炸番薯用什么粉（炸番薯用什么粉?）

用什么粉炸红薯脆?

生粉。

第一：将红薯切成准备切的形状。

第二：将切好的红薯沾下鸡蛋液，

第三：将沾了鸡蛋液的红薯均匀的裹上生粉。

第四：倒油，将油加热到5成熟，就可以放油锅炸了。

大概炸个7-8分钟。就完成了，外脆里嫩，非常好吃。

炸番薯用什么粉

炸番薯可以用面粉、地瓜粉、面包粉、玉米粉，一般而言用面粉炸出来的番薯更好吃一些。在做炸番薯的时候，可以先将红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟，去皮，然后捣成红薯泥，加白糖、面粉一起搅拌，锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸即可。

相关内容

炸番薯，北海话念做“zhao（音同照）番薯”，又叫“番薯巴”“番薯饼”，是北海的一种特色小吃，用番薯（就是红薯）片和米粉油炸而成，是北海最为传统的零食之一。

此外，番薯是北海的特产，尤其是山口镇的番薯，品质十分不错，粉而且香甜。用这样的番薯做的炸番薯，外脆内软，还有番薯特有的香甜。

知识拓展

如果需要炸的材料很多，担心没有办法长时间保持冰度，可在装粉浆的盆下放一大盆冰块冰镇着，再慢慢沾裹食材下锅。

红薯粉会晒起酥松多孔吗？

红薯粉在晒干的时候是不会起酥，而且很多孔的。因为红薯粉主要就是淀粉，淀粉在晾干的过程当中是会变得特别的坚硬的，根本就不会有起诉的现象发生。

炸番薯用生粉好还是面粉

炸番薯用生粉好。生粉具有胶化功效，烹制食物的时候，倒入少许可以锁住营养以及使味道更棒，而生粉里面本身就含有蛋白质，它不能锁住其他食物的营养。因此炸番薯应该用生粉。

生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。

生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

面粉炸红薯的做法

生活起居中，地瓜是一种较为普遍的食物，地瓜中的蛋白质含量是很高的，地瓜不但有减肥瘦身润肠的功效，并且常常吃红薯还能具有防癌抗癌的功效，大部分人到服用地瓜的情况下，一般全是煮熟了以后，立即服用的，非常少有些人做炸红薯，那用小麦面粉如何制作炸红薯呢？下边详细介绍用小麦面粉炸红薯的做法。

用小麦面粉炸番薯的做法

先选定一个大番薯，随后自来水清洗下

给红薯削皮

削过皮后的红薯先切成片

随后把红薯切割成一小块一小块的

将切完的红薯放进电饭锅蒸20分钟上下

蒸熟后的红薯会变松，将红薯用汤勺碾成糊状

添加小麦面粉和糖，随后携带一次性手套搅拌均匀，假如感觉小麦面粉不足可加上

用力将拌和好的红薯泥搓成猪肉丸状再用手压成饼

先滚油，能用竹筷子试水温，假如竹筷周边冒小泡，此刻就可以放番薯饼了，记牢要开文火，还记得翻过来，要不然非常容易焦。

红薯的功效与作用

1、防癌

合理地抑止结肠癌和乳腺癌的产生。

吃红薯能合理地阻拦糖原变成人体脂肪,有益于减肥瘦身、健体

2、润肠减肥瘦身

吃红薯能合理地阻拦糖原变成人体脂肪,有益于减肥瘦身、健体。地瓜带有很多膳食纤维素,在肠胃内没法被消化,能刺激性肠胃,提高肠蠕动,润肠身体排毒,特别是在对老年性便秘有不错的功效。

3、增强免疫力

红薯叶有增强免疫力、活血、降血糖、祛毒、预防夜盲症等健康保健作用。

4、延缓衰老

抑止色素的造成,避免 雀斑和老年斑的出现。红着还能抑止肌肤老化,维持皮肤延展性,缓解机体的衰退过程。

吃红薯常见问题

1、地瓜的配搭。地瓜缺乏蛋白和人体脂肪,因而配搭一些蔬菜水果、新鲜水果一起吃,才不容易造成人体的营养失调。

地瓜缺乏蛋白和人体脂肪,因而配搭一些蔬菜水果、新鲜水果一起吃

2、地瓜的服用时间。好是在中午的情况下吃红薯,由于地瓜的消化吸收时间较长,而且在下午的情况下更有益于身体对优质蛋白质的消化吸收。

3、地瓜不适合吃太多。地瓜中带有的一些物质会在身体造成二氧化碳,进而出现排气管的难堪状况。此外,红薯吃多了非常容易造成腹胀等问题。