大蒜酱（大蒜酱的做法家常做法）

怎样做出美味的蒜头酱

用料：

主料蒜4头、调料橄榄油适量

大蒜酱的做法

1.先把大蒜掰开。

2.用刀把大蒜的根部切掉。

3.把大蒜在温水里浸泡15分钟。

4.这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除。

5.大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干。

6.锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度。

7.感觉油有点热的时候可以放入大蒜。

8.最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的。

如何制作美味的蒜头酱呢？

烹饪技巧

1、大蒜剥皮有多种，但如果要保持完整，就用我这种方法，浸泡最好剥，一大碗大蒜就是我家好男儿剥的；

2、剥完大蒜放入油锅前一定要把表面的水擦干，否则会油飞四溅了！

3、油温不可过高，手放在上方感觉热了就可以，大概在160度左右，不过及时烧的温度高了也没关系，以为橄榄油与众不同点就是即使温度高，也不会象普通食用油产生致癌物质，所以大家平时既可以用橄榄油凉拌，当然可以用橄榄油来炒菜甚至做油炸食品，那也是比普通油健康的多；

如何制作美味的蒜头酱呢？

4、大蒜放入后要小火慢慢让大蒜变软，所以你可以这样判断，如果放入大蒜后，油就沸腾了那就要马上关小火就可以了，反之放入大蒜没有动静就可以开中火然后再小火；

5、大蒜过油后先晾凉再放入罐子或者瓶里，最好放入冰箱冷藏；

大蒜酱的做法

大蒜酱的做法

用料

主料蒜4头

调料橄榄油适量

大蒜酱的做法

1.先把大蒜掰开

2.用刀把大蒜的根部切掉

3.把大蒜在温水里浸泡15分钟

4.这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除

5.大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干

6.锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度

7.感觉油有点热的时候可以放入大蒜

8.最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的

大蒜酱怎么做

蒜酱做法一，

材料

"无盐奶油 200克","蒜头 3瓣","砂糖 1大匙","盐 1小匙","胡椒 少许",

做法

1:奶油室温软化 用搅拌器拌入空气等奶油颜色淡化加入蒜泥 砂糖 盐 胡椒调味

2:抹上烤过的法国吐司 是我最爱的吃法那坚挺酥脆的外皮 犹如刚炸好的鸡块每咬一口浓郁的奶油味窜入鼻孔欧⋯我明天再做一罐。

做法二，

材料

"食用油 1000cc","油葱酥 150克","蒜 300克","清酱油 2匙","酱油膏 5匙","胡椒粉 0.5匙",

做法

1: 油渍葱蒜酱--备料中

2: 作法:(一)起油锅先将材料油葱酥、蒜倒入锅中小火翻炒(二)翻炒后再倒入500cc食用油转中火沸滚后转小火闷煮10分(三)闷煮10分后再加入胡椒粉、酱油膏、清酱油拌一拌再用小火闷煮10分

3: 油渍葱蒜酱放凉再装灌入冰箱冷藏

4:完成

做法三，

材料

"大蒜泥 30克","牛油 30克","罗勒叶(九层塔) 依个人喜好","盐 3克"

做法

1: 依序[油]→[蒜]→[盐][罗勤叶]加入，混合搅拌即可。

2: 沾这吃，就装盘~

3: 做面包，装袋备用~

做法四，

材料

"梅花肉片 350g","洋葱 半颗","青葱 1支","蒜头 3瓣","姜片 2片","红辣椒 1根"

做法

1: 首先将青葱、蒜头、姜片切成末状，红辣椒切成小小段状。

2: 以及备妥350g的梅花猪肉片

3: 加入1小匙的砂糖避免酱油死咸，并加入2大匙的酱油调成酱汁，也可以加些肉汤汁或开水稀释咸味。

4: 将肉片川烫好捞起后，洋葱切丝泡冰水(可以稍加川烫一下)

5: 最后淋上酱汁在肉片及洋葱上，即完成料理。简单又快速，不用煎煮炒炸，只须一锅热水川烫一下就能完成。

做法五，

材料

"馒头 3颗",

做法

1: {甜奶蒜酱}无盐奶油60g放于室温回软打发(用手拌即可)--加入全蛋液10g--沙拉10g--炼乳20g--蒜末20g--义式香料，全部拌匀{咸奶蒜酱}小火加热，奶油溶化加入蒜末跟义大利香料及一点点的盐，约煮5分钟，放凉后，可以放至冷藏一下，有点凝固状会比较好涂抹

2: 我是用市售的鲜奶馒头，约切1cm宽，两面喷些许的水

3: 单面涂抹上奶蒜酱，甜的/咸的 任君挑选(烤箱预热上火190°/下火170°十分钟)

4: 这张是 入烤上火190°/下火170° 五分钟(如不喜欢太干这样就可以吃了)

5: 这张是 入烤上火190°/下火170° 七分钟(如喜欢脆一点就烤7分钟)

大蒜酱，怎么做大蒜酱

大蒜酱步骤1

大蒜酱的做法大全

先把大蒜掰开

步骤2

用刀把大蒜的根部切掉

步骤3

大蒜酱的做法图解

把大蒜在温水里浸泡15分钟

步骤4

这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除（这么光荣的任务自然要教给好男儿Vincent啦）

步骤5

大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干

步骤6

锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度

步骤7

感觉油有点热的时候可以放入大蒜

步骤8

最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的

大蒜酱成品图

烹饪技巧

大蒜剥皮有多种，但如果要保持完整，就用我这种方法，浸泡最好剥，一大碗大蒜就是我家好男儿剥的

剥完大蒜放入油锅前一定要把表面的水擦干，否则会油飞四溅了啊！

油温不可过高，手放在上方感觉热了就可以，大概在160度左右，不过及时你烧的温度高了也没关系，以为橄榄油与众不同点就是即使温度高，也不会象普通食用油产生致癌物质，所以大家平时既可以用橄榄油凉拌，当然可以用橄榄油来炒菜甚至做油炸食品，那也是比普通油健康的多

大蒜放入后要小火慢慢让大蒜变软，所以你可以这样判断，如果你放入大蒜后，油就沸腾了那就要马上关小火就可以了，反之放入大蒜没有动静就可以开中火然后再小火

大蒜过油后先晾凉再放入罐子或者瓶里，最好放入冰箱冷藏

菜品特色

给大家做大蒜酱，不仅好吃，关键是吃后100%不会让你嘴巴有味道，不信，你可以试一试我这种做法！

怎么吃？给大家看一下大蒜酱最经典的吃法：土司切成小块后，放入平底锅，不用放油，煎到两面有点金黄就可以，吃的时候拿出大蒜酱，拿出一个大蒜，轻轻用勺子一碾，大蒜就化开了，再撒点干香芹，没有的话来点葱，那就是蒜香土司片啊，永远吃不腻的早餐啊！最关键是这大蒜酱不仅特别好吃而且吃后嘴里会散发出好闻的味道，而不是难闻的味啊！