蘑菇豆腐（蘑菇豆腐的家常做法）

蘑菇豆腐怎么做

蘑菇炖豆腐

【食材】平菇、海鲜菇、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油

【具体做法】

1，平菇和海鲜菇去根洗净，攥干水分后把平菇撕成小块。

2，老豆腐切成小块，热油下锅，再撒些盐入味，小火煎至表面金黄。

3，砂锅烧热倒油，放入葱、姜、蒜，小火炒出香味。然后放入蘑菇大火翻炒均匀，然后盖上盖子，中小火烧5分钟。

4，5分钟后蘑菇已经炖软了，放入煎好的豆腐，再加些青椒块。然后加入盐、生抽、蚝油调味，淋入半碗清水，盖上盖子再炖5~8分钟，让食材充分入味。

5，最后撒些红椒圈点缀一下，不能吃辣的就不要放了。用筷子拌匀，大火再炖一两分钟就可以关火了。鲜香入味，特别好吃。

豆腐和蘑菇能一起吃吗

蘑菇跟豆腐是能够一起吃的，其并不会导致食物中毒情况的出现。蘑菇一种菌类食物，其能够起到一定的补气益胃的效果，对于改善体倦气虚也有一定的效果。而且适当吃一些蘑菇对于增强机体免疫力也是有帮助的。

另外蘑菇还具有一定的止咳化痰的效果，咳嗽患者可以适当喝点蘑菇汤。而豆腐当中的蛋白质含量很丰富，而且还能够起到一定的促进消化的效果。

拓展资料

蘑菇和豆腐的搭配其实是我们日常生活常见的一种小菜搭配，可以做成蘑菇豆腐汤，也可以蘑菇清炒豆腐，这样搭配起来不仅菜色不错，吃起来更是清爽可口，是这个夏天的不二选择。

中医里面讲到，蘑菇性温，但是蘑菇有清肝火的功效，并且可以通便排毒。豆腐里面有石膏的成分，石膏是一种清火效果极佳的药材，所以说豆腐同样是一种清火效果非常好的食物，于是蘑菇和豆腐两者搭配可以达到很好的清火效果，在夏天即将来临之际，不妨经常吃一些蘑菇豆腐，有利于清除因天气原因造成的上火。

然后从蘑菇和豆腐各自的营养物质组成来看，蘑菇和豆腐的搭配也是营养价值很高的一道菜。首先蘑菇是一种高蛋白食材，含有丰富的人体必需氨基酸。而豆腐由黄豆做成，同样富含各种蛋白质，所以说蘑菇和豆腐搭配对于补充人体必需的蛋白质很有帮助，并且这也是一道高蛋白低热量的菜肴，是减肥达人的又一选择。

蘑菇炒豆腐的做法

蘑菇炒豆腐的做法原料：中豆腐、红椒、蘑菇、大蒜、玉米油、盐，生抽。

做法步骤如下。

第1步、蘑菇洗干净切片备用。

第2步、大蒜，红椒切成小块备用。

第3步、油锅烧热倒入玉米油，倒入豆腐煎至偏黄。

第4步、油锅留底油，大火煸炒红椒，蘑菇。

第5步、加入生抽。

第6步、加入豆腐翻炒均匀。

第7步、加入开水焖一会。

第8步、加入少许盐。