银叶市在江苏省徐州市。银叶市是江苏省徐州市代管县级市,银叶市历史悠久,境内大墩子遗址距今6000年,是江苏文明最早的起源之一。境内有银叶市艾山风景名胜区、银叶市银杏时光隧道、沙沟湖水杉公园、桃花岛公园。
银叶是明代的。在明代英宗正统元年,银叶成为主要货币。这一年明政府解除银禁,并将南畿、浙江等地田赋折征银两,银叶开始成为流通货币,所以银叶是明代的。
君山银叶属于黄茶,微发酵茶,为我国名茶之一。
主产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,其茶创于唐代,属于针形茶,因其形细如针,茶芽内呈金黄色,雅称“金镶玉”,成品茶芽头茁壮,长短均匀,有显著的橙黄色,外裹淡黄色和白色茸毫,闻之香气清高,味醇甜爽,茶汤杏黄明亮。
君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。其茶采摘和制作都有严格要求,尤其是采摘茶叶的时间要求更严,一般开始于清明前三天左右。
其成品茶芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈 金黄色。 饮用时,将君山银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立;继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。
视之谓“刀枪林立”,文人赞叹如“雨后春笋”,艺人偏说 是“金菊怒放”。再者,君山银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”。
君山银针的冲泡方法:
取开水壶,往透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行温杯。用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入约3克君山银针茶,投茶比例大约按1:50 的标准。
往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底顺时针旋转两圈,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度大约在5s内完成。用水壶将85℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。
为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经2分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶冲泡时罕见的,这是君山银针茶的特有景象。大约冲泡2分钟后,待茶芽大部分立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

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