生物有机肥料执行中华人民共和国农业行标准NY884—2004《生物有机肥料》。标准规定施用的微生物菌种应安全、有效,有明确来源和种名。对生物有机肥料成品外观(感官)技术指标的要求是:粉剂产品应松散、无恶臭味;颗粒产品应无明显机械杂质、大小均匀、无腐败味。标准规定了生物有机肥料产品的各项指标。外观和各项技术指标的具体检验方法在GB20287—2006《农用微生物菌剂》中有规定。生物有机肥料产品中的重金属含量指标应符合GB20287—2006《农用微生物菌剂》中的规定。标准规定了生物有机肥料产品加入的无机养分,应标明产品中总养分含量,以氮、磷、钾(N+P2O5+K2O)总量表示。生物有机肥料技术指标要符合中华人民共和国农业行业标准NY884—2004《生物有机肥》,见表6-4。
表6-4生物有机肥料产品技术要求
(1)生物有机肥料产品检验具备下列任何一条款项,均为合格产品:产品全部技术指标都符合标准要求;在产品的外观、pH、水分检测项目中,有1项不符合标准要求,而产品其他各项指标符合标准要求。
(2)生物有机肥料产品检验具备下列任一条款项,均为不合格产品:产品中有效活菌数不符合标准要求;有机质含量不符合标准要求;粪大肠菌群数不符合标准要求;蛔虫卵死亡率不符合标准要求;重金属如砷、镉、铅、铬、汞中任一项含量不符合标准要求;产品的外观、pH、不分检测项目中,有2项以上不符合标准要求。
危害之一:削弱庄稼生产能力
庄稼就和人一样,吃得太饱不仅不利于成长,反而会不利于健康。据全国测土配方施肥专家组组长、中国农业大学资源与环境学院院长张福锁教授介绍,施肥过量对庄稼造成危害的结果主要有两个:一个是容易倒伏,倒伏一旦出现,就必然导致粮食减产;另一个是容易发生病虫害,氮肥施用过多,会使庄稼抗病虫能力减弱,易遭病虫侵染,继而增加消灭病虫害的农药用量,直接威胁了食品的安全性。
我国是一个农业大国,每年生产和消费的化肥量超过4500万吨,而全国氮肥利用率仅有30%左右。其实,粮食生产中并不需要施用那么多肥料,庄稼的生长就如孩子的成长一样,当孩子还是婴儿时不需要吃得太多,等他在长个子的时候才需要补充更多的营养。庄稼也需要在不同阶段供给不同量的养分,比如北京的冬小麦,10月份播种后的四五个月里的生长量都很小,而传统的施肥方法就是在播种之前把整个生育期的肥料全施下去,在这最初的四五个月里,庄稼能吸收利用的肥料养分较少,因此会有大部分损失浪费,而在庄稼生长高峰期时,化肥又不能满足庄稼生长需要,限制粮食产量的提高。
危害之二:加剧环境污染
专家曾做过这样的调查:大气里面随着降雨、沙尘暴等自然现象降下来的氮素,1公顷可以达到80公斤,而高产小麦1公顷才需要160-180公斤氮素。也就是说种在土地中的小麦仅从大气中就获得近一半的养分,如果人们无视这部分养分的作用,仍旧按照以前的肥料用量施肥,就会造成施肥过量。过多施用的肥料量超过土壤的保持能力时,就会流入周围的水中,形成农业面源污染、造成水体富营养化,导致藻类滋生,继而破坏水环境。据统计,中国每年因不合理施肥造成1000多万吨的氮素流失到农田之外,直接经济损失约300亿元。
过量的肥料会渗入20米以内的浅层地下水中,使得地下水硝酸盐含量增加。原来我们认为这是好事,在20世纪70年代,很多地区的农民都宣扬我们有肥水,这水抽上来一灌,就可以直接长庄稼,但到了20世纪80年代中期,欧洲人发现长期饮用硝酸盐多的水对人体健康有危害。尽管到目前为止,科学上对硝酸盐是否对人体有危害还存在争议,但是有一点是肯定的,从我国浅层地下水硝酸盐含量增加的现实看,氮肥的施用量是过多了。
危害之三:浪费大量紧缺资源
氮、磷、钾是庄稼所需营养的“三要素”。大气中的氮气是绝大多数庄稼不能利用的氮素形态,必须通过高压高温,也就是通过消耗大量能源把它变成氨气态活性氮,再转化成能够被植物利用的其他形态作为肥料。过去生产氮肥主要以石油为原料,现在靠天然气和煤。这些能源都是我国的紧缺资源。这也正是化肥生产成本居高不下的主要原因之一。
如果能够把浪费掉的化肥节省下来,就会缓解我国的能源紧缺状况。2004年,我国化肥生产消耗了大约1亿吨标准煤,超过国家能源消耗比重的5%;此外,化肥生产每年消耗的高品位磷矿石超过了1亿吨,而磷矿石已经列入国土资源部2010年后紧缺资源之列;化肥生产还消耗了我国72%的硫资源。
我们可以算这样一笔账:如果全国所产天然气全部用于生产化肥,也只能满足最大需求量的55%;如果能把发达地区1/3农户过量施用的化肥节省下来,补给化肥施用量不足的地区,将会使全国粮食生产在不增加肥料施用总量的条件下增加更多的产量。据专家推算,如果把发达地区过量施用的肥量减低30%,同时使绝大多数农民朋友做到合理施肥,既不影响庄稼生长,又节省能源、保护环境、减少农民负担。可见,全面推广科学施肥技术具有极大的社会、经济和生态效益。
“养猪不仅为产肉,那还为了啥?”5个月前,当山科院生物所所长史建国一行携项目视察日照金星农业时,该公司董事长刘奎祝一脸疑问。
从涨、涨、涨到跌、跌、跌,这几年,国内猪肉价格跌宕起伏,行情好时卖肉赚钱理所当然,但行情差时呢?一只猪的价值,除了卖肉还有什么?生猪8%左右的死亡率,如何处理?
“一头100公斤的猪,除了70公斤水以外,剩下的30公斤都是好东西,其中含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质,为何不把病死猪变成高附加值的氨基酸及其衍生肥料?”在史建国看来,死猪变肥料,有着更深层的环保考虑:在用世界7%的土地养活了22%的人口之后,在产量和效益驱动下,农民们深信“作物一枝花,全靠肥当家”,普遍过量使用化肥、农药,“化肥就像鸦片,用了不好,污染土壤,影响作物品质;但不用又不行,影响产量”。
南京农业大学沈其荣教授是农业废弃物资源化利用界的“大咖”,也是山科院生物所博士郭凯的老师。生物所将其引入坐镇,短短半年内打造出一个链条:将病死畜禽加入硫酸,10小时“酸解”后加入到腐熟堆肥中,便成了氨基酸肥;如果再加入某些功能微生物,它可以最终复配成“功能性全元生物有机肥”。
在畜牧养殖废弃物资源化利用领域沉浸数年之后,刘奎祝对“功能性全元生物有机肥”一见钟情:第一,过度依赖化肥等化学投入品的传统农业已难以为继,“生物有机肥将引领未来”;第二,作为畜牧、家禽业大省,山东每年生猪出栏量达几百万头,家禽34亿只,这意味着每年产生难以计数的废弃畜禽、屠宰场下脚料和畜禽粪便,这是难题,也是原料保证。
11月21日,三方在山科院生物所起笔签字,布局未来。
“既帮助企业处理了废弃物,又解决了土壤培肥问题,还为企业赚了钱。”投入200万转化技术,刘奎祝很有信心。但好技术落地、落实,他还不能“高枕无忧”:钱不是主要的,科技和人才才是关键。还好,这个担忧已经在山科院生物所书记纪晓彤的考虑之中。对转出去的成果不能“一嫁了之”,他的表态是“扶上马,还要送一程”:郭凯团队要靠上去服务,对接好南京农大与金星农业,处理合作过程中出现的“疑难杂症”。
短短5个月时间,三方合作尘埃落定,效率之高让史建国的设想又近了一步:我们总盼望着好的技术能“四两拨千斤”。现在,在这个合作模式下,它的实现只是时间问题。
农药主要由三条途径进入人体内:一是偶然大量接触,如误食;二是长期接触一定量的农药,如农药厂的工人和使用者农民;三是日常生活接触环境和食品中的残留农药,后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用,最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为三种形式:急性中毒、慢性危害和“三致”危害。
1、急性中毒
农药经口、吸呼道或接触而大量进入人体内,在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往造成大量个体死亡,成为最明显的农药危害。据世界卫生组织和联合国环境署报告,全世界每年有100多万人农药中毒,其中2万人死亡。美国每年发生6.7万起农药中毒事故,在发展中国家情况更为严重。我国每年农药中毒事故达10万人次,死亡约1万多人。1995年9月24日中央电视台报导,广西宾阳县一所学校的学生因食用喷洒过剧毒农药的白菜,造成540人集体农药中毒。
2、慢性危害
长期接触或食用含有农药的食品,可使农药在体内不断蓄积,对人体健康构成潜在威胁。有机氯农药已被欧共体禁用30年,而联邦德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行检查,其中17名新生儿体内脂肪中含有聚氯联苯,含量高达1.6毫克/千克脂肪。1975年美国研究机构从各州任意挑选出150所医院,采集乳汁样品1436份,经检测大多数都含有狄氏剂、环氧七氯等。1983年我国哈尔滨市医疗部门对70名30岁以下的哺乳期妇女调查,发现她们的乳汁中都含有微量的六六六和DDT。农药在人体内不断积累,短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状,但可产生慢性危害,如:有机磷和氨基甲酸酯类农药可抑制胆碱酯酶活性,破坏神经系统的正常功能。美国科学家已研究表明,DDT能干扰人体内激素的平衡,影响男性生育力。在加拿大的因内特,由于食用杀虫剂污染的鱼类及猎物,致使儿童和婴儿表现出免疫缺陷症,他们的耳膜炎和脑膜炎发病率是美国儿童的30倍。农药慢性危害虽不能直接危及人体生命,但可降低人体免疫力,从而影响人体健康,致使其它疾病的患病率及死亡率上升。
3、致癌、致畸、致突变
国际癌症研究机构根据动物实验确证,18种广泛使用的农药具有明显的致癌性,还有16种显示潜在的致癌危险性。据估计,美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的10%。越战期间,美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂,致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷及其它疾病。据最近报导,越南因此已出现了5万名畸形儿童。1989~1990年,匈牙利西南部仅有456人的林雅村,在生下的15名活婴中,竟有11名为先天性畸性,占73.3%,其主要原因就是孕妇在妊娠期吃了经敌百虫处理过的鱼。目前我国颁布了5批农药安全使用标准,规定10类农药禁止在农业上使用。其中二溴氯丙烷可引发男性不育,对动物有致癌、致突变作用。三环锡、特普丹对动物有致畸作用。二溴乙烷可使人、畜致畸、致突变。杀虫脒对人有潜在的致癌威胁,对动物有致癌作用。
农药、肥料、激素等是保证农业丰收的重要生产资料,给人类带来了巨大的效益,也给人类的环境带来巨大的危害!据世界卫生组织近期统计,目前全世界因农药中毒的人数已超过125万人,死亡人数已超过33万人。如何降低农来化工产品对人体的危害,是当前国际社会普遍关注的重点!我国是世界上人口最多的国家,每年农药生产和使用量为69万吨(折百计)始终仅次于美国,居世界第二,然而每年因逐药中毒和死亡的人数却成世界之首。
另据路透社报道,现在全世界的农业生产为使农作物增产早熟,化肥过多过量施用,导致大气的氧气减少致使世界上50多个国家和地区的沿海地点缺氧,一氧化二氧的含量增多,有些沿海地区在空气中的一氧化氮含量比正常值高出了100倍。
前不久美国与欧盟在含激素牛肉方面发生了一场争端,美国发布了一份临时针对欧盟出口产品的制载清单。即,如果欧盟不解除禁止含激素牛肉进口的法令,美国将对欧盟出口产品征收100%的惩罚性税法。
这场争端是由于美国长期以来泛用激素加快牛肉的饲养周期造成的。这种含激素牛肉曾大量进入欧盟市场。1989年欧盟通过立法禁止进口性激素处理的牛肉,现由是激素危害人类身体健康。
农药对人体的危害,化肥造成全球变暖,激素泛滥给人类带来了灾难。
世界农业生态和环保专家及医务界确认,农药、化肥、激素对世界农业生态自然环境的破坏还远远不止如此。如:农药、化肥、激素对鸟类、昆虫、鱼类、河流、海洋、湖泊、水资源的破坏、杀伤和污染日趋严重,特别是激素类食物已严重破坏了人和动物的内分泌腺器官,直接分泌到人和动物的血液中的对身体有特殊效应的物质。造成了人和动力的内分泌率乱,导致生物内分泌失衡,出现生殖器畸形,生育能力下降,心、脑心管、糖尿病、高血压、癌症和许多不明原因的发病率上升等现象。
可以肯定的讲,农药对生物已造成严重的危害,化肥已造成地球变暖,激素之泛乱,给人类带来了灾难,这些已成了残酷的事实,也是全世界目前关注的热点。
进入21世纪以来绿色环保、生态工程引起了全世界的高度重视,党中央国院院英明决策,我国在西部大开发,把生态环保列为重中之重。农业部分析我国的国情,针对一些含有激素的农药、化肥产品制定了一些质量标准,并采取了果断措施,颁布停止使用一些剧毒和激素超标的农药肥料等。
我国是农业大国农药用量大,对人类的生存安全有着巨大危害,随着国际上对农药相关禁用法规的越来越严,我国必须严格管理进一步调整农药产品的使用结果与范围,我国农药生产使用中的众多问题需要更多的农业科学家和企业来致力研究新生产的高科技绿色农药、肥料,尽量避免激素。
因蛔虫卵在土壤、肥料、人体等自然界广泛存在!检测死亡率就可知道其可污染程度

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