萝卜菜（萝卜菜谱大全家常菜）

萝卜菜可以吃吗

萝卜菜也叫娃娃菜，是用萝卜种子培育出来的一种蔬菜，萝卜菜的幼嫩叶子、下胚轴及肥大的肉质根均可食用。早春萝卜菜口感鲜嫩，营养丰富，而且生产过程中无需施用任何农药，为绿色食品蔬菜。

其栽培技术也较简单：

(1)整地施肥

选择背风向阳的地块,冬前深翻土地,晾晒。 每亩施人3000千克农家肥作基肥，精细整地，做成长1. 5米、宽1.2米的畦，以便于操作。

(2)播种

北方地区适宜的播种期在3月初，采用地膜覆盖或小拱棚栽培。品种一般可选用小五樱水萝 卜种子，每平方米播种8~10克。播种前将畦面整平，浇透水，待水渗下后将种子均匀撒播于畦面，然后用过筛的细土覆盖1厘米厚。再覆盖地膜或小拱棚，以保墒、保温。

(3)播种后的管理

在适宜的温度下，种子一般4~5天即可出苗，当幼苗子叶展开时便可揭去地膜，当温度高于25度时可进行大通风或揭掉棚膜。萝卜菜栽培的产品主要是叶片，而且播种密度大，所以要求有充足的水分才能使叶片生长速度快，产量高。一般土壤含水量应达到70%~80%，在整个生长期间每隔3~5天可浇一次水。

(4)采收

由于萝卜菜食用的是嫩叶片，也就是苗期的叶片，所以，在萝卜的肉质根未充分膨大前都可以食用。因此，可以陆续采收、陆续上市。出苗后从5或6片叶开始便可采用间苗式的方法陆续采收。采收时用手捏住根部拔起，以便整株收获。其采收期可从4月份采收到5月份。萝卜菜从播种到收获的整个生产过程较短，所以很少发生病虫害，无需施用农药、化肥，是纯天然绿色食品，很受消费者的欢迎。

萝卜菜简介

目录

1 拼音 2 处方 3 功能主治 4 萝卜菜的用法用量 5 摘录 附：

1 古籍中的萝卜菜

1 拼音

luó bo cài

2 处方

生萝卜（稍大圆实者）20枚（留上青叶寸余及下根）。

3 功能主治

酒疾下血，旬日不止。

4 萝卜菜的用法用量

用瓷瓶取井水，煮令十分烂熟，加姜米、淡醋空心任意食之。用银器重汤煮尤佳。

5 摘录

《寿亲养老》卷二

古籍中的萝卜菜

《成方切用》：[卷四上攻下门]萝卜菜熏法

用萝卜菜，如上法，亦妙。如无萝卜菜，即青菜亦可。《成方切用》清 *** 洛公元1761年...

《本草纲目》：[菜部第二十六卷菜之一]莱菔

书》载∶李师逃难入石窟中，贼以烟熏之垂死，摸得萝卜菜一束，嚼汁咽下即苏。此法备急，不可不知。【附方...

《太平圣惠方》：[卷第二十四]治白癜风诸方

细研）上件药。都研为膏。日三两上涂之。瘥。又方。萝白汁上先用生布揩之。令微破涂之。不过三上瘥。又方。...

《普济方》：[卷一百八十九诸血门]鼻衄（附论）

耳中，此方取法于酒注也。一捣诸葛菜，或水苏、或萝卜菜，取汁，吃一盏。治鼻衄（出《本草》）用粟米粉，...

《验方新编》：[卷十一痈毒诸症]冻疮

萝卜菜的腌制方法

如下：

工具／原料：萝卜菜、盐、厨具。

方法：

1、首先将买回来的萝卜菜暴晒一天。

2、将萝卜菜洗净。

3、用水洗净以后摘除杂叶和枯叶。

4、将洗干净的萝卜菜切碎。

5、将切好的萝卜菜装入一个瓷盆中。

6、加入适量的食盐。

7、用手将其拌匀即可。

萝卜菜怎么做

食材：萝卜、食盐、食用油、水、猪肉、青椒、鸡精、生抽。

步骤：

1、先将萝卜菜用用盐水浸泡一个小时左右，再将它清洗干净，起锅加入多一点的清水。加入适量的食盐，几滴食用油，水开后将萝卜的根部先烫熟。然后再将叶子放进去。大概十几秒钟左右就可以了。再将它捞出，快速的放入凉水里面过凉，那样颜色才会更加的翠绿，清洗一下，捞出控干水分。

2、然后将萝卜菜切碎一点。再将里面的水给挤出来。再准备一块猪肉剁成肉沫。两个辣椒切碎。起锅加入一小勺猪油，下入肉末炒散炒香。再下青红椒炒香，然后开始调味，加盐、鸡精，适量的生抽，再快速的翻炒，再下入萝卜菜。开大火快速炒干水分，就可以出锅了。

3、一道清脆爽口，开胃下饭的萝卜菜就做好了。做法非常的简单，这样做出来不发苦，特别的鲜香下饭，喜欢的朋友就赶紧收藏起来，自己在家试试做吧。

萝卜菜所属科生活习性开花结果的季节

1、萝卜菜所属十字花科，植物莱菔的根出叶，可食用。

2、生活习性，为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。

3、开花结果的季节，是可在一个生长季节内开花结果的，在春季4、5月份开花。在种下根茎后就会开花结种。

萝卜菜是什么菜

萝卜菜是两种，第一个是咸菜，第二个就是泡菜。这两种菜都算是萝卜菜。