苹果口感与化肥有关系吗（口感好的苹果和不好苹果营养）

你觉得氮肥跟水果的甜度有关系吗？

水果的甜度是由其细胞内糖分的多少决定的，而糖分的积攒却与化肥，尤其是氮肥亲密相关。因此，水果的甜度与氮肥有关。从果树谢花到谢花后的28天，幼果的细胞正处于决裂情况，细胞内充斥着以蛋白质为主要成分的细胞质，此后，细胞决裂停滞，并开端迅速吸水膨大，细胞壁向外延长，此时，细胞质逐步黏附在细胞膜的周围，中央形成一个大的液泡，里面为泡液，它就是果实贮藏淀粉、有机酸等物质的主要场合。当果实成熟初期，液泡中几乎充斥淀粉，并逐步被分解为果糖、葡萄糖和蔗糖，从而使水果的甜度剧增。

苹果套袋会不会影响苹果的口感？

苹果套袋并不会影响苹果的口感。

关于苹果套袋会影响苹果口感的观点

现在有很多人说苹果套袋会影响苹果的口感，因为感觉现在在市场上买到的一些苹果“没有以前的好吃”了，所以就把这个问题归咎于苹果的套袋管理上，认为苹果套袋减少了阳光的照射，所以就会影响到苹果的口感。

先从一个实例来说明这个问题

我们这里先看一个实例，现在有一种“奶油富士”，口感脆甜，受到了很多人的喜欢，这些年卖得比较火。

其实这个“奶油富士”，就是普通的红富士，只不过这些苹果套袋以后没有摘袋，在树上一直等到成熟的时候再采摘，比现在大部分的红富士苹果采摘都要晚。

因为采摘的比较晚，而且没有脱袋，没有经过阳光的照射，苹果经历了“褪绿”之后，颜王先是变成白色，然后完全成熟了之后变成了黄色。

这个着色的过程很复杂，主要是苹果表皮里面的叶绿素、类胡萝卜素、花青苷等物质的反应，没有了阳光的照射，红富士苹果表皮中的花青苷等物质就不会呈现红色，而叶绿素则会正常褪去，只剩下呈现黄色的类胡萝卜素，所以原来应该是红色的富士苹果，变成了很多人喜欢的黄色的“奶油富士”。

但是，这些苹果的口感并没有受到表皮颜色变化的影响，相反这些苹果的口感很好，受到了很多人的喜欢，所以，这个例子就很好地说明了苹果的口感和套袋并没有太大的关系。

关于苹果的口感

影响苹果口感的因素有很多，到底好不好吃每个人都有自己的标准，有人喜欢甜一些的，而有的人就喜欢酸一些的，有人喜欢脆的，而有人喜欢面的。

同样的苹果有的人喜欢有的人就不喜欢，所以我们说的苹果好不好吃，这不是绝对的，只是针对大多数人的感觉。

关于苹果的口感问题，其实也是可以有根据的，根据NY/T2316-2013《苹果品质指标评价规范》，对苹果内在品质分为了苹果果肉质地、果肉粗细、风味评价、香气评价、异味评价、硬度评价、可溶性糖含量、可滴定酸含量等指标，这些指标基本就决定了苹果的口感到底是怎么样的。

现在在管理上影响苹果口感的几个问题

有的人说，现在有很多苹果不好吃，也有人说现在的苹果没有过去的味道了。

这个问题我们不能否认，这是确实存在的，现在的一些苹果吃起来口感确实是不怎么样，这个问题出现的原因，主要是现在一些果农对果树的管理不合理，总结来说，主要有这么几个方面的原因：

采摘过早

现在的苹果市场， 主要是靠外观决定质量的好坏，外观质量好的，就能卖上高价。而且，现在的苹果市场还有这样一个问题，在苹果成熟采摘的时候，早几天采摘的往往会价格高一些，采摘的晚一些的，市场价格就会低一些。

而且，现在的一些苹果品种，着色都是非常快的，有的脱袋一周左右颜色就很好了，在树上时间长了着色就会“太老”，价格就会低一些。

所以现在有一些果农，都要尽早采摘苹果，这样做的后果就是苹果还没有完全成熟，不管是含糖量还是别的指标，都达不到成熟的标准，甚至有的还没有完全“开瓤”，吃起来果肉很硬，缺少了清脆爽口的感觉。

2.施肥不合理

对果树的施肥，可以分为有机肥料和无机肥料两种，有机肥料肥效相对比较慢，而无机肥料的肥效相对就要快一些，看起来效果比较明显。

所以现在有一些果农，在施肥的时候过度依赖无机肥料，减少了有机肥的使用，这样做从表面来看效果是比较明显的，但是实践证明，施用无机肥料过多，过度依赖化肥，会影响到苹果的口感。

这个原因比较复杂，目前还没有比较准确可信的解释，但是这些都是经过了实践经验总结出来的，施用有机肥多的苹果口感就是要好一些，但是有机肥效果慢成本高，选择多用化肥的果农还有很多，这也是影响苹果口感的一个主要问题。

关于苹果果实接受光照会不会影响口感的问题

现在还有一种说法，就是苹果的果实在没有成熟之前，果实是绿色的，里面含有一定的叶绿素，套袋苹果接受不到光照，就会影响到果实的光合作用，从而影响苹果的口感。

这种说法有一定的道理，苹果的果实在成熟之前，确实是绿色的，这些就是叶绿素呈现出来的颜色，有了叶绿素，苹果的果实也有一定的气孔，理论上说是可以进行一定的光合作用的。

但是，苹果果实的光合作用并没有太大的 作用   ，我们都知道植物的光合作用，主要就是养分的转换。

苹果树的光合作用，主要是依靠叶片来进行，苹果的果实在没有成熟之前，虽然在理论上也会进行一定的光合作用，但是这个作用很有限，这个我们可以从套袋苹果的果个看出来，苹果套袋和不套袋，果个的大小并没什么影响，所以这个果实上的光合作用基本是可以忽略不计的，对果实口感也就没有太大的影响了。

总结

总而言之，现在有些人认为的苹果套袋管理，会影响到苹果的口感，这是错误的，套袋对苹果口感的影响并不是很大，并不是一些人宣传的那样套袋苹果就不好吃了，只要采取合理的管理方式，是能种出好吃又好看的苹果的。

为什么有点裂皮的苹果特别甜呢，是不是在种的时候放的化肥太多了

果实感觉甜是因为淀粉转化成糖类，淀粉是果实生长的必须营养，增加果实的含糖量，通常可以通过选用好的品种和合理的施肥方法来解决。化肥放太多可能会对作物有烧苗等负面影响。

套袋苹果口感差的原因是什么，有什么解决办法吗？

如今很多人发展趋势苹果不水果套袋技术性，在其中的一个关键因素是水果套袋苹果的口味比不上不水果套袋的，有很多顾客也反映水果套袋苹果口味不太好，没有之前的“苹果味”了，那麼一样是苹果，为什么水果套袋的味道便会差一些呢？我是种苹果的，我觉得水果套袋苹果的口味不太好并非所有的，仅仅一部分果农为了更好地顺应销售市场取得大量权益而在监管上实行的一些对策导致的，

在有效管理方法的情形下，水果套袋苹果的口味也是很好的。果袋内的苹果比不水果套袋的苹果吸气抗压强度大，因此糖类与碳水化合物累积较少，糖份降低。我觉得，仅有这一因素是果袋自身的问题。也有其他的问题，上肥，阳光照射，及其果农的种植技术。有机肥料和钾肥紧缺，苹果的口味就差风味偏淡。苹果不甜，口味下降了，表明糖份降低了。

那麼，水果套袋是怎么造成苹果含糖量降低的呢?水果套袋会使iPhone所在的环境温度较高，促进苹果吸气抗压强度提高，糖类与碳水化合物因而耗费提升，累积下来的越来越少了。那样立即造成苹果的糖份降低。例如较为知名的富士苹果，不水果套袋糖份可做到14.8%，而水果套袋以后连13%都不上。摘袋后，果子也没法好好心向阳光，种植园种植太密，自然通风透光性差也是问题。如今啊，农牧业不太好做，农牧业的权威专家更不太好做。新的方式方法一直随着怀疑，直到大家都接纳了，便会逐渐发觉这一新技术的缺点，随后觉得或是之前的模样好。

真的是难服侍！每一项技术措施有好有坏是理所应当！买水果的情况下，水果超市会让尝吗？！浅尝再买不甜不要钱！？顾客只可以从表面分辨，需不需要买？这果摸着坚硬，外皮光洁，还红通通的，那还迟疑啥？水果套袋的确会提升资金投入，人力成本还高。可是，益处也多，如果不水果套袋，我们也可以借助其他技术性，保证上色匀称，品像好，还美味，那么就更强了！

苹果不香的原因？

一、水果的品种不同，使得水果的香味不一样。

对于水果的香味也只是针对某一种水果或者是几种水果，并不是所有的水果都散发出浓浓的香味儿。比如说苹果有的香味非常的浓，特别放一段时间苹果的香味更浓，对于还有一些苹果属于干脆甜的味道，并不存在这香味儿。尤其是瓜类的水果香味非常的浓，比如说香瓜。

二、水果采摘的时间不同，也是水果的香味有差距。

现在好多果农为了提前采摘水果上市，能卖一个好价钱，所以在水果还没有达到充分的成熟率，就采摘了，对于这种七八成熟的水果香味就非常的淡，如果放一段时间这个香味增加。提前采摘水果是为了让水果储存期增长，这样能够长途的运输。

三、个人的口感问题，也使得水果的香味有差异。

在过去水果的品种非常的少，而且种植的面积也非常的少，使得水果成为了一个奢侈品或者稀罕的东西，所以那个时候吃起来水果感觉的香味非常的浓。现在吃水果可以说是很平常的事情，如果想吃水果大街上到处都是可以随意买水果吃，想吃什么类的水果都可以。水果吃的平常了也感觉不出来，哪种水果的香味更浓，习以为常应该就是这个道理。

四、化肥的大量使用，也使得水果的香味差的一个主要原因。

拓展资料：

1、施肥不科学

在苹果生产中，有机肥和钾肥对苹果品质影响最为明显的两种肥料，它们的施用量决定着果实含糖量高低和风味的优劣。而生产中有机肥和钾肥施用量是最短缺的，常常不能满足植株需求，一般新建果园前几年苹果风味甜、口感好，而随着栽培年限的延长，风味会越来越淡，主要也是突然中有机物逐渐减少导致的。 应对方法：在生产中要加大有机肥的施用量，适时补充钾肥，改善现状，提高施肥水平，尤其是基肥一定要坚持以有机肥为主，有效补充土壤中有机质含量。

2、套袋导致甜味下降

在苹果套袋时，袋内果实温度较高，果实的呼吸作用会加强，对于养分的消耗较大，积累减少，这样会导致果实含糖量直接下降，这是正常苹果口味变差的主要原因。  应对方法：在脱袋后要改善光照条件，促进着色和果实风味增加，可以摘除贴果叶片和邻近果实的遮光叶片，促进果实上色，这样能增加果实中含糖量，改善果实风味。

3、采摘过早

果实采摘过早也会造成含糖量下降，我国苹果组成存在严重问题，早熟品种严重不足，中熟品种短缺，而晚熟品种过剩。这样就会造成苹果生产中早采现象频频发生，而且苹果上色容易，所以很多人为了抢占市场，将晚熟品种尽早脱袋，这样导致苹果的含糖量上不去，风味变差。

应对方法：苹果生产中要坚决抵制早采现象，尤其是红富士苹果，上色比较容易，更不能脱袋过早，要适期采收，延长果实生长时间，有效增加含糖量，改善果实风味。  

4、果园郁闭

苹果在光照充足的情况下，光合作用强，它的含糖量高，风味也会更好，但是在光照不足情况下，光合作用弱，含糖量低，风味自然也会变低。

苹果矮化树枝为什么嫁接的不好吃

一是品种问题，二是与施肥有关，三是水果的生长期不一样。现在的果树为了增产，用化肥量加大，导致了水果的口感下降。同时儿时的蔬果都是自然生长，纯天然的。