碟。

虾仁炒蛋的可口做法4

材料

韭菜 虾仁 鸡蛋 料酒 醋 淀粉 盐

做法

1. 虾去头,去外壳,挑去虾肠洗净沥干水份, 放料酒, 干淀粉和少许醋抓捏均匀

2. 韭菜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中加少许料酒打散成蛋液

3. 炒锅烧热放油转中火,放入蛋液炒熟装盘备用

4. 炒锅烧热放油,放入虾仁翻炒变色, 放鸡蛋,韭菜,盐翻炒装盘即可

虾仁炒蛋的可口做法5

材料

虾仁，鸡蛋，盐，酒，生油

做法

1、虾仁解冻后洗净，用盐和酒腌好。

2、鸡蛋敲开放盐打成蛋浆。

虾仁炒蛋怎样做？

1、虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。

2、 今天老刘就来分享一下“虾仁炒蛋”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

基围虾500克、鸡蛋5个、生姜、小葱

4、先把小葱切末，生姜切片，然后把基围虾从第三节虾节处挑去虾线，再剥去虾壳

5、然后洗干净控干水分，腌制下：先放入两克食盐，再加入姜片、料酒去腥，然后用手抓匀，腌制20分钟，放入淀粉抓匀

6、再把五个鸡蛋打入碗中，再加入两克食盐，搅匀备用

7、然后把腌制好的虾仁挑出。热锅倒油，再放入虾仁翻炒变色，然后放入少许料酒去腥。再倒入鸡蛋液，用锅铲慢慢往锅中间推，尽量不要把鸡蛋液炒碎，等蛋液凝固时马上关火。这样一盘非常鲜美嫩滑的虾仁炒蛋就做好了

【老刘小贴士】

利用锅的余热把蛋液加热到啫喱状，即可装盘。

这样处理的鸡蛋不光包裹着虾仁，而且吃起来非常嫩滑

8、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

虾仁炒蛋的做法

虾仁炒蛋的做法：

主料：虾仁80克、鸡蛋2个。

辅料：小油菜50克、葱花10克、食盐2克、格琳诺尔有机亚麻籽油少许。

步骤：

1、先把需要的食材提前准备好。

2、小油菜洗净控干水分，切成小段。

3、虾仁去掉虾线冲洗干净。

4、准备2个鸡蛋打入碗中。

5、加入2克食盐搅拌均匀。

6、锅中倒入少许格琳诺尔有机亚麻籽油。

7、倒入葱花炒香后，倒入蛋液炒成块状。

8、然后倒入虾仁、小油菜翻炒均匀即可。

9、出锅。