曲曲菜（曲曲菜的功效与作用）

大连地区的曲曲菜,留着根,明年春天还能发芽吗?

不能。曲曲菜，是从春到秋均可采到，是一种比较常见的野菜。在大连地区，留着根，明年春天不能发芽了，曲曲菜又称小蓟、千针草、青青草，为菊科植物刺儿菜，适用于阑尾炎、肠炎、痢疾、痔疮肿痛、黄疸、血淋、肿胀、蛇咬伤者。

秋天的曲曲菜和春天的曲曲菜有啥区别呢

秋天的曲曲菜和春天的曲曲菜区别：春季的曲曲菜比秋季的曲曲菜更嫩。

1、春季曲曲菜叶子嫩绿色，根茎白净脆嫩。

2、曲曲菜是地方叫法，学名叫苣荬菜，也有地方称苦荬菜、野苦菜，多分布在我国北方。

3、原地区以及东北广大地区，南方也有但是较少生长，常生长于山坡草地、农田、荒地，或潮湿地，曲曲菜一株多叶片直长，叶片长而尖呈披针形边缘有锯齿，类似一把利剑。

4、曲曲菜的花果期在1到9月份，花开黄色的一小朵，类似野菊花，开花时也可以采摘食用，结果实后鲜嫩的地方就比较少了，所以比较少人吃，曲曲菜生长时间较长，属于一年多生春夏两季是最佳食用季节。

泥胡菜和曲曲菜一样吗

不一样。

1、泥胡菜是菊科泥胡菜属植物，而曲曲菜是菊科苦苣菜属植物。

2、泥胡菜就是泥胡菜，曲曲菜学名是苣荬菜。

凉拌曲曲菜非常适合夏季吃，你知道怎样做更好吃吗？

凉拌曲曲菜非常适合夏季吃，你知道怎样做更好吃吗？

天气炎热，除开热这一个缺陷，剩余全是优势，有美丽风景也是有特色美食，绿草如茵，万里晴空，怎一个美字能描述，美食小吃也是数不胜数，蔬菜水果丰收，甜瓜，桃，西梅，长豆角，番茄，青瓜，这些，丰富多彩又划算。

田里的菜生长发育充沛，野菜也不甘落后，蜂拥而至地冒出嫩叶叶子，灰灰菜，猪毛菜，苦菜，香薄荷，荠荠菜，马齿笕，真的是丰收啊。下面和大家分享一道特别适合夏天吃的野菜，顺手一拌，清新又下火，一起来看看是啥好吃的吧。

这野菜你认识吗？这是曲曲菜，学名字叫做苣荬菜，也叫曲麻菜，由于长得和苦菜很像，加上口味也苦，因此常常被“误会”成苦菜，而受到大家“看不上”，对于如何区分苦菜和曲曲菜，只要看叶子就可以，曲曲菜有锯齿状，苦菜并没有，记得这一点就很容易辨别了。

步骤一

把曲曲菜叶子掐出来，清洗干净，翠绿色翠绿的，浓浓的大自然的味儿。好多人认为野菜只有吃短暂性的一阵儿，却不知这是一茬接一茬的生长发育，特别是在夏天的野菜，温度适合，一茬一茬长得特别快，曲曲菜就是以春天吃到夏天的野菜，它生长周期还是很长的，春季没吃出的，夏季别再错过。

步骤二

锅里加水烧开，加一点盐可以维持叶子色调翠绿色，放进曲曲菜绰水，既可以除去盐酸，又能大大的地降低苦涩味。像我们家喜欢吃饺子，春季和夏天的野菜都是会适当囤一些，绰水后挤净水份，装进密封性包装袋放冰箱冷冻保存，随吃随用，尤其便捷，那样一年四季都是有不一样的水饺馅吃完。

步骤三

曲曲菜捞起来放进水里太凉，挤净水份，切割成段儿。下面调碗料汁，取适量蒜头捣烂成蒜末，（还可以用油辣子）加一点生抽，盐，芝麻油搅拌均匀，料汁就调节了，如今都是新鲜大蒜发售季，常吃点鲜蒜也益处多多。

步骤四

把蒜末汁浇在青菜叶上，翻拌就可以了，一道清新健脾开胃的拌凉菜曲曲菜就搞好了，细嫩爽口，非常下饭菜，您吃过这道野菜吗？

小提示：1、摘取回家的野菜尽可能当日服用或是绰水储存，假如叶子变黄就不能吃了，会危害口味。2、曲曲菜不可以和茄子一起服用，不必放一起做凉拌菜。3、野菜再美味也不能过多服用，合理搭配才能均衡营养。

曲曲菜学名叫什么

曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。

非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。在当地有曲曲菜、青青菜、奶浆菜（奶浆草，四川），都是不同的菜。此处的图片是曲曲菜。生长在中国北方平原地区，如河北、京津、山西、山东以及东北广大地区，甘肃东南部亦有分布，以甘谷县及其周边为主。