筒蒿（茼蒿菜）

筒篙怎么做好吃？筒蒿可以凉拌吃吗？

   茼蒿翠绿欲滴，让人看着就赏心悦目，因其含有挥发油，透着清新的香气，有着自己独特的风味。它含有非常丰富的胡萝卜素和维生素，含有多种氨基酸，脂肪和蛋白质，还含有较高的钠钾等矿物质，具有清血，养心，润肺，宽中理气，消食开胃，消除水肿等功效。

   茼蒿有很多好吃的做法：清炒，凉拌，炒鸡蛋，拌面上锅蒸，炒肉，做素丸子，涮火锅等，都非常好吃。

下面呢就说一下茼蒿的一种很好吃的做法，一菜两吃，把茼蒿菜的尖叶择下来凉拌，清新爽脆可口；把茼蒿菜的杆呢，切末加肉末加调料炒制，很好吃的下饭菜，可卷饼，拌饭，夹馒头。

（1）把500克茼蒿菜洗干净后放入盐水中泡10分钟左右，然后再洗净控干水分后，把茼蒿菜的尖叶部分给切下来，留杆的部分炒肉。

（2）把尖叶部分放入盆中，4粒大蒜拍碎后切末放入盆中，一个红线椒切圈放入盆中，50克油炸花生米去皮后碾碎放入盆中（可以换成炒干的虾皮，也可换成罐头金枪鱼少量，都很好吃），加入盐3克，白糖5克，米醋或白醋10克，香油5克，颠拌均匀即可装盘，好吃的凉拌茼蒿就做好了，希望大家喜欢。

（3）茼蒿杆炒肉末：把茼蒿杆切成1厘米左右的小颗粒状备用，150克肉末备用，4粒大蒜拍碎切一下备用，一个红椒切圈备用。

  起锅烧油，油热润锅，倒出热油，加入冷油，烧至四成热，把肉末放入煸炒，倒入料酒，炒至肉末变色，水分炒干，把大蒜和辣椒放入炒出香味后，加入茼蒿颗粒，翻炒均匀后，炒至苘蒿稍变软时，加入盐5克，糖3克，蚝油3克，翻炒均匀，即可出锅装盘，干松清新鲜香的茼蒿杆肉末就火炒好了。

茼蒿的种植方法

茼蒿的种植方法是：基质选择、温度管理、水分管理、养分管理。

1、基质选择，筒蒿喜欢疏松透气良好的基质，可以用园林土、腐熟土、泥塘按一定比例而成，然后加有机肥和少量的水混合。

2、温度管理，最适合它的温度是17至20度，冬过春来的时候最好用塑料薄膜用来保温，天气变暖再将薄膜揭开，25C以上要加强周围通风。

3、水分管理，幼苗出土后进行浇水，只要保持土壤湿润就可以，禁止土壤里有多余的存水。

4、养分管理，每隔将近一个月使用一次尿素溶液，每隔一个月使用适量的氮磷钾肥就可以了。应该注意不能用没有腐熟过的肥料，会把它的根给烧坏的。

茼蒿

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

以上内容参考：搜狗-茼蒿

茼蒿怎么够高以后怎样能使它不长

筒蒿属于半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的气候条件，不耐高温，生长最适宜的温度为17-20摄氏度，12度以下生长缓慢，29度以上生长不良，但能耐受短期的0度低温。

如要控制筒蒿生长，只需把温度长时间的控制在12摄氏度以下即可。

养护方法

1、基质选择：茼蒿喜欢疏松透气良好的基质，可以用园林土、腐熟土、泥塘按一定比例而成，然后加有机肥和少量的水混合。

2、温度管理：最适合它的温度是17℃－20℃，冬过春来的时候最好用塑料薄膜用来保温，天气变暖再将薄膜揭开，25℃以上要加强周围通风。

3、水分管理：幼苗出土后进行浇水，只要保持土壤湿润就可以，禁止土壤里面有多余的存水。

4、养分管理：每隔将近一个月使用一次尿素溶液，每隔一个月使用适量的氮磷钾肥就可以了。应该注意，不能用没有腐熟过的肥料，会把它的根给烧坏的。

筒嵩怎样做好吃

茼蒿怎么炒才好吃呢？

首先要选择茎叶鲜嫩的筒篙，去掉茎部一厘米长的老杆，然后茎叶分开切成三至五厘米长的段，清洗干净后用开水氽烫一下（茎部下水氽一下，然后用氽烫水浇烫叶子），接着用凉水浸凉控干。

蒜办拍碎，干红辣椒（少量）切小段，锅中入油烧热（加入一点大油会更好），倒入蒜办辣椒炒香，倒入茼蒿翻炒，加入适量的盐和少量的白糖调味，并快速翻炒均匀。出锅前淋入几滴熟油和白醋（也可不用）效果会更好。

温馨提示：氽烫并浸凉筒蒿主要是为了释放茼蒿中的一部分水分，同时去除掉一部分筒蒿所特有的一种苦涩味。但是必须要把握好时间，筒蒿茎部氽水不超过十秒钟（绝对不能焯水），然后再用氽水浇烫一下茼蒿叶即可。在炒熟的过程中，火必须要猛，速度要快，争取在一两分钟内完成。

筒蒿除了炒着吃，也可以炝着吃：将处理好的茼蒿茎入开水锅焯熟，筒蒿叶烫焉，用凉水浸透控干，撒上蒜末，喜识吃辣椒的再加上几个辣椒段，将烧熟的菜籽油泼香蒜末辣椒段，然后调入适量的盐，味精，白糖，白醋（不宜用陈醋）和生抽并拌匀即可。

除此之外，茼蒿还有很多种吃法，譬如姜汁筒蒿，葱油筒蒿，筒蒿蒸鱼，筒蒿蛋汤等。只要是自已喜欢的，怎么做都好吃，你说是吗？