石蟹 石蟹怎么做好吃又简单

石蟹肉多吗

多，石蟹个头大，里面的肉多，并且肉质鲜美，肉质也非常的细腻。石蟹还具有清热解毒，滋阴补阳的效果，因此人们都非常的喜欢食用石蟹，尽管石蟹的价格比较高。

石蟹又称蟹化石、大石蟹、灵石蟹、石螃蟹。为古生代节肢动物弓蟹科石蟹及其近缘动物的化石。石蟹的含量主要为碳酸钙;还含锰、铝、钛等20余种微量元素。

石蟹营养价值

1、清热去火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

3、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。石蟹可以有养肝明目的作用，对于出现的视力疲劳或者是眼睛疾病有调理的作用。

4、此外石蟹是含有大量的抗感染和促进伤口愈合的物质，而且含有的蛋白质是优质蛋白质，还含有氨基酸，是增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

石蟹简介

目录

1 拼音 2 古生代节肢动物扇海科双刺静蟹及其近缘动物的化石·《中医大辞典》·石蟹

2.1 石蟹的别名 2.2 来源及产地 2.3 性味归经 2.4 功能主治 2.5 使用注意 2.6 化学成分

3 节肢动物弓蟹科石蟹及其他近缘动物的化石·《全国中草药汇编》·石蟹

3.1 拼音名 3.2 石蟹的别名 3.3 来源 3.4 性味 3.5 功能主治 3.6 石蟹的用法用量 3.7 注意 3.8 摘录

4 《中华本草》《中药大辞典》:石蟹

4.1 出处 4.2 拼音名 4.3 石蟹的别名 4.4 来源 4.5 生境分布 4.6 性状 4.7 化学成份 4.8 鉴别 4.9 炮制 4.10 性味 4.11 归经 4.12 功能主治 4.13 石蟹的用法用量 4.14 注意 4.15 各家论述 4.16 摘录

5 参考资料 附：

1 用到中药石蟹的方剂 2 用到中药石蟹的中成药 3 古籍中的石蟹

1 拼音

shí xiè

2 古生代节肢动物扇海科双刺静蟹及其近缘动物的化石·《中医大辞典》·石蟹

石蟹为中药名，出自《日华子诸家本草》[1]。

2.1 石蟹的别名

蟹化石[1]。

2.2 来源及产地

古生代节肢动物扇海科双刺静蟹Galenebispinosa （Herbst）及其近缘动物的化石[1]。产台湾、广东及南洋群岛等地[1]。

2.3 性味归经

咸，寒[1]。入肝、胆经[1]。

2.4 功能主治

清热利湿，去翳明目，消肿，催生[1]。

1.治尿路感染，白带[1]。煎服：1.5～6g[1]。

2.治目赤，角膜云翳，痈肿，漆疮，磨水点涂；喉痹，磨汁饮并涂喉部[1]。

2.5 使用注意

孕妇忌服[1]。

2.6 化学成分

本品主含碳酸钙[1]。

3 节肢动物弓蟹科石蟹及其他近缘动物的化石·《全国中草药汇编》·石蟹 3.1 拼音名

Shí Xiè

3.2 石蟹的别名

石螃蟹

3.3 来源

节肢动物弓蟹科石蟹Macreophtalmus Latreilli Edw.或Telphusa sp.及其他近缘动物的化石。全年可采，洗净晾干。

3.4 性味

咸，寒。

3.5 功能主治

清热利湿，去翳明目。用于目赤，角膜云翳，尿路感染，白带。

3.6 石蟹的用法用量

0.5～2钱。

3.7 注意

孕妇忌服。

3.8 摘录

《全国中草药汇编》

4 《中华本草》《中药大辞典》:石蟹 4.1 出处

石蟹始载于《日华子》。

1．《开宝本草》曰：“石蟹生南海。又云是寻常蟹尔，年月深久，水沫相著，因化成石，每遇海潮即飘出。又一般入洞穴年深者亦然。”2．《本草图经》曰：“今岭南近海州郡皆有之。体质石也，而都与蟹相似。”以上本草之记载，清楚地指出石蟹即古代蟹类动物的化石，与现今药用石蟹相符。

4.2 拼音名

Shí Xiè

4.3 石蟹的别名

蟹化石、大石蟹、灵石蟹、石螃蟹

4.4 来源

药材基源：为古生代节肢动物弓蟹科石蟹及其近缘动物的化石。

拉丁植物动物矿物名：

采收和储藏：挖出后，去尽表面附着泥土。

4.5 生境分布

主产台湾、四川、广东。

4.6 性状

性状鉴别 本品全角似蟹，扁椭圆形或近六边椭圆形，极少数为梭形，长3.58cm，宽36cm，厚12cm，灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起，有的较光滑，有光泽，有的留有蟹背上的纹理，有的尚附着其他生物残壳；腹部多略低凹，表面有时已破坏；节状足大多数残缺不全；全体凹陷处及足断处常填满泥巖。体较重，质坚硬；可砸碎，断面蟹壳部分呈薄层状，灰棕色，中间似石灰巖，灰色，较粗糙。气微，味淡。以体完整、色青灰、质坚者为佳。

显微鉴别 透射偏光镜下：薄片中为方解石晶粒。旋旋旋旋光性特征参见“方解石”条。

4.7 化学成份

主要为碳酸钙（CaCO3）；还含锰、铝、钛等20余种微量元素。

4.8 鉴别

（1）取本品粉末约1g，滴加稀盐酸5ml，即泡沸，发生二氧化碳气；将此气体通入氢氧化钙试液中，即产生白色沉淀。（检查碳酸盐）（2）取上述反应后的液体，滴加氢氧化钠试液中和后，滤过，滤液加草酸铵试液，即发生白色沉淀。（检查钙盐）

4.9 炮制

1.石蟹《开宝本草》：“细研，水飞过。”《本草衍义》：“凡用，须去其泥并粗石，止用蟹。”现行，取原药材，除去杂质，洗净，干燥，捣碎或碾成粉末。

2.煅石蟹：取净石蟹置适宜的容器内，用武火加热，煅至红透，取出放凉。

3.醋淬石蟹：取净石蟹，置适宜的容器内，用武火加热，煅至红透后趁热投入米醋中淬酥，取出晾干，捣碎或碾成粉末。每石蟹100kg，用醋20kg。

饮片性状：石蟹为不规则的碎块状或粉末。灰白色或土棕色，光滑而有点状小突起，或偶见蟹壳样纹理，质坚硬如石。断面灰棕色。气微，味微咸。煅石蟹形如石蟹，质酥松。醋石蟹为不规则细粒或粗粉，瓦灰色或灰棕色，质酥松。贮干燥容器内，置干燥处，防尘。

4.10 性味

咸；寒；无毒

4.11 归经

肝；胆；肾；胃；膀胱经

4.12 功能主治

清热利湿；消肿解毒；去翳明目。主湿热淋浊；带下；喉痹；痈肿；漆疮；青盲；目赤；翳膜遮睛

4.13 石蟹的用法用量

内服：用水磨汁，69g；或入丸、散。外用：适量，研细点眼；或以醋磨涂。

4.14 注意

体虚无热者及孕妇慎用。《品汇精要》：“妊娠不可服。”

4.15 各家论述

1.《本草衍义》：“石蟹，直是今之生蟹，更无异处，但有泥与粗石相著。凡用，须去其泥并粗石，止用蟹、磨合他药，点目中，须水飞。”2.《纲目》：“按顾玠《海槎录》云：崖州榆林港内半里许，土极细腻，最寒，但蟹入则不能运动，片时成石矣。人获之名石蟹，置之几案，云能明目也。”

4.16 摘录

石蟹作用与功效，有什么副作用？

【出处】《日华子本草》

【拼音名】Shi Xie

【别名】 蟹化石（《药材学》）。

【来源】 为古生代节肢动物石蟹及其他近缘动物的化石。全年均可采收，捞起后，洗净晒干。

【生境分布】产于台湾、四川及南洋群岛等地。

【性状】全形似蟹，但多残缺不全，通常为扁椭圆形，或留有脚数只而呈不规则形。长3～5厘米，宽3～13厘米，厚约1.8厘米。背面土棕色至深棕色，光滑或有点状小突起，有时尚留有蟹背上之纹理，凹陷处多留有泥土。腹面色较淡，表面多巳破坏，或留有节状的脚，凹陷处及脚断处常填有泥土。质坚硬如石，不易碎，互击之，声如击瓷器。断面灰棕色，石质。气微，味微咸。以体完整、色青、质坚者佳。

【化学成份】主要为碳酸钙。

【炮制】洗净泥土，捣碎或水飞用。或锻烧醋淬，晾乾，研成细末亦可。

【性味】

咸，寒。

1《日华子本草》：凉。

2《开宝本草》：咸，寒，无毒。

3《玉楸药解》：味苦咸，性寒。

【归经】

入肝、胆经。

1《玉楸药解》：入手少阴心、足少阳胆经。

2《得配本草》：入足厥阴经。

【功能主治】

清肝明目，消肿解毒。治目赤，翳膜遮睛，喉痹，痈肿，漆疮。

1《日华子本草》：解一切药毒，催生落胎，疗血运，消痈，治天行热疾等。并熟水磨服。

2《开宝本草》：主青盲目淫肤翳及丁翳漆疮。

3《本草图经》：醋磨，敷痈肿，亦解金石毒。

4《本草蒙筌》：平痈扫疹，用醋磨敷。

5《玉楸药解》：清心泄热。

【用法用量】外用：研细点眼或以醋磨涂。内服：用水磨汁，2～3钱；或入丸散。

【注意】《品汇精要》：妊娠不可服。

【附方】

1退翳明目，去肝热：石蟹三两，地骨皮一两，枳壳一两（麸炒），牛籐三两（酒浸），防风一两，破故纸半两（炒），甘草半两，木贼半两，枸杞子半两，甘菊花半两，生地黄半两。上为细末，炼蜜为丸如梧桐子大。每服二十丸，热汤送下。（《卫生家宝方》石蟹丸）

2治喉痹水浆不入：石蟹，冷水磨饮之，兼涂喉上。（《圣济总录》）

3治妊娠子淋，日夜频数涩痛：石蟹（碎）一枚，乳香一分，滑石一两半。上三味研细为散。每服一钱匕，煎灯心汤调下。（《圣济总录》石蟹散）

【摘录】《*辞典》

石蟹和螃蟹的区别

品种不同：石蟹是大型深海蟹类，螃蟹是多种甲壳类动物的通称。 大小不同：石蟹蟹脚展开长约1米，而杀人蟹螯足展开长约3米。 外观不同：石蟹只有三对步足，螃蟹有四对步足。 栖息环境：石蟹栖息在海洋850米深的位置，螃蟹栖息在浅海中。

石蟹和螃蟹有哪些区别

1、品种不同

石蟹又叫帝王蟹，是石蟹科大型深海蟹类，其血液为蓝色而得名，而螃蟹是多种甲壳类动物的通称，分为海蟹和河蟹两种，和龙虾、虾、寄居蟹属于同类，常见的有梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹。

2、大小不同

石蟹的体型较大，头胸甲长约30厘米，蟹脚完全展开，长度在1米以上，而螃蟹的品种丰富，最大的螃蟹是杀人蟹，属于蜘蛛蟹品种，其螯足展开有3米的长度，步足展开长约2米。

3、外观不同

石蟹和螃蟹的外观不同，石蟹不属于真正的螃蟹，只有三对步足和一对螯足，第四对步足退化，隐藏在腹壳中，可以前后左右移动，而螃蟹拥有四对步足和一对螯足，只能左右移动。

4、栖息环境

石蟹属于深海蟹，栖息在海洋850米深的水层中，而螃蟹普遍分布在近海和浅海地区，活动于海底、浅滩或者红树林中，小部分河蟹分布在江河湖泊中，繁殖期会洄游到浅海产卵。

石蟹是野生还是养殖的

石蟹是野生的。

石蟹，中药名。为古生代节肢动物弓蟹科大眼蟹属动物石蟹及其近缘动物的化石。分布于台湾、四川、广东。具有清热利湿，消肿解毒，明目之功效。用于湿热淋浊，带下，喉痹，痈肿，漆疮，青盲，目赤，翳膜遮睛。

本品全角似蟹，扁椭圆形或近六边椭圆形，极少数为梭形，长3、5-8cm，宽3-6cm，厚1-2cm，灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起，有的较光滑，有光泽，有的留有蟹背上的纹理，有的尚附着其他生物残壳；腹部多略低凹，表面有时已破坏。