枣树氮肥施多了对果实有哪些影响（枣树能施复合肥吗）

氮肥对植物有哪些影响？

氮对植物体内氨基酸、蛋白质、核酸等的合成起重要作用，氮肥对农产品质量的正效应主要表现在提高农产品尤其是禾谷类作物子粒和牧草的蛋白质含量、必需氨基酸含量及维生素B1含量等。在供氮不足到适量的范围内，增施氮肥能显著地提高小麦、玉米、水稻、大麦等子粒的蛋白质含量；对于小麦，适当增施氮肥，还能提高面包的烘烤质量。

氮肥对农产品质量的正效应在油料作物（如油菜）上表现为子粒含油量的提高，但后期供氮会增加子粒蛋白质含量，降低含油量；供氮充足在叶菜类蔬菜上表现为鲜嫩多汁，感官品质改善；在果树上主要表现为果形的增大。

氮肥过量或不足都会对农产品质量产生负效应，供氮不足主要表现为植株矮小，果实僵化，而且会降低农产品的蛋白质含量和碳水化合物含量；供氮过量导致蔬菜作物尤其是叶菜类、根菜类和茎菜类蔬菜NO-3的积累，使蔬菜产品的卫生质量下降。氮肥过量使甜菜块根中甜菜碱含量增加，含糖量降低，加工质量变劣。

施氮过量对果品质量的负效应主要表现为粗皮大果，果实成熟不一致、着色不良、含糖量降低、口感变差，而且果品不易保存，货架期短。另外，氮肥过量还会使果实、蔬菜、花卉等作物易遭受病虫为害，外观品质和商品性降低。

果树过量施肥有哪些害处

（1）导致土壤性状恶化

在农田大量施用单元素化肥，其养分不能被作物有效地吸收利用，氮、磷、钾等一些化学物质易被土壤固结，形成各种化学盐分，在土壤中积累，造成土壤养分结构失调，物理性状变差，部分地块有害金属和有害病菌超标，导致土壤性状恶化。长期过量施用氮肥还会造成钙、镁等元素流失，使土壤持续酸化，最终丧失生产力。

（2）导致产品品质下降

偏施某种化肥，导致作物营养失调，体内部分物质转化合成受阻，造成产品品质降低。例如，现在的瓜果吃起来不甜，蔬菜吃起来不香，并且容易腐烂，不能存放，其原因都是超标施用化肥。

（3）导致环境污染

由于施入过多的化肥，土壤水溶性养分等物质被雨水和农田灌水淋溶到地下水及河流中，造成部分地区的地下水及河流污染，使地下水、河流、湖泊呈富营养化，导致地下水不好喝，部分河流、湖泊内的鱼虾常发生死亡的现象。

（4）导致生产成本增加

一是受耕作栽培水平、作物需肥量等因素所限，作物不能获得很高的产量；二是由于过多地施用单一性的肥料，造成营养不平衡，养分失调，只增加成本不增加产量，并造成了低品质的农产品不易销售或价格偏低等现象，给农民带来了损失。

枣树生长发育需要哪些元素？作用是什么？

答：目前已经发现植物生长发育需要的营养元素有10多种。碳、氢、氧是植物进行光合作用合成碳水化合物等有机养分的主要元素，一般从空气和水中可以得到，不需补充，但棚室等设施栽培，由于通风不良，造成二氧化碳气不足，影响光合作用，需要进行补充碳。其余的氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锌、锰、钼等均是枣树生长发育需要的矿质元素，每年应通过施肥予以补充。为帮助读者了解各种元素在枣树生长发育中的重要作用，现介绍如下：

（1）氮

是植物细胞组成主要成分，是生命的物质基础。氮肥可促进营养生长，延缓衰老，提高光合效能，增进果品的产量和质量。长期缺氮可导致果树贮存含氮有机化合物减少，降低氮素营养水平，表现为果树萌芽晚、开花不整齐、花期延长、落花落果严重，使果树减产，同时还影响根系生长，导致地上树体衰弱、抗逆性下降。果树缺氮开始叶色变浅，随后均匀变黄、脱落，一般不出现坏死。缺绿症状先从老叶开始，后逐步向新叶、幼叶发展。氮素施用过量，则引起果树枝叶徒长、枝条不充实，影响花芽分化及根系生长，落花落果严重，降低果品产量、品质、果树的抗性及果实的耐贮性。只有适时、适量供应氮素，才能保证枣的正常生长。

（2）磷

是细胞核的重要组成成分，对碳水化合物的形成、运转和转化起重要作用，能增强果树的生命力、促进花芽分化、果实发育和种子成熟，增进果实品质，提高果树的抗逆性。磷素不足，影响分生组织的正常活动，延迟果树萌芽开花，影响新梢和细根的生长。磷在植物体内可以流动，故缺磷症状首先表现在老叶片上，开始叶片呈暗绿色，后茎和叶脉变成紫色，严重缺磷叶片会出现坏死区。磷素过量会抑制氮、钾、锌的吸收，使果树因缺素而生长不良。

（3）钾

在光合作用中起重要作用，是促进碳水化合物的合成与代谢、运转、贮存、淀粉形成的必要元素，并能活化树体内多种酶。适量钾素可促进果实肥大和成熟，提高果实品质和耐贮性，促进枝条加粗生长、组织充实，提高抗寒、抗旱、耐高温和抗病虫能力。钾素不足，果树营养生长不良，影响顶芽发育，出现枯梢，叶片干尖、焦边、叶缘坏死，叶片卷曲，严重时焦枯，果实发育不良，单果重下降，着色不良，含糖量降低，易裂果，影响果品产量和品质。钾元素可在树体内移动，缺钾症状开始表现在老叶片上，随后逐步影响新叶。钾素过量，影响氮、镁、钙的吸收，致使果肉松软，降低耐贮性，枝条不充实，耐寒性差。

（4）钙

钙在果树体内起着平衡生理活性的作用，可减轻土壤中的钾、钠、氮、锰、铝等离子的毒害作用，保证铵态氮的吸收，增强某些酶的活性，促进果树的生长发育。果实中含有果胶钙，是细胞壁和细胞间层的组成成分，所以细胞的组成离不开钙。缺钙影响氮的代谢和营养物质的运输，影响细胞的建造，果实中缺钙易产生裂果，易患病害，果实品质下降，成熟后细胞膜迅速分解失去作用，导致果实衰老不耐贮藏，整个植株抗性下降。钙在植物体内移动性差，因此缺钙症状首先表现在嫩叶上，叶尖和边缘坏死，严重时芽也坏死。钙素过多，影响铁、锰、锌、硼在土壤中的溶解，使根系难以吸收，发生果树的缺素症。

（5）镁

镁是叶绿素的主要组成成分，是多种酶的活化物质，促进蛋白质、脂类等多种物质的合成，增进果实产量和品质。缺镁时叶绿素不能形成，呈现失绿症，植株生长停滞，严重时叶片出现小面积坏死，引起新梢基部叶片早期脱落，果实营养物质含量下降，影响果实品质和产量。镁可在植物体内移动，缺镁症状首先表现在老叶上，这是与缺铁症状不同之处。

（6）硫

硫是构成蛋白质和多种酶的重要成分，参与酶及辅酶的生理活动，影响光合作用、淀粉合成、呼吸作用及脂肪等物质的代谢，能促进根系生长。缺硫开始叶肉还是绿色，叶脉变黄，以后叶片均匀变黄，严重时叶片基部发生红棕色的坏死焦斑。光合作用减弱，植株的生理活性下降，影响果品产量和质量。

（7）铁

铁是许多重要酶的组成成分，是保证果树正常生命活动，维持叶绿体功能所必需的元素，缺铁时不能合成叶绿素，叶片黄化，初期叶脉仍是绿色，严重时全叶黄白并出现褐色坏死斑点，使光合功能减弱。铁在植物体内移动性差，缺铁症状首先表现在幼叶上缺绿，特别是雨后缺铁症状更明显。我国土壤含铁较高，一般在正常管理的情况下不会发生缺铁现象，但是在盐碱地铁易被固定，根系不能吸收，易产生缺铁症。增加土壤有机肥的使用量，改善土壤的理化性能，是解决植物缺铁症状的有效途径。

（8）硼

硼对植物体内碳水化合物的运转和生殖器官的发育有重要作用，能促进花粉发芽、花粉管生长和子房发育；能改善氧对根系的供应，增强根系的吸收能力，促进根系发育；能提高果品维生素和糖的含量，增进果品质量。缺硼植物根、茎、叶的生长点枯萎，叶绿素形成受阻，叶片黄化，早期脱落，花芽分化不良，受精不正常，落花落果严重，果肉木栓化，果实畸形或果面呈现干斑，病果味苦，严重影响果实品质。硼过量有毒害作用，影响根系吸收养分，土壤pH超过7时，钙质过多的土壤，硼不易被果树吸收而出现缺硼症。

（9）锌

锌是某些酶的组成成分，对植物体内的酶有活化作用，参与叶绿素、碳水化合物等物质的合成，缺锌影响氮素代谢，枝叶、果实停止生长或萎缩，生长素含量低，新梢顶部叶片狭小，枝条纤细，节间短，小叶密集丛生，质厚而脆。沙地、盐碱地及瘠薄的山地果园易缺锌，与土壤中磷、钾、氮、铜、镍过量及其他元素不平衡有关。

（10）锰

锰直接参与植物的光合作用，为叶绿素的组成成分，也是多种酶的活化剂，促进植物各生理过程正常进行，能提高果树的抗逆性，对果品的产量和质量有重要的影响，缺锰将使碳水化合物和蛋白质的合成受阻，叶绿素含量降低，影响果树的生长发育，因此也表现叶片失绿，与缺镁失绿不同的是缺锰症状可同时在幼叶和老叶上发生。

（11）铜

铜是某些酶的组成成分，在植物的光合作用中起重要作用，参与硝态氮的还原。缺铜时，阻碍蛋白质的合成，使果品品质下降。缺铜最初症状是老叶叶脉间缺绿和坏死，有时呈斑点坏死。

（12）钼

钼是硝酸还原酶的组成成分，在氮素代谢上有重要作用，参与硝态氮的还原。缺钼时，阻碍蛋白质的合成，使果品品质下降。缺钼最初症状是老叶叶脉间缺绿和坏死，有时呈斑点坏死。

上述氮、磷、钾在植物的一生中需要量多，需要补给量也多，称为大量元素，即植物的三要素。钙、镁、硫的需要量少，一般称为中量元素，其余的需要量更少，称为微量元素。植物在生长发育过程中，不管需求量多少都是不可缺少、同等重要、不可代替的，不论缺少哪种元素都会影响植物的生长发育。

氮素过多对作物生长发育有什么影响？

缺氮对个物生长发育不利，但氮素过多对作物生长、产量及品质也有不良影响。在氮素过多的情况下，光合作用产生的碳水化合物大量用于和氮合成蛋白质、叶绿素及其他含氮化合物，减少了糖的积累，妨碍了纤维素和果胶的形成，使茎叶疯长，组织柔软，容易倒伏，谷类作物会贪青迟熟，籽粒不饱满，产量下降；由于叶过茂，通风透光差，加上组织柔软，容易发生病虫害；如是果树，氮过多会影响花芽分化，花期氮过多会引起落蕾落花，后期氮肥多果实成熟推迟，着色差，水果味淡。

果树氮素过多会出现哪些症状?怎样防治？

由于果树产品的经济效益高，以及对氮肥直观效应的片面追求，当今果树缺氮现象已不多见，因果树氮肥用量过多的事例则屡见不鲜。果树因施氮过多产生的主要症状是：叶片宽大，肥厚，叶色浓绿，枝多叶茂，坐果率低，已结果实贪青、着色差。现将不同果树氮素过多症状分述如下：

柑橘：枝叶生长繁茂，抽生叶片大而厚，叶色浓绿，枝梢徒长，只长枝叶不结果，果实成熟延迟或出现“贪青”等现象。

桃树：叶片肥大，叶色深绿发暗；徒长枝增加；花芽分化不良，品质变劣，产量下降。

梨树：叶色呈暗深绿色，枝条徒长，果实膨大和着色减缓，成熟延迟，果实糖分含量低，品质下降。

葡萄：枝叶繁茂，叶色浓绿，枝条不充实，抗逆性差，结果少，后期氮肥过多，果实成熟晚，着色差，风味不佳，产量低。

枇杷：枝梢旺长，叶色深绿，叶片因叶肉肥厚而皱褶；坐果率低；果实贪青，着色差，成熟推迟。

杨梅：新芽丛生，枝梢旺长，梢长而不充实，花芽细小发育不良，次年不着花果的徒长枝明显增多。

对于施用氮肥过多的果树，主要是要控制氮肥用量和掌握适宜施用时期。至于氮肥究竟用多少应根据产量而定。一般认为，柑橘产2500千克，需施氮25～30千克；葡萄产3000千克，需施氮30～45千克；枇杷产600千克，需施氮肥16～20千克。对于苹果，根据全国果树化肥试验网的资料，每年每株适宜施氮量：未结果树为0.25～0.45千克，盛果期树应增加到1.4～1.9千克。为了克服大、小年，氮肥的施用在大年应重点放在花芽分化前，为翌年的“小年”形成更多的花芽，使之提高产量；“小年”时，氮肥应重点促进营养生长，增强树势，以用在秋季和春季为主。