金钗石斛花（信天金钗石斛花）

金钗石斛花能吃么？

可以食用，食用价值

煮饮：取石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。

榨汁：取适量鲜石斛花，清洗干净；放入榨汁机中加入水；榨汁机启动工作3-5分钟，使营养能够充分榨出；倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。

煲汤：所需原料：鲜石斛花、土鸡、枸杞，将所需材料洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后改小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入石斛花，加入盐调味；慢炖30分钟即可。

石斛花炒鸡蛋：原料鸡蛋4个（两人份）、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。

石斛鲜花饼：原料面粉、鲜石斛花、盐、油适量，石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠；面粉糊中加入石斛花和盐；平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平；小火慢煎，煎至两面金黄即可。

石斛蒸肉饼：精瘦肉2-3两，石斛花少许，加入食盐少许拌匀。蒸熟即可食用。

金钗石斛花有什么功效？

金钗石斛产于贵州省赤水市，是中国国家保护二类珍稀濒危植物，与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”，为多年生草本。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升；叶近革质，长圆形或长椭圆形，花期有叶或无叶。总状花序有花1～4朵；花大，下垂，花被片白色带浅紫色，先端紫红色；唇瓣倒卵状矩圆形；蒴果，花期4～6月。其茎可入药，有滋阴清热，生津止渴的功效。常用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热等功效。可做盆栽观赏。

金钗石斛花有非常高的药用价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。

更值得一提的是，金钗石斛花最显著的功效是解郁。石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。现代人工作压力大，应酬多，饮食生活不规律，加上越来越炎热的天气，人们易烦躁、抑郁、乏力、大便不通畅、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不仅口感最好，保健功效也最强。

科普：九大仙草之首——金钗石斛花

金钗石斛花

又名吊兰花、紫楹仙株

珍贵兰科植物

仙草之花，弥足珍贵

金钗石斛花弥足珍贵，一生只开一次花

生长于悬崖峭壁上，6年天生天长

吸天地之灵气，受云雾雨露之滋润

紫白相间，花期只在5-6月

晴天下午采收，采摘2小时内迅速冻干

金钗石斛花，味轻清，善疏达

《神农本草经》中将石斛列为上品,民间有“救命仙草”之称,俗称药黄金,与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

金钗石斛最主要的药用成分是石斛碱和石斛多糖，而石斛花中石斛碱含量远高于石斛茎，更含有丰富的花青素和多种挥发油，既有情调，又能 养生 。

不同水质呈现不一样的美

金钗石斛花富含石斛花青素和石斛碱，可以随着水质的酸碱性而变幻不同的颜色。在酸性水中偏红色，在弱酸性水中呈紫色，在弱碱性水中偏蓝色。

金钗石斛花功效

石斛碱：清热消炎解毒。

石斛多糖：刺激胃酸分泌和促进肠蠕动，健脾益胃，增强免疫

花青素：抗氧化，保护视力，修复肌肤，美容养颜，延缓衰老

多种挥发油：具有挥发性，有显著的解郁功效，能舒缓紧张情绪，使人心情舒畅。

食用方法

金钗石斛花具有极高的食用价值，食用方法简单。

【冲泡】

取金钗石斛花3-5朵，热水冲泡，静置5分钟，待茶汤显剔透紫红色后，即可享用。

有养胃生津、明目清热、滋阴润嗓、提高免疫力之功效。

【煮饮】

取金钗石斛花3-5朵、红枣3g、枸杞3g，置入 养生 壶中烹煮30分钟即可享用。

有滋阴明目、安神养颜之功效。

【榨汁】

取金钗石斛花朵先加沸水冲泡，铁皮石斛洗净切段后，与冲泡后的石斛花、水一同置入榨汁机榨汁，加适量蜂蜜调配使用。

有益胃生津，滋养身心，增强免疫之功效。

适时采摘，快速加工

金钗石斛花产量少，花期短，必须适时采摘，且只能在没有露水的晴天下午采摘。

为了保证金钗石斛花的新鲜程度，必须在采摘后的2小时内进行冻干加工。

信天采用先进冻干技术，即真空冷冻干燥技术进行金钗石斛花的加工，能最大程度保留金钗石斛的有效成份，外观上也能完整保留金钗石斛花的形态及颜色，保持最佳兰花幽香。

金钗石斛花生长环境

金钗石斛对生长环境要求十分严苛

信天金钗石斛种植区位于贵州赤水市，这里拥有独特的丹霞地貌，雨量充沛，常年湿度保持在90%左右，是种植金钗石斛的绝佳环境，造就了当地种植的金钗石斛品质优良，具有极高的药用价值。