炒叉子的家常做法 东北炒叉子

炒叉子怎么做好吃，炒叉子的家常做法

炒叉子的做法步骤

1

准备材料，圆葱切丝，大葱切葱花，里脊肉切丝用料酒腌制一会，叉子用刀稍微切一下，要不面条太长。

2

锅内烧开水，下入切短条的叉子，水再次沸腾后再煮两分钟盛出过凉水。

3

热锅倒入适量的油，下入圆葱和一半的葱花炒香，然后下入肉丝，炒至发白断生大概七分熟。

4

然后下入煮过的叉子，翻炒一会然后加入酱油，蚝油还有精盐。不要太咸了，味道自己掌握，精盐可以不加，蚝油是提鲜的。中间如果叉子发干可以加入一点点水，保持湿润就行，翻炒五分钟可以关火。

5

加入剩余的葱花和适量的味精，我还加了点陈醋。翻炒几下就可以出锅了

炒叉子的家常做法 炒叉子的家常做法分享

1、食材：叉子1斤、洋葱半个、韭菜一撮、胡萝卜1小段、猪肉1小块、油适量、蒜末少许、盐适量、海鲜生抽适量、味精适量。

2、锅中添水烧开，放入叉子焯烫。

3、焯烫1-2分钟，当叉子之间不粘连时捞出。

4、取出过凉水后，放凉水中浸泡一会。

5、洋葱洗净，切丝。

6、胡萝卜切片。韭菜切段。

7、将猪肉切丝，锅中放油烧热后，倒入猪肉丝和蒜末翻炒。

8、加入胡萝卜，洋葱炒熟。

9、捞出叉子放入锅中，用大火翻炒。

10、加调味料，盐和生抽炒至上色。

11、出锅前放入韭菜和味精翻炒片刻即可。

炒叉子怎么做好吃，丹东炒叉子的家常做法

主料

叉子

150克

辅料

油

适量

盐

适量

味素

适量

大葱

适量

洋葱

适量

猪里脊肉

适量

姜

适量

生抽

适量

韭菜

适量

步骤

1.给大家看看叉子是什么样的，丹东的特产。这个是在大连买的。（在大连和沈阳也有卖，但是口感差很多。最好吃的要数丹东论斤称的那种叉子。）

2.锅内烧水，水开下叉子焯烫。

3.出锅倒入容器，倒入盛凉水的容器。

4.大蒜葱姜切末。肉切丝，洋葱和韭菜切小段。

5.锅内烧油，油热爆香葱姜，

6.下入肉丝翻炒。

7.炒变色入少量生抽。

8.加洋葱翻炒。

9.下入叉子翻炒，加盐和味精，翻炒一会，快好的时候加韭菜。

10.准备出锅的时候加蒜末，翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

整个过程用大火爆炒。第九步下叉子入炒锅的时候叉子不用控太干，出锅的时候带一点点汤汁，美味极了。

炒叉子怎么做好吃

叉子（馇子）是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子（炒馇子）。

做法如下。

主料 2人份：

馇子350克、猪肉(肥瘦)50克

辅料：

胡萝卜(红)1根、绿豆芽70克、尖椒1个、大葱5克、姜5克、精盐1小勺、生抽10克、味精1克、胡椒粉2克、猪油(板油)15克

步骤：

1.食材备好，肉、菜洗净切丝

2.锅里烧水，水开后，下入馇子焯水

3.捞出馇子放凉水中过凉，然后捞出控干备用

4.炒锅加油，下入肉丝煸炒

5.然后下入胡萝卜丝，依次加入葱姜末，豆芽，然后放入馇子，加入盐， 胡椒粉，生抽，加青红椒丝，出锅前加味精即成

炒叉子的做法

用料

叉子    一包  

鸡蛋    三只  

胡萝卜  

青椒  

盐，酱油，鸡精  

白胡椒粉（随意）  

蒜  

炒叉子的做法

沸水，叉子下锅，煮3-4分钟，自己会散开。捞出过凉水两次

配菜准备好

热锅，鸡蛋，胡萝卜，青椒，加盐炒一会。

下叉子，加盐，酱油，白胡椒粉，蒜末，鸡精。吃的时候加点醋。