山楂（山楂干泡水的功效与作用）

山楂有几种

山楂一般分为两种，一种是酸口山楂，常见的品种有歪把红、大金星、大绵球等，其中歪把红的果实体型特别大，大金星的口感不好，大绵球的口感独特;还有一种是甜口山楂，常见的品种有南山楂、大五棱山楂等，其中南山楂的口感特别甜。

一、酸口山楂

1、歪把红

山楂口感非常独特，那么山楂有几种，常见的品种有歪把红，它的果实体型比较大，肉质细腻柔软，口感微酸，在果实的顶部处有凸起状;一般走街串巷的糖葫芦就是歪把红的品种;歪把红在11月份初才成熟，属于山楂中晚熟的品种。

2、大金星

大金星是山楂中最酸的品种，它的口感比较柴，果肉中有杂质，个头比较娇小，果实的颜色是暗红色，并且上面有一群密密麻麻的小黑点;一般用大金星的品种制作酸浆，不仅成本低廉，而且酸味独特。

3、大绵球

大绵球的个头比较大，一般常种植于北京地区;它的果实外皮偏绿色，并且表皮光滑，吃在口中有股浓浓的酸味，吃完之后却能回味出一丝甜意，把大绵球风干后，可以将其冲泡饮用。

二、甜口山楂

1、南山楂

甜口山楂中，最长见的品种就是南山楂，主要产地是在湖北和湖南地区;南山楂的口感偏甜，果肉嚼在嘴中有一股清凉的味道，闻起来有种淡淡的果香;一般当做中药材，也可以用来酿酒。

2、大五棱山楂

大五棱山楂的口感非常甜，但是果实的个头太小，果肉中的果核特别大，所以大五棱山楂的果实中，根本就没有多少果肉;大五棱山楂生长周期很缓慢，一般3年以上的山楂树才会结果。

3、信宜山楂

信宜山楂具有比较高的药用价值，常常用于治疗胃酸过少等症状，把它冲泡着喝，能让人更加的精神，信宜山楂的口感偏甜，风干后能去除口感中的杂味，甜味更加纯正，也可直接食用。

山楂主要有哪些种类？

山楂属于蔷薇科（Rosaceae）山楂属（Crataegus）。全世界本属植物有1000多种，分布于北温带，其中产于亚洲、欧洲和非洲的有60多种，北美的有800多种，产于我国的有18种，还有6个变种，目前生产上广泛栽培的大山楂即是山楂（山里红）的变种。在华中地区和云南也栽培部分湖北山楂和云南山楂。

1．山楂

别名山里红。落叶乔木，高达6m，有刺或无刺。当年生枝紫褐色和暗褐色，老皮灰褐色或暗褐色。叶片宽卵形或三角卵圆形，先端短渐尖，基部截形或宽楔形，长5~10cm，宽4~7.5cm，通常两侧各具3~5个羽状深裂。边缘具尖锐稀疏不规则重锯齿。叶下面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛，侧脉6~10对，有时达裂片顶端，有的达裂片分裂处。叶柄长2~6cm，无毛，托叶大，革质，镰形。果实近球形或梨形，直径约1.5cm，深红色，有浅色斑点，种核3~5枚，背面稍具棱，两侧平滑，萼片脱落迟，先端留下圆形深洼。

产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏等省（区），生长于山坡、林边或灌木丛中。前苏联、朝鲜也有分布，本种有三个变种：

（1）大山楂

一般称为山楂，为生产上主要栽培种。果形大，直径可达2.5cm，深亮红色。叶片大，分裂较浅，植株生长茂盛。果实可供鲜食、制药、加工。多嫁接繁殖。

（2）无毛山楂

与原变种区别是叶片、花梗、总花梗均无毛。产于我国东北各省，朝鲜也有分布。多作砧木，果实小，可加工。

（3）热河山楂

与原变种区别是花梗及总花梗被长柔毛。分布于辽宁、河北一带。

2．湖北山楂

为乔木或灌木，高达3~5m。枝条开展，刺少。叶片卵形至卵状长圆形，长4~9cm，宽4~7cm，先端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有圆钝锯齿，上半部具2~4对浅裂片。果实近球形，直径2.5cm，深红色，有斑点，萼片宿存，反折，种核5枚，核两侧平滑。开花期5~6月，果实成熟期8~9月。果可鲜食、加工、酿造。此种果个大，品质较好，可从中选出优良品种或类型，加以栽培利用。其种子含仁率高，培育砧木出苗率也较高。

3．云南山楂

为落叶乔木，高达10m。叶片卵圆披针形或长椭圆披针形，先端极尖，基部楔形，边缘有稀疏不整齐圆钝重锯齿，不分裂，或在徒长枝上少数叶有不规则的3~5裂。果实扁圆球形，直径1.5~2cm，最大可达4cm，黄色或带红晕，有稀疏褐色斑点，萼片宿存。种核5枚，里面两侧平滑，无凹痕。花期3~5月，果实成熟期8~10月。果味酸甜，可供鲜食及加工，并可入药。

分布于云南、四川、广西、贵州，生长于海拔1500~3000m处。

4．楔叶山楂

落叶灌木，高1.5m，通常具细刺，刺长5~8cm。小枝细弱，圆柱形，有棱，一年生枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片小，宽倒卵形至倒卵状长圆形，长2~6cm，宽1~4.5cm，先端急尖，基部楔形，下延连于叶柄，边缘具不规则重锯齿，顶端常为5~7浅裂片。叶脉显著，叶柄两侧有叶翼，长4~5mm，托叶大，革质，镰状，边缘具齿。总花梗、花梗均被柔毛。果实近球形或扁球形，直径1.0~1.2cm，红色、黄色，常具宿存反折萼片和苞片。种核4~5枚，内侧两面平滑。

此种分布最广，主要在鄂、皖、赣、苏、浙、蜀、湘、滇、贵、两广、闽等省（区）。此种很少食用，但有药用价值。特别是其树体矮小，作砧木具有矮化效应。

5．伏山楂

为落叶乔木，高6~8m。当年枝棕色，无刺或少刺。叶片宽卵圆形，先端渐尖或短突尖，叶缘有3~4对浅裂片，具不规则粗锐重锯齿，叶表面散生短柔毛，背面沿叶脉被柔毛。果实近球形，深红色具蜡质，稍有棱，果实小，直径1.5~2.0cm。种核2~3枚，背面有浅沟，内面两侧平滑。

分布于东北、中北部长白山等地，品种类型较多，东北各地均有栽培。

此外，原产我国的山楂属植物还有陕西山楂（C.shensiensisPojark.）、山东山楂（C.shan-dongensisF.Z.Li et W. D. Peng）、华中山楂（C.wilsoniiSarg.）、滇西山楂（C.oresbiaW.W.Smith）、橘红山楂（C.aurantiaPojark.）、毛山楂（C.maximowicziiSchneid.）、辽宁山楂（C.sanguineaPall.）、光叶山楂（C.dahuricaKoehne）、中甸山楂（C.chungtienensisW.W.Smith）、甘肃山楂（C.kansuensisWils.）、阿尔泰山楂[C.altaica（Loud.）Lange]、裂叶山楂（C.remotilobataH.Raik.）、准噶尔山楂（C.songaricaC.Koch）。

山楂的营养功效

山楂的营养功效

山楂的营养功效，山楂在我们的日常生活当中是一种比较常见的水果，山楂对我们人体有着非常好的营养作用。生活上糖葫芦也是山楂制作而成的。以下是山楂的营养功效文章分享。

山楂的营养功效1

1、山楂的功效作用

一、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

二、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

三、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

四、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

五、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

六、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

七、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

2、山楂泡水的好处

山楂含有丰富的营养物质以及极高的药用价值，众所周知的服用山楂的好处就是增加食欲，并且还能够很好的提高睡眠质量，并且还具有预防动脉粥样硬化的作用，能够很好的促进身体健康。

1、防治心脑血管疾病

现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降，这样身体自然而然就更加的强壮。

2、活血化瘀

山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。

3、防治癌症

山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。如果身体中所含有的亚硝胺以及黄曲霉素增加，那么患有癌症的可能性就会大大的增加，而山楂中所含有的牡荆素能够很好的阻断身体中的亚硝胺合成，起到很好的防治癌症作用。

4、促进脂肪类食物消化

山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。所以说，将山楂泡水喝具有很好的健胃消食、开胃的作用。只有身体中的消化能力好了，那么吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。专家告诉我们，现在市面上大多数的消化药中都是含有山楂成分的。

5、防治动脉硬化

经常服用山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的'含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。除此之外，山楂在进入身体之后能够很好的增强心肌收缩力，这样血液流量就会大大的增加，一些心绞痛的可能性就会大大的降低。

山楂的营养功效2

山楂的功效

1、润肠通便

山楂含膳食纤维丰富，膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，可促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。

2、预防多种疾病

山楂可以防治心血管疾病，改善我们心脏上的问题。降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，是防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

3、开胃助消化

山楂含多种有机酸，口服后可增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，可刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲。

4、美白抗衰

因为山楂中含有丰富的维生素C以及黄酮类物质，其中维生素C可以抑制络氨酸酶的形成，间接抑制黑色素的形成，减少黑色素的沉淀，淡化黑色素，进而起到美白的作用。而黄酮类物质有减少自由基、抗氧化的作用。因此，山楂具有美白抗衰的效果。

5、抗菌消炎

据现代药理研究发现，山楂煎剂对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、乙型链球菌、炭疽杆菌、变形杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等，有明显的抑制效果。

6、活血化瘀

在中医书《食鉴本草》中记载山楂具有“化血块、气块，活血”的作用，山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，女性因为经血不畅出现的痛经、经血中有血块，不妨食用一些山楂，能够很好地降低出现痛经的可能。

山楂的营养功效3

1、山楂的功效作用

1、防癌、抗癌

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

2、治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1-2天或经前1-2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3-5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

3、强心、降血脂、降血压

临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶成为山楂茶饮。

山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

2、山楂宜忌人群

1、适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

2、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

3、山楂怎么泡水

1、选择好的干山楂

选择干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。在超市买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。

2、冲泡前涮洗一遍

在泡山楂之前，先倒入少量开水，晃动晃动杯子后把水倒掉，这样涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附着的灰尘等脏东西。

3、根据山楂数量倒入适量开水

冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度最好在80度--90度比较好。一般8--10片山楂干倒入400--500ML开水。加水太少山楂不出味，大多口感过酸，不太好喝了。

一般饭后半小时再喝山楂水比较好，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1--2此即可。虽然山楂水有较好的减肥功效，而且需要坚持每天服用，但对于胃酸过多，经常胃不适的人士不宜多喝山楂水。

山楂有什么特点？

山楂别名山里红、红果，属蔷薇科山楂属。原产于我国，目前我国东北、华北、华东北部及西北东部均有栽培。山楂树形圆满优美，初夏花繁叶茂，秋季红果累累，是观花、赏果和园林结合生产的优良树种，也可用作行道树或庭荫树。

落叶小乔木，或呈灌木状，高达6m。枝刺长1～2cm，极少无刺。叶三角状卵形至菱状卵形，长5～10cm，羽状裂片5～9，边缘具尖锐稀疏不规则重锯齿，上面光滑无毛。伞房花序顶生；花白色。果近球形或梨形，深红色。花期5～6月，果期9～10月。

山楂

1.花枝2.花（去花瓣）纵剖面3.果

山楂的形态特征是什么？

山楂是多年生落叶果树，乔木，树高6～7米。树皮暗灰色，嫩枝呈红褐色；小枝光滑无毛，无刺或具短刺；叶呈宽卵形或三角状卵形，羽状5～9裂；叶面浓绿色，有光泽，叶背淡绿色，叶脉具短柔毛；花序有小花多数，一般10余朵，多达几十多；花白色，雌雄花二列，各10枚。梨果球形或梨形，直径1～2.5厘米，果皮鲜红色至深红色，有光泽，满布细小白色淡斑点，内有果核（种子）1～5枚，三棱状肾形，长约10毫米，宽5～7毫米，表面淡红棕色；果实顶端有凹窝，边缘有宿存花萼，基部有细果柄或柄痕；果实味酸略有甜味；果皮极厚，硬骨质，内表皮淡黄棕色，平滑，有光泽，含种子1枚。种子扁倒卵状肾形。千粒重约150克。花期4～5月，果熟期9～10月。

山楂

山楂的特点和产地是怎么样的？

山楂原产我国，栽培历史悠久，是我国特有的果树，也是世界上稀有的珍贵果品。现在，地球表面上山楂属植物，约有1000多种，但能食用的不多。在我国的山楂种类有：山楂、大山楂、猴楂子、山东山楂、云南山楂和野生山楂等6种。其中，尤以山楂及其变种大山楂为栽培最广，食用价值最高。著名的品种有：河北省兴隆县生产的红瓤大楂，果肉鲜红，味甜酸而糯。其次，是山东福山的大金星，果大肉厚，肉质致密，色粉红，酸甜适度。还有辽宁软核山楂，以种皮软而薄，果小肉厚，连种子都可以嚼食而驰名。除此之外，还有土黄果、红口山楂、大白果、方果山楂、畅口山楂等。山楂树在我国分布甚广，北自黑龙江，南至广西、云南，无论是低海拔的谷地，还是海拔1800米的高山薄地，到处都有栽培。其中，就省、区而言，以山东、河北、辽宁、山西、河南等省产量较多，特别是山东省产量占全国首位。