佛手瓜属葫芦科蔬菜作物,喜温喜光。在我国云南、浙江、福建等南方省份种植较多,当地人普遍食用多汁脆嫩的瓜,因其瓜形似“佛手”而得名。佛手瓜味道鲜美、脆甜,瓜味似北方的苤蓝,富含多种维生素及矿质营养。以前北方地区很少见到,近年来山东地区首先引种成功,并且种植面积逐年有所扩大,所以北方市场上供应量也在不断增加,逐步受到消费者青睐。佛手瓜较耐贮运,它的市场供应期也较长,从秋后收获至来年4月都可在市场上见到,它对丰富蔬菜市场及调节淡旺季蔬菜供应都有积极作用。佛手瓜种植简便、灵活。可利用庭院、墙边种植,也可以大面积生产,生产效益比较好。
佛手瓜是攀缘性植物,瓜蔓开展度大,有较强的生长势。栽培中应注意在前期生长中促瓜蔓、叶生长繁茂,才能为后期大量结瓜打下基础。露地种植一般每亩地只能种植6~7株,每株结瓜200~500个,采收约200千克。单瓜重300~350克,最大达600~700克。佛手瓜适合发展庭院种植,搭大架供其生长。目前有些地区也大量利用温室、大棚架大面积种植。佛手瓜由于每亩种植株数少,生长发育过程中极少出现病虫害,所以相对其他蔬菜栽培管理比较简单方便,除管理得当外,合理施肥是获得高产的一项关键技术措施。
佛手瓜根系较发达,但根系分布浅,土层内其横向可达1~2米。施肥应在浅土层内,施入过深肥料利用率低。佛手瓜亩种植株数少,亩产量是以单株产量为基础,施肥也是对单株施用肥料,应注意氮、磷、钾合理配比,以提高佛手瓜的产量和质量。佛手瓜生长期比较长,在生长期内应保证养分供应;开花坐瓜期对肥料吸收量最大,应及时追肥,满足其生长结瓜对养分的需求。与其他瓜类蔬菜比较佛手瓜吸肥总量相对要少一些。
(1)苗期施肥。
佛手瓜一般采用育苗移栽的方法,苗期对养料需要量不大,可从育苗营养土中吸收供自身生长,营养土配制可参照其他蔬菜育苗营养土配制方法。但应注意佛手瓜苗期对人粪尿很敏感。苗期施用易使其枯死。生产中应特别引起注意。
(2)定植底肥。
由于佛手瓜根系分布浅,施肥应集中于地表20厘米土层中。底肥用量:每株施充分腐熟有机肥30千克,以增加根系分布层有机质含量,促进佛手瓜根系生长发育,每株增施硫铵1千克左右、复合肥1千克或人粪尿、草木灰各5千克。施肥方法应特别注意:以定植穴为中心的2平方米圆周土地上,将上述几种肥料混合、撒施土地上,翻入土层20厘米左右深,搅拌均匀。
(3)追肥宜早不宜迟。
第一次追施又叫催秧肥,一般定植后1个月左右开始追施催秧肥。早追催秧肥可以促瓜秧生长繁茂,开花早结瓜也早,结瓜期长,产量高。所以第一次追肥的时间宜早不宜迟。每株施复合肥1千克或腐熟人粪尿5千克,过磷酸钙0.5千克。在离瓜秧30~40厘米处开环形沟施于浅土层内。
第二次追肥距上次追肥1个月后进行,要求距瓜秧60~70厘米处开环形沟施入,复合肥2~3千克或有机肥10~15千克,过磷酸钙1千克,草木灰2.5千克。一定要按要求远离瓜秧,以免过近开沟施肥,造成浅土层内佛手瓜大量根系受损伤而影响正常生长。
第三次追施距第二次20天左右,要更加远离瓜秧。90厘米以外处开沟或撒施。施用量要看瓜秧生长情况,生长势好的,施用量与第二次相同;若瓜秧生长势差可酌情成量。
总之佛手瓜施肥要注意氮、磷、钾比例,不可偏施,施用化肥也要结合有机肥,施肥后应立即浇水,以促植株对肥料的吸收。

佛手瓜的抗性不是特别强,所以适合在温暖地区种植,所以对土壤选择也有一定要求。也可以种植在光照充足、土壤渗透性好、排水和蓄水能力适中、土壤肥力充足的沙地,或土壤粘度较弱的中性土地。整地时,需要先将农家肥均匀地撒在土地上,然后翻深,使养分渗透到土地中,增加土壤的肥力。整地用的土块要尽量薄,土地要尽量平整。田里每隔一米半要修一条小沟,方便排灌。由于佛手瓜的生长周期比较长,种子的育苗周期也比较长。
播种前,需要将种子在温水中浸泡一次左右,然后取出放入药物中,搅拌均匀,然后取出,用水冲洗,播种前排水。佛手瓜正确的田间管理决定了它的产量和质量。在佛手瓜,整个生长期至少需要进行三次施肥。种植多种作物后需要施肥。但是,佛手瓜在此期间不能进行施肥,只要浇水好,否则佛手瓜幼苗就会枯萎。当佛手瓜长到40厘米长时,我们需要建造它。虽然它可以直接在地上爬行,但它不仅可以提高佛手瓜,的产量和质量,而且可以避免许多病虫害。其次,在它的生长过程中,我们需要剪掉一些枝叶,这样可以减少养分的消耗,提高坐瓜的成功率。
佛手瓜是一种多年生攀援多年生草本藤本短日照植物,春夏生长,秋季开花结果,果实可食。它在美国和日本,通常被称为超级蔬菜,具有很高的种植价值和食用价值。它富含多种微量元素,能有效预防高血压、肥胖和心脏病,能有效补充儿童锌,促进儿童智力,同时有效提高人体对疾病的免疫力。佛手瓜有卷须和强壮的树枝的特点。爪子必须缠绕在藤架上,卷须和叶子遍布整个瓜架。整个脚手架上挂着很多瓜果,观赏价值很高。将种子水平放置,并覆盖一层营养土。发芽时保持适宜的温度,防止温度过低对佛手瓜幼苗造成伤害。
叫佛手花的有两种,一种是芸香科植物,果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指。另一种是多肉植物佛手。你问的是那一种。
纯硫基复合肥、硫酸钾、过硫酸钙可以混合起来给佛手瓜施肥。
佛手瓜栽培技术
种瓜的选择与贮藏
种瓜需选择个头肥壮、重量500g左右、表皮光滑润薄、腊质多、微黄色、茸毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜做种瓜。将种瓜于11月下旬放在5℃至7℃的室内保存,具体方法是用箩筐装沙储藏,即用箩筐装一层沙,放一层瓜,不留空隙,箩筐顶端覆盖10cm至15cm的沙即可。若数量大可在室内建沙池储藏,在整个储藏期要特别注意几点比①自始至终不能浇水,即使表皮起皱也不能浇。②必须用于沙储藏覆盖,不能用农家肥和田园土储藏覆盖。③若无干沙可用干煤灰储藏覆盖。
育苗
佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏,翌年清明前后自然出苗,而后选择苗好的种瓜直接播种。北方为培育大壮苗,提高幼苗的抗性,需及早适时进行室内催芽。催芽时间于翌年1月下旬将种瓜取出,用塑料袋逐个包好,移到暖室或热炕上催芽,温度15至20℃。催芽温度不宜太高.温度过高出芽快,但芽细不健壮。适当降低催芽温度,芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂,生出幼根,当种瓜发出幼芽时进行育苗。数量小用大营养袋或花盆放在暖室培育,数量大用简易保护地培育。营养土用通气性能好的砂质土与菜园土对半混合配制,种瓜发芽端朝上,柄朝下,覆土4至6cm、土壤湿度为手握成团,落地即散为准。不要有积水。育苗期瓜蔓幼芽留2至3枝为宜,多而弱的芽要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4至5叶摘心,控制徒长,促其发侧芽。育苗期间要保持20至25℃,并还要注意保持较好的通风光照条件。
佛手瓜整瓜播种,需种瓜量较多,成本偏高。为减少种瓜用量,扩大繁殖系数,山东省农科院蔬菜研究所采用茎切段扦插育苗获得成功。具体方法是比将种瓜提前育苗,培育出用于切段扦插的健壮秧蔓。在有温室的地方,可于11至12月育苗,延长育苗期可使幼苗多发枝、发壮枝。于3月上、中旬将幼苗秧蔓剪断,每一切段含2至3个节。将切段茎部置于500ppm的萘乙酸溶液中浸泡5至10分钟,取出插于育苗营养土或蛭石、珍珠岩、过筛炉渣等轻质基质内,保温保湿促其生根。据试验,采用此法扦插成活率达80%以上。
定植
佛手瓜断霜后即可定植。大棚栽培可于3月上、中旬定植,露地栽植以于4月中旬为宜。定植时,穴要大而深,约1m见方,1m深。将挖出的土再填入穴内1/3,每穴施腐熟优质圈肥200至250kg,并与穴土充分混合均匀,上再铺盖20cm的土壤,用脚踩实。定植时将育苗花盆或塑料袋取下,带土入穴,土地与地平面齐,然后埋土。定植后浇水,促其缓苗。定植密度,若采用种瓜育苗,大苗定植,每亩可栽20至30棵。用切段扦插的小苗栽培,密度可适当加大,行距3m至4m,株距2m,每667平方米80至120株。
搭架引蔓与整枝
佛手瓜的繁殖力和攀援力都较强,生长迅速,叶蔓茂密,相互遮阴,任其生长最易发生枯萎和落花落果现象。因此当瓜蔓长到40cm左右时就要因地制宜就地取材,利用竹杆绳索等物让佛手瓜的卷须勾卷引其叶蔓攀架、上树、爬墙。佛手瓜侧枝分生能力强,每一个叶腋处可萌发一个侧芽。定植后至植株旺盛生长阶段,地上茎伸长较慢,茎基部的侧枝分生较快,易成丛生状,影响茎蔓延长和上架。故前期要及时抹除茎基部的侧芽,每株只保留2至3个子蔓。上架后,不再打侧枝,任其生长,但应注意调整茎蔓伸展方向,使其分布均匀,通风透光。
水肥管理
①定植后1个月内主要做好幼苗的覆盖增温,促进生长发育。此期间不追肥,只浇小水。
②根系迅速发育期,要多中耕松土,促进根系发育,为秋后植株的旺盛生长奠定基础。越夏期勤浇水,保持土壤湿润,增加空气湿度,使佛手瓜顺利越夏。
③进入秋季,植株地上部分生长明显加快进入旺盛生长期,要肥水猛攻,以使植株地上部分迅速生长发育,多发侧枝,为多开花多结果奠定物质基础。
④盛花盛果期,日蒸腾量大,需要充分的水肥,水份以保持土壤湿润为宜,可采用叶面喷施氮、磷肥2至3次,或施腐熟的人畜肥。
肥害导致。
对于已经发生肥害的佛手瓜,可以通过适当浇水进行缓解,同时还可喷施一些叶面肥,通过补充中微量元素进行缓解,并且及时摘除多余侧蔓,促进佛手瓜的正常生长。
一、佛手瓜花果期管理
1、6月中旬的时候棚内的其他蔬菜拉秧到9月中旬时,佛手瓜开始坐花坐果,佛手瓜的花期和果期必须及时施肥浇水,适时喷施里贝里宴沃中微量元素水溶肥,能使瓜蒂增粗,强化营养定向输送量,促进瓜体快速发育,瓜型漂亮,汁多味美。
2、佛手瓜一般开花后15天-20天左右可以采收嫩瓜,40-50天左右果树成熟,每株可以采收200-300果实,采摘的时候要注意轻拿轻放,以防碰伤。
二、管理技术
1、搭棚整蔓
佛手瓜的攀援性很强,如果没有遇见可以攀援的树木、房屋、草堆等,需要搭建棚架,扶蔓上架。佛手瓜分蔓性强,每节都能萌发侧蔓,初期要注意理蔓,使蔓在架上均匀地分布,避免蔓重叠或纠缠在一起,影响通风透光。
2、老株处理
在我国南方,下霜以后将植株果实全部采收完,离地表10厘米左右的时候割去地上部分,用塑料薄膜覆盖,然后盖上土,地下部分就可以安全越冬。
3、采收留种
佛手瓜授粉后发育很快,15~20天即可采食,一般在瓜果250克左右早采、勤采,有利于提高质量和全株产量,采收的时候不要弄伤果皮,以免影响贮藏和美观。
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