清蒸比目鱼 清蒸比目鱼的家常做法视频

比目鱼清蒸好吃吗？怎么做？

生活在内地小县城，吃海鱼的机会很少。不久前偶然看到一个活动，朋友圈分享一种海鲜，所以买了一份比目鱼，用尝试的态度热敷。哦，味道不错，没有腥味，肉质相当柔软，没有能见度，孩子也喜欢吃，一直嚷嚷好吃。比目鱼最简单的吃方法是蒸着上桌，肉嫩香，老人小孩都可以吃比目鱼也被称为乌鸦鲷鱼，是海水鱼。营养丰富，肉质柔软，肉少刺，味道新鲜，更适合家庭儿童和老人食用，可以干燥蒸。比目鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B群、钙、磷等营养成分，

含有不饱和脂肪酸，比目鱼含有丰富的大脑主要成分DHA，经常吃的话可以提高智力，孩子们多吃鱼更聪明。比目鱼还可以去除湿气，活血，增强体质。制作起来完全不麻烦，直接解冻，放入盐、胡椒、柠檬片简单浸泡，再放入姜葱，蒸到锅里即可。愚蠢的方法很简单，小白也可以看一眼。新年快到了，为什么不试试除夕饭桌上不可缺少的一种日常食物呢？清蒸比目鱼材料：冷冻光鱼藻角，生姜，葱，红辣椒，盐，胡椒粉，柠檬片，蒸鱼酱油，

食用油比目鱼最简单的吃方法是蒸的话上桌，肉又嫩又香，老人孩子都可以吃练习：先把冷冻的比目鱼拿出来自然解冻。接着姜菜，葱切碎，部分切碎，不辣的红辣椒切成丝准备把解冻的比目鱼放在盘子里，放入一些盐、胡椒粉和柠檬汁腌制10分钟清洗熟透的鱼，用厨房纸吸水分，在鱼盘上先铺上生姜和葱，把鱼块放在盘子里整齐，然后再放上生姜和葱。在锅里烧水，水对鱼缸开放，大火蒸8~10分钟蒸鱼的时间里，把葱丝和辣椒丝用水浸泡几分钟，捞出头发卷来调节水去除蒸比目鱼，选择生姜、洋葱段，倒入适量的蒸鱼酱油油，再倒入洋葱、辣椒、葱、辣椒、胡椒，一口气即可.好香。

尝一口吧，清新无腥味，两宝真好。比目鱼最简单的吃方法是蒸的话上桌，肉又嫩又香，老人也可以腌制鱼时，要撕开鱼肚子里的黑幕，减少腥味。比目鱼本身不太会腥味。加入柠檬片和姜葱，可以去除腥味，加入柠檬，散发出清香。炖鱼必须水煮后放在锅里，中和就可以了，蒸后马上放锅，免得肉质变老。调料可以用炖鱼或生吃。蒸的时间取决于鱼的大小和数量。

比目鱼怎么做好吃家常做法

比目鱼的做法如下：

主料：比目鱼400克2人份

辅料：姜1块、小葱2棵、小米辣1个、植物油20克、蒸鱼豉油适量、料酒10克

步骤：

1、比目鱼块放在盘子中，自然解冻；

2、用利刀将大鱼块分成小块；

3、每块鱼淋几滴料酒，放两片姜；

4、再准备一些细姜丝、小葱丝、小米辣丝；不能吃辣的可将小米辣换成彩椒；

5、蒸锅加热，水开后将比目鱼放入蒸锅，盖上盖子，蒸5分钟；

6、出锅，虽然只是蒸一下，但是香嫩的气味迎面扑来；拣去姜片，鱼汤可以倒出来趁热喝光，非常鲜美，也可以留一些在盘中；

7、在每一块鱼块上放一撮小葱丝、几丝姜、几丝小米辣，再淋少许蒸鱼豉油；

8、将烧热的植物油淋在葱丝上，激发出香味，慢慢渗透在鱼肉纹路中，更加香润。

比目鱼怎么做好吃

鱼类可以说是营养价值高，并且因为其细腻的肉质、肉质容易被人体更好的吸收，因此深受各类人群的喜爱。据了解，尤其是老年人以及儿童因为消化功能不好，因此更适合多吃一些鱼类。下面为大家介绍的则是一种比目鱼。

比目鱼怎么做好吃

清炖比目鱼

材料：比目鱼500克、油30ml、盐3g、葱10g、姜5g、料酒15ml、老抽8ml、生抽10ml、白糖20g、醋10ml、味精2g、胡椒粉2g，八角、蒜适量。

做法：

1.将鱼去除内脏、挂去磷清洗干净，可以在鱼的两侧划伤几刀，这样可以在制作的时候更入味。

2.在清理好鱼的两侧均匀的涂抹上面粉。

3.在锅内倒入适量的油，然后将涂抹好面粉的鱼两面煎制到金黄色取出，如果担心锅子沾。

4.在锅内倒入少量的油，然后将葱、姜、蒜、八角放入锅内炒香。

5.在加入料酒、生抽、老周、白糖、醋以及胡椒粉继续翻炒。

6.翻炒至2-3分钟以后，加入煎好的鱼，再加入可以没过鱼的水。

7.用中火炖10分钟左右后加味精进行调味就可以取出食用了。

清蒸比目鱼

材料：比目鱼一条、葱、姜、料酒、清蒸豆豉酱油。

做法：清蒸比目鱼的方法很简单，首先我们需要先将比目鱼去除内脏以及鱼鳞，如果去鱼鳞很麻烦，我可以将鱼皮完全的去掉，再将鱼清洗干净，然后在盆中倒入盐、料酒不断地将鱼身全部的涂抹均匀。在鱼身两侧划伤几刀，这样可以让鱼更好的入味，在刀口处加入辣椒、葱丝、姜丝，放入锅内清蒸15分钟左右，注意要用冷水蒸，不然蒸出的鱼不会很鲜。然后取出蒸好的鱼，将盘中在蒸的过程中进入的水分倒掉，在淋上清蒸豆豉酱油就可以食用了。

比目鱼怎么清蒸

材料：鸦片鱼、葱、八角、香菜、料酒、食盐、蒸豆豉油、芝麻油、葱、辣椒。

做法：

1.将鸦片鱼取出内脏、刮去鳞片、清洗干净。

2.在鱼身两侧均匀的划上几刀，在划刀的部位抹上料酒以及盐。

3.在切口处放上葱丝、姜丝、蒜片、八角，放置30分钟左右。

4.将腌制好的鱼放到沸水中蒸大约15分钟。

5.将腌制用的配料全部取出，并且倒出鱼盘中的水分。

6.加上切好的葱丝、香菜以及红辣椒丝。

7.在鱼身上淋上蒸鱼豉油以及少量的芝麻油。

比目鱼的营养价值

比目鱼营养价值非常丰富，像人体所需的蛋白质、多种维生素以及矿物质元素钙、磷、钾等富含在内，尤其是维生素B6的含量尤其的丰富。据表示，人大脑所需的DHA在比目鱼中也是含有的，如果经常食用比目鱼可以增强智力。在医学上的作用，比目鱼同样是功不可没，比如在祛风湿、活血通络方面同样功不可没。另外比目鱼还可以有效帮助降低胆固醇，这是因为比目鱼中的不饱和脂肪酸非常容易被人体所吸收。

比目鱼的功效虽然多，但同样不适合一些人食用，比如像患癌症、痛风、肥胖、血小板数值低、维生素E缺少以及血友病和肝硬化人群都是不可以食用的。

比目鱼怎么处理

一、比目鱼内脏怎么处理

1.因为比目鱼的肚子很小，我们首先需要在比目鱼的头部左下方找到它的肚子，用剪刀全部的剪开，然后仔细的掏出比目鱼的内脏，并需要全部的清洗干净。

2.比目鱼的鳃可以直接用手拉出，或者用剪刀直接剪掉。

3.如果不想破坏比目鱼的整体，那么可以直接在去除鱼鳃的时候，直接在鱼鳃的部位将比目鱼的内脏掏出。

二、比目鱼如何去鳞

去除比目鱼鱼鳞最简单的方法就是直接拿到刮鱼鳞，但是通常不太新鲜的鱼是很难刮掉鱼鳞的，如果鱼鳞刮的比较困难，那么可以直接将比目鱼整个鱼皮去掉。

表示，比目鱼的鱼鳞是可以食用的，比目鱼鳞中丰富的钙可以补充人体对钙成分的吸收。

三、比目鱼怎么去皮

1.比目鱼的鱼身本身就是扁平的，因为比目鱼鱼鳞都是非常细小的，平时用刀刮的时候都是非常麻烦的，如果完全的不想吃鱼鳞，可以将比目鱼的鱼皮完全的去掉。

2.在比目鱼鱼尾的部位切一个口，用单手压住鱼的身体，用另外一个手拽住切开的鱼皮，然后用力的撕下。

3.注意在撕鱼皮的时候一定要一个手完全的按住鱼的一侧，不然可能鱼眼也会被一同撕下。

在读完上文中对于比目鱼的介绍以后，大家对比目鱼的做法以及如何处理有了新的认识了呢?因为比目鱼肉质细嫩，并且鱼刺很少，因此是一道非常适合清蒸食用的。另外，比目鱼内脏中的肝还可以被制成鱼肝油哦。