九成熟（九成熟英文）

煮饭到九成熟是什么意思

断生之后再煮一会儿，九成熟米饭口感好。

断生：俗称“八分熟”。断生之后再煮一会儿味口感更好。米的成分比较复杂，含有淀粉、蛋白质、纤维素等，在煮的过程中，这些物质内部结构发生了变化，例如蛋白质发生了变性，其中有新物质生成，应该是一种化学变化。生米主要成分是淀粉，生米里含有的淀粉颗粒吸入热水时会膨胀而破裂，外形变了，淀粉却没有变，但在膨胀的同时会有少量淀粉水解而变成糊精，甚至可能进一步变成简单糖类。从生米煮成熟饭的过程来看，既有物理变化，又有化学变化。

米饭蒸的时间20-30分钟。米饭蒸的时间不需要太长，否则会糊掉。米饭在蒸之前需要多淘洗几遍，这样可以除去里面的灰尘、石子以及沙土。大米在保存的时候，可以直接将其放在通风干燥处进行保存，但要注意密封，防止虫子的进入。也不要和味道较大的食物放在一起，防止发生串味。

九成熟的牛头肉 煮成全熟能出几成

6成肉左右。

一斤牛头肉煮约6两半左右熟肉。牛肉煮熟出多少熟肉，牛的各部位好几个因素而影响生熟比例都会有很大的区别。又或是熟烂程度不同，普通牛肉煮熟后约6两左右。牛头因为牛脸多，能多出点。肉在煮肉的过程中，肉质会变的紧实，同时会排出大量的水分，所以煮熟后会变少。

食用方式

1、炒着吃：将牛头肉切片，锅中下入适量的油，烧热之后加入葱姜蒜爆香，再加入牛头肉进去爆炒，最后加入适量的料酒、生抽、酱油、鸡精、盐调味后即可出锅食用。

2、炖汤：首先将牛头肉焯水，除去多余的血沫，然后将其放入锅内，加入适量的清水，大火煮开之后炖1个小时左右，再加入适量的莲藕，炖30分钟后加入食盐、香葱调味出锅。

小麦怎样才是9成熟

1、观察麦粒，呈深浅不同的橘黄色，用手指甲掐的话，有轻微的印痕。

2、观察麦株叶尖、叶片、叶鞘变黄，然后茎秆从下向上变黄，只有顶部一小部分呈现绿色 。

3、站远处观察，麦株上下皆黄，中间会出现一条绿带。

以上3点，如果麦田符合的话，就是进入了蜡熟期，可以进行收割了，切记勿早收或晚收，实在不懂，看大家收获也随着收获就行，因为现在都是联合收割机收，到自己家田块的时候，随着大家，一块收割就行

“九成熟，十成收;十成熟，一成丢”这句农谚告诉我们，小麦什么时间收割很重要。那么小麦收割时间怎样判断呢?我们一起来学习一下~~小麦成熟的标志小麦从播种到成熟整个生长过程可划分为12个生育时期，即出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期，其中灌浆期又可分为籽粒形成期、乳熟期、腊熟期、完熟期。

小麦成熟程度是决定小麦是否可以收获的主要依据。从小麦籽粒成熟可以分为乳熟期、蜡熟期和完熟期三个阶段。在腊熟末期，小麦籽粒中干物质积累达到高峰，品质好，产量最高，生理也完全成熟，是人工收获的最佳季节。

农民检查是否达到蜡熟期，只要取出麦粒用手指一划，如果呈现出蜡状，这就说明到了蜡熟期，一般比完熟期(麦粒完全变硬)提前2—3天。这时是产量最高的时候，得马上抢收。

完熟期时，小麦茎秆全部干枯，籽粒体积缩小，含水量降低，呈干硬状，用指甲挤压不易破碎，此时为机械收割最佳时期，易脱粒且不易破碎。但完熟期后，麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降，每亩产量减产将达30公斤到50公斤，如遇阴雨连绵，籽粒又会生芽发霉，品质变差，损失更大。因此，掌握收获时机，适时抢收非常关键。

如何正确断定小麦蜡熟期

1、观察籽粒

籽粒一般呈深浅不同的橘黄色，用小刀切后见横切面呈蜡质状稍硬，仅腹沟处稍软，腹沟附近空腹已消失，籽粒背部仍能挤压出轻微指甲印。

2、观察麦株叶尖、叶片、叶鞘

麦株叶尖、叶片、叶鞘顺序变黄，茎秆从下向上变黄，只有上部一叶及其附近仍呈绿色，穗下茎变黄，旗叶鞘及倒数第二节转黄不干枯，全株呈黄、绿、黄三段。

3、远离麦田观察

若麦株上下皆黄，中间是一条绿带，就可以断定这块麦田已进入蜡熟期，这时收割最适宜。

小麦收割的要求

1、适时收割

2、收割干净，不掉穗、掉粒，籽粒损失小

3、割茬低而整齐，可减少籽粒损失，且有利于下茬作物的播种和生长

4、脱粒干净

一天当中小麦收割最佳时期一般一天最好的时间是：9：00-11：00;16：00-18：00

现在基本上都是联合收割机作业，选择上述两个时间段是因为：9：00之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉;11：00-16：00，天气太热，麦秆干燥;18：00以后，慢慢开始有露水了。

这两个时间段内麦子不潮湿，容易脱粒;且不过于干燥，若麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，不容易做到颗粒归仓。

但值得说明的是，联合收割机到某作业地时，只要麦子成熟后，一般不选择收割时间的，只要天气不下雨，就会连续作业收割，农民也不会考虑这个时间是否利于小麦的收割。

什么是九层熟大米

九成熟大米吧，

那就是稻子九成熟的时候收获脱壳的，

这个据说最有营养、口感也最好。

补充一句，大米通常八九成熟和十成熟收获，

七成及以下是瘪壳，品相差、损失大。

九成熟牛头肉不再加工能直接吃吗?

九成熟的牛头肉不再加工，能吃吗？可以吃的，只是没有那么熟，相差一点点是没关系的。其实有的人喜欢吃九成熟的味道还好，一点。有的人就是喜欢吃熟了的熟透了。