野芝麻（野芝麻图片）

野芝麻可以食用吗？

可以!并且野芝麻的叶子还可以入菜呢!(野芝麻叶酱菜)食谱 工艺：腌 野芝麻叶酱菜的制作材料： 主料：芝麻叶750克

调料：酱油200克,大蒜（白皮）30克,辣椒粉50克,姜20克,白砂糖30克,芝麻20克 野芝麻叶酱菜的做法： 1.选出新鲜且较硬的野芝麻叶,一张一张洗净控干,然后10张一组,用棉线从根部捆好。

2.把蒜末,姜末,辣椒末,白糖,芝麻粒放进浓酱油里搅匀做成调料酱,在每张叶子上均匀地抹上调料酱,使之咸淡适宜。

3.把抹好的调料的野芝麻叶整齐地装进备好的坛子中,用石头压上,将剩余的调料酱也一起倒进坛中。

4.2-3天后,把酱油汁倒出,煮开后晾凉,再到进坛子里,2-3天后再反复一次,约一周后叶子就会变黄,此时即告腌好了。

本地有一种植物叫野芝麻（浙江的田间地头非常多），学名是不是叫紫苏？（我网上看了图片很像）

不是，有区别的。

紫苏为一年生草，园圃栽植之，茎方，高二尺余，叶卵形，端尖，有锯齿，对生，背红紫色。夏日出长花茎，开小唇形花，色白或淡红，为总状花序。实如芥子。茎、叶、实皆为药品。

野芝麻为多年生草，野生，茎方，高尺余，叶为卵形，端尖，深齿细纹，略似麻叶。春日叶腋开花，为唇形，花冠白质紫晕。茎、叶味淡微辛，作芝麻气，故有此称。古谓之续断。入药。

杭州地区有一种植物，土话叫“野芝麻”（不是野生的芝麻），特点跟紫苏非常像，学名叫什么？

野芝麻

中文名:野芝麻

学名:Lamium barbatum

科属:唇形科野芝麻亚科

小野芝麻

中文名:小野芝麻

学名:Galeobdolon chinense

科属:唇形科野芝麻亚科