绿豆的作用与功效（绿豆功效作用与主治）

绿豆保质期多久

晒干的绿豆可以存放6年以上。一定要把绿豆存放在干燥的环境中。注意霉变或虫蛀就不能食用了。

采收的绿豆经晒干、脱粒、清选后即可入库储藏。绿豆在良好储藏条件下6年仍可保持较高的发芽率。绿豆储藏中要注意绿豆象的危害。在20-25℃温度条件下，可每立方米绿豆用1.6克磷化铝药物熏蒸3-5天。同时注意储藏库的通风，保持低温干燥条件为佳。

扩展资料：

绿豆的功效与作用：

1、解毒

绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。此外，绿豆蛋白质、多酚和硒等成分还可与有机磷农药、汞、砷、铅等金属毒物结合形成复合物，阻止其在胃肠道的吸收，促进其排泄。

2、改善肠道菌丛与润肠通便

绿豆富含膳食纤维和功能性低聚糖。前者不仅可增大粪便体积、促进排便，而且还能被肠道微生物部分降解为低级脂肪酸，从而降低肠道pH，有利于酸性益生菌的生长，抑制碱性有害菌的生长。

绿豆功能性低聚糖可作为肠道内益生菌的营养物质，促进肠道内双歧杆菌等益生菌的生长繁殖，使其代谢产生大量的酸性物质和抗菌素，从而抑制有害菌的生长，改善肠道菌丛。此外，双歧杆菌的代谢产物还能刺激肠道蠕动，增加肠道湿润度和保持一定渗透压，从而预防便秘。

3、降血脂

绿豆富含豆固醇。它具有与胆固醇结构的相似，因此可与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能酯化而减少肠道对其吸收。此外，豆固醇还可通过促进胆固醇异化或阻止肝脏内胆固醇的生物合成等途径降低血清胆固醇水平。

4、抗氧化

绿豆皮中富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗氧化成分，因此具有较强的抗氧化作用。这些物质以多种方式发挥抗氧化作用。

参考资料来源：

百度百科-绿豆

人民网-绿豆有什么功效？哪类人不适合多吃绿豆？

做绿豆面条,绿豆面和白面的比例？

做绿豆面面条，绿豆面和白面的比例可以是绿豆面3白面7，也可以是绿豆面4白面6，感觉这比例做出的绿豆面条更好吃。

绿豆可以做什么？

绿豆性凉，春、秋、冬季不适合常饮用，应夏季多饮用才是。

1、冬季要御寒，要多食用羊、牛肉，但羊肉膻味重，我们可以在每煮1000g羊肉时，就放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；

2、　取绿豆500g，加水煮，开锅后用小火一直煮到绿豆皮全部漂起来为止，将所有的绿豆皮捞出晾干，把干透的绿豆皮碾成粉末状，装入密封容器中待用。

每晚用纯净水加10g左右的绿豆皮粉调成糊状涂于面部，次日清晨洗去。坚持一个月，不仅可以有效改善敏感状况，而且对于暗疮色斑均有不可思议的疗效。

3、可以煮粥的时候，放在米饭里面。

4、绿豆 消除身体浮肿 绿豆在夏季可以消暑，在冬季又有消肿的功效。 这里要说的是冰绿豆缓解浮肿法，将绿豆洗净后放入冰箱冷冻，待使用时取出豆子并在常温下解冻10分钟，在将绿豆用纱布或保鲜膜包好，敷在需要消肿的部位，不管是身体或是 眼部都可以很有效的消肿！

5、【清火安神——花生绿豆小米粥】

冬季寒冷干燥，加上使用暖气和空调，使得人们频繁出现口干舌燥、嗓子疼、易怒心烦等“上火”现象。

用料：花生米40克、绿豆40克、小米50克、糯米40克、水800毫升

做法：准备好绿豆、小米、糯米，将花生米提前8小时泡发，再将绿豆、小米、糯米一起淘洗干净，泡发好的花生米和其它米放到一起。锅里放凉水，把花生米、绿豆、糯米、和小米一起放入锅内，煮的方法可以煮粥机设定50min，然后保温，也可以自己拿锅子煮，乘出食用。

5、总之做粥的方法有很多，加上什么材料按您的喜好来顶，而绿豆汤当然也可以，但不要常吃。

6、做面膜

绿豆薏仁面膜

需要材料：薏仁粉20克、绿豆粉10克，面膜碗勺子各一个 R WY`.su

自制及使用方法：将薏仁粉与绿豆粉一起放入面膜碗中，加入适量清水，用勺子充分搅拌成糊状。洁面后，其适量面膜均匀的涂于脸部肌肤上，保持20分钟，然后用清水把脸洗干净就可以了。　祛斑功效：可有效淡化脸部色斑，美白肌肤，使肌肤恢复洁净透亮。 iaGmh

4、绿豆蛋白面膜　

需要材料：蛋白一个，绿豆粉适量，少量滑石粉

　自制及使用方法：首先把绿豆放入锅里加水煮熟，滤干水分与面粉一起搅拌均匀，然后加入蛋白，充分搅拌均匀。如果很粘稠，可适量加入牛奶稀释。洁面后，把面膜敷脸15分钟后用温水洗净就可以了。

祛斑功效：蛋白具有紧致肌肤的功效，与绿豆粉自制而成的这款面膜可淡化老年斑，黄褐斑，具有美白肌肤的功效。

5、绿豆西红柿面膜

需要材料：绿豆粉2勺，小西红柿一个，苹果醋一小勺

自制及使用方法：将西红柿洗净切成小块，然后捣碎。再将绿豆粉加入装有西红柿泥的容器中，滴入苹果醋，一起充分混合搅拌均匀。洁面后，将面膜均匀涂于面上，保持15分钟，再用温水洗净即可。

祛斑功效：西红柿含有丰富的维生素C，具有美白肌肤的功效，与绿豆粉一起自制而成的这款面膜，特地加入了苹果醋，不仅可深层清洁肌肤，还具有美白祛斑的功效。

建议：1、不宜使用的时间太长，特别是女性经期期间不宜使用。

2、中毒性肝炎患者忌吃。有些民间传统认为晚上服用绿豆会败血。晚上不宜多吃。

3、绿豆性寒，体制虚弱者不宜多吃，建议烹调时加点姜丝。腹泻者不宜使用。

绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效，但以下几类人不适合饮： 一、属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 二、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。 三、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

绿豆的特点与用途？

绿豆为豆科草本植物，在我国种植历史悠久，营养丰富，适宜面广等特点。

一，种植历史

我国栽培绿豆历史悠久，品种资源丰富，总产量居世界前列。世界上绿豆主产国有印度、泰国、阿富汗、菲律宾等国。我国黄河、淮河流域以及华北和东北平原各省都有绿豆栽培。

二，品种

我国绿豆品种大体分明绿豆和杂绿豆。明绿豆品质较好，有光泽，但产量有限，价格较高；杂绿豆品质一般，无光泽，但产量较大，价格较低。种子供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等。

三，营养

绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴。

四，属性特点

绿豆为豆科，豇豆属一年生直立草本植物，通常高20-60厘米。花期初夏，果期6-8月。种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形。

五，产地

中国南北各地均有栽培。世界各热带、亚热带地区广泛栽培。

用途：

1、能够为机体提供优质的植物蛋白质，在提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效非常明显。

2、从中医食疗的角度上来讲能够清热消暑，因为绿豆性味甘寒，对于暑热烦渴、中暑所引起来的恶心、呕吐、身体不适的患者，适当食用绿豆，通过其清热解暑的作用而有明显的缓解上述症状的功效。

3、可以利水通尿，对于小便不通所造成的水肿，适当食用绿豆有很好的通利小便的功效。

绿豆煮多久能熟

绿豆需要煮30-60分钟才能熟。

不过也要看炒菜工具，有没有泡过。如果已经提前泡了一个小时，只需要煮半个小时；如果没泡，需要煮一个小时。

另外，高压锅做饭需要15分钟，但普通锅还是要半个多小时。

煮绿豆如下:

配料:绿豆、清水、糖。

1.在碗中加入清水，浸泡1小时。

2.将绿豆放入锅中的冷水中，煮30分钟，取出放凉备用。

3.取3块糖，小火煮沸。

4.糖水冒泡后加入绿豆，拌匀。

5.将冰块放入碗中，将煮熟的绿豆放入碗中，然后加入适量清水拌匀。

6.吃完。