成都三味鹅 名山三味鹅

怎么做三味鹅好吃 三味鹅的做法步骤

把鹅切块洗干净后放入高压锅，弄熟到筷子可以轻易插进去

把鹅从高压锅捞出到容器内，凉凉油脂，再从刚刚的高压锅内盛出小半碗高汤 准备好所有调料：盐、一品鲜酱油、料酒、蘑菇精、鸡精、熟芝麻、豆油、豆瓣酱、白糖、味精、腐乳汁、招牌拌饭酱、葱蒜、辣椒、香菜、姜、土豆、麻椒 土豆切成滚刀块，葱切段，蒜切末，干辣椒切段，香菜切好备用 等锅内余水烧没的时候放入豆油，油温6成热的时候放入葱花蒜末 待葱花蒜末稍稍有香味后 放入辣椒段，爆香 放入刚刚晾好的鹅肉 煸炒到锅干，放入料酒、酱油、少许的盐、再次煸炒 放入土豆块，加热水或高汤到没过鹅肉。再放入豆瓣酱、腐乳汁、白糖、招牌拌饭酱和麻椒、盐

扣上锅盖，烧20到30分钟 汤收到这样就ok了

鹅怎么做好吃又简单

问题一：鹅怎么做好吃又简单的方式 主料

鹅

1000g

辅料

油

适量

生抽

适量

老抽

适量

生姜片

适量

八角

适量

葱适量

料酒

适量

步骤

1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水

2.准备调料

3.冷水下锅绰水后捞起洗净

4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香

5.倒入鹅肉翻炒均匀

6.加入料酒

7.加入生抽和老抽

8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟

9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火

10.盛入碗中，撒上葱花

小贴士

鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。

鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食

不要加鸡精哦，原味很棒的

问题二：鹅的做法大全,鹅怎么做好吃 你好：

鹅肉的营养丰富，有蛋白质低脂肪的特点，女性食用有很好的滋阴作用。鹅肉的做法有哪些，鹅肉怎么做好吃？今天中国吃网我为您收集整理了一份鹅肉的做法大全，告诉您鹅肉的做法有哪些，鹅肉怎么做好吃。

鹅肉的做法大全之家常鹅肉的做法

材料:鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙

家常鹅肉的做法

1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；

2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

鹅肉的做法大全之凉拌鹅肉的做法

材料：鹅胸肉 1/2斤 姜丝 1/2杯 辣椒丝 1/4杯 芹菜段 1/2杯 淡酱油 1又1/2大匙 绍兴酒1大匙 糖或味精1/2大匙

凉拌鹅肉的做法

1、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。

2、将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水份备用。

3、将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。

鹅肉的做法大全之沙参玉竹煲鹅肉的做法

材料：鹅肉250克、玉竹15克、北沙参15克、山药30克、盐2克

沙参玉竹煲鹅肉的做法：

先将鹅肉洗净，切成小块，沙参、玉竹、山药洗净，一同入锅，加清水适量，用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹅烂，加精盐调味，饮汤吃鹅肉。

鹅肉的做法大全之鹅肉补阴汤的做法

材料：鹅肉、瘦猪肉各250克，淮山药30克，北沙参、玉竹各15克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。

鹅肉补阴汤的做法

1、将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中汆透，捞出，沥干水，切成丝，待用。

2、把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。

3、将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。

鹅肉的做法大全

鹅肉的做法大全之芋头煲白鹅肉的做法

材料：鹅5000克、芋头500克、辣椒红尖35克、豆豉50克腐乳（红）50克、大葱25克、姜15克、大蒜（白皮）15克、白砂糖20克、料酒35克、酱油100克、淀粉玉米20克、香油10克、蚝油10克、植物油15克、胡椒粉2克。

芋头煲白鹅肉的做法

1、将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；

2、将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；

3、放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；

4、将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出；

5、鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油；

6、加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；

7、食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚；

8、再加适量芡汁，煮滚后即成。

鹅肉的做法大全之白斩鹅肉的做法

材料：鹅肉1/4只，姜1块，葱2支，米酒适量，1、橘酱3大匙，2、九层塔末1大匙，红辣椒末1/2大匙，酱油少许，酒少许

白斩鹅肉的做法：

1、姜用菜刀拍松，葱切长段备用。

2、将鹅表面的细毛......

问题三：鹅肉怎么做才好吃？有几种做法 最受欢迎最新上传菜谱9篇

脆皮鹅

盐水鹅

鹅肉烧冬瓜

红烧鹅肉

啤酒鹅

腐乳酱油肉炒饭

香菇鹅肉汤

茶油烧鹅肉

土豆鹅肉汤

最好吃的下面这个

大茴香酱鹅肉

大茴香酱鹅肉的制作材料：

主料：鹅2000克

调料：八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克

大茴香酱鹅肉的做法：

1. 在隆冬时将鹅杀死，去毛和内脏，用盐稍腌制，泡一夜；

2. 次日用温热水洗净，投入冷水锅中，以大火烧开；

3. 加葱花、姜片和酱油，以及大茴香；

4. 改用小火煮焖1小时，锅离火冷却后取鹅；

5. 将鹅脯剁成小块放盘中，作垫底料，后将其它鹅肉用斜刀法切成片；

6. 按楼梯形一片一片摆齐，用刀铲起放盘中，吃时浇上热汤

问题四：鹅肉要怎么做才好吃 好吃鹅肉的做法

鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

其中红烧大鹅最美味，做法如下：

1.将煮熟鹅肉切成1 厘米见方的条，用花生油炸一下捞出来，待用。

2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘

问题五：鹅清炖怎样做好吃 清炖鹅肉

原料：鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。

做法：

1、鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒，搅拌一下撇去浮沫。

2、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。

3、翻炒片刻加入适量清水，炖煮鹅肉至熟透即可。

问题六：鹅四件怎么做才好吃 不知道，你去厨师网站问问吧

问题七：鹅怎么做好吃 主要有4种煮法 1.梅子鹅

做法：将鹅用适量盐、糖、姜汁、绍酒和老抽涂匀。开下油以中火加热，将鹅煎至两边金黄色，取出备用。下油炒香面豉酱，放入鸡汤或水，加入适量的梅子、片糖，用盐、糖调味，放回鹅，焖熟收汁，取出切件，上淋汁便成。

2.大鹅肉烩什蔬

做法：将大鹅肉洗净斩块，放入沸水中汆烫捞出，用镊子夹净细毛。香菇柄斜刀切片，山药、胡萝卜洗净去皮切块，其他原料洗净待用。锅中加少许色拉油，下入葱花、姜片、大鹅肉翻炒，烹入料酒，倒入适量高汤煮沸，下入其他原料、精盐、鸡精、月桂叶，转小火煮30分钟即可。

3.大鹅炖酸菜

做法：蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。起油锅烧热，倒入鹅块，加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可。

4.焖鹅酱焖走地鸡

做法：少量的油把姜、蒜爆香 、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱 翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。快上锅前撒适量的麻油，香菜翻炒几下即可装盘。撒香菜叶装饰即可。

问题八：鹅要怎么做才好吃！请别人吃饭 茶树菇烧鹅

主料

鹅 (半只)

辅料

茶树菇 (50克)

厨具

煮锅、炒锅

分类

冬季菜谱 秋季菜谱 热菜 咸甜 烧 一小时 简单难度

鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净，虽然处理起来比较麻烦。

鹅块冷水下锅飞水。

烧开关火倒出鹅块洗净。

未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。

茶树菇泡发去除老根。

洗净切断待用。

调料准备好。

锅内倒入少许玉米油烧热，放入八角姜片爆香。

下入鹅块大火煸炒。

调入红酒，老抽，南乳汁上色，翻炒均匀后，倒入茶树菇。

加入六月鲜，蚝油，加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。

开锅盖，调入两茶勺糖，大半茶勺盐（因为六月鲜，蚝油里已有咸味，所以放盐要适量）大火收汁。

开吃啦

三味鹅

主料

鹅 (半只)

土豆 (三个)

辅料

葱段 (适量)

蒜末 (适量)

干辣椒 (适量)

香菜 (适量)

姜 (适量)

厨具

电磁炉、高压锅、炒锅

分类

冬季菜谱 秋季菜谱 热菜 微辣 烧 数小时 高级难度

把鹅切块洗干净后放入高压锅，弄熟到筷子可以轻易 *** 去

把鹅从高压锅捞出到容器内，凉凉油脂，再从刚刚的高压锅内盛出小半碗高汤

准备好所有调料：盐、一品鲜酱油、料酒、蘑菇精、鸡精、熟芝麻、豆油、豆瓣酱、白糖、味精、腐乳汁、招牌拌饭酱、葱蒜、辣椒、香菜、姜、土豆、麻椒

土豆切成滚刀块，葱切段，蒜切末，干辣椒切段，香菜切好备用

等锅内余水烧没的时候放入豆油，油温6成热的时候放入葱花蒜末

待葱花蒜末稍稍有香味后 放入辣椒段，爆香

放入刚刚晾好的鹅肉

煸炒到锅干，放入料酒、酱油、少许的盐、再次煸炒

放入土豆块，加热水或高汤到没过鹅肉。再放入豆瓣酱、腐乳汁、白糖、招牌拌饭酱和麻椒、盐

扣上锅盖，烧20到30分钟

汤收到这样就ok了

成到大一点的容器内，撒上香菜 芝麻就大功告成啦

竹荪炖鹅

主料

鹅 (0.5个)

竹荪 (100克)

辅料

花椒 (1匙)

枸杞 (1勺)

薏仁 (1勺)

莲子 (1勺)

百合 (1勺)

老姜 (0.5个)

大蒜 (5个)

厨具

无

分类

咸鲜 炖 数小时 未知难度

鹅肉过水沥干与姜蒜放入砂锅

加水，花椒开始炖

竹荪用白醋和开始泡发洗净

竹荪准备好时鹅肉已经好了一半，很香了

然后放入其他辅料

一个小时后放入竹荪

再炖四十分钟就好了...

问题九：卤鹅心简单做法大全 潮式卤鹅掌的食材和调料：

鹅掌5只，潮式卤水1锅

教您潮式卤鹅掌的家常做法，如何做潮式卤鹅掌才好吃

1.将鹅掌的脚指头剁除，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出冲水，以降低温度。

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。

3.另取一锅，放入潮式卤水煮滚后，放入作法2的鹅掌，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。

成都最好吃的是什么

成都小吃那么多，成都本地人找得到好吃的就不说了，但是外地人来了一般要逛春熙路，这样就吃了春熙路边的小吃。其实春熙路边的小吃很多都不正宗，尤其是套餐，虽然看似什么都有了，其实什么都不正宗！ 虽然春熙路旁什么都有，钟水饺，赖汤圆，夫妻肺片，韩包子，再远点还有龙抄手和成都小吃城等等的店。。。。省略点，不然流口水了哦。。。。但其实味道都变了，不能代表真正的成都小吃，所以如果你是外地人，那你来了成都就不能只吃春熙路的小吃，这个不是最好的成都小吃。 比如夫妻肺片吧，青羊宫门口那家绝对比百盛边上的那家好吃。 还有韩包子，西御街那家也比王府井边上那家好吃。 还有在东城根街，维纳斯影楼对着的那家过桥米线，更好吃，恩，不对，说到云南的去了。 成都小吃太多了，彭州的九尺鹅肠（卤的，火锅的都好吃）和千层锅盔，爽啊！双流白家的肥肠粉，爽啊，其实青石桥的非常粉也不错，现在还多了个韩一粉，也挺有名气的。。。。其他的就不多说了，地球人都晓得。 川师和川大门口都有盘盘鸡，虽然是新疆的，但是也很好吃，可以推荐大家去尝尝。 还有成都的串串香（绝对和火锅及麻辣烫不同），其实玉林串串香并不是最好吃的，你要到成都周边的各个地方去尝尝，比如郫县的二姐串串香就很好吃。。。还有犀浦的五香兔头与卤鹅翅膀，强烈推荐犀浦一绝和王大笨这两家！那真的是一绝哦，不吃可惜了，何况那么近，交通又方便，我经常去吃！！ 其他的相信大家都了解了，不多说了，想想成都的小吃，口水直流啊 ！！ 成都最好吃的小吃全部不在春熙路，外地人没时间走就算了，成都本地人可要到处走走啊。 对了，差点忘了，最好吃的卤肉锅盔（我是说我吃过的哈）在后子门，我每次看球都要去吃，那个爽啊！哪个有兴趣的，下次一起看中超，我请客去吃！！ 其实成都的里脊肉和郡肝也好吃，两员钱一串，又辣又烫，吃完了再喝口珍珠奶茶，简直不摆了！！！，差点忘了，最好吃的卤肉锅盔

成都地市都有哪些地道成都人才知道的火锅和面馆？

作为一个成都本地人，我不认为环境是评价食物的标准。只要味道好，环境就可以了。今天，我想推荐一些我经常去的餐馆。螃蟹和螃蟹食品摊位。在祥和里，有一家看起来像苍蝇馆子的餐厅，老板脾气很火爆，但真的很好吃，黑椒味的炒蟹真的是香喷喷的天啊！在这里，我们可以看到有很多人在吃蟹。蒜蓉扇贝肉质鲜美，炸春卷真的很新鲜，很酥脆。他们有一家新的分店，但我去了之后觉得没有老店好。

捂住市场串。曹家巷里的一个卡卡角头，从红旗连锁那里拐进去，对面就是厕所，是成都典型的串场厕所哈。这三鲜冰粉的味道不放哈，手搓冰粉，加点玫瑰花瓣，喝上一两碗不是问题。串串的味道很浓郁，调料充分融入肉中。最推荐的是蛋炒饭! 四块钱一碗，但却像天堂一样美味! 我一般不吃鸡蛋，但这个蛋炒饭真的让我心动! 炒蛋微焦，米粒清晰，葱花箔一字香! 一个蛋炒饭，一串，这感觉就是巴适!

黄 嬢 Tempo-spicy 说到吃，就不得不提玉林，有一家中餐味道真的很正宗，叫田田餐厅，这家餐厅真的是历史悠久，1995年开始的，跟我差不多大。价格很便宜，你到手后看看菜单就知道了。还有老黄记手撕烤兔，也是必吃的哈。当然，我最喜欢的还是煌上煌天妇罗。同类型的什么怪老头甜不辣的，但我吃了觉得黄嬢甜不辣的很好。和乐山的炸串有点不一样，干辣椒面和甜面酱百吃不厌。

新瑞源油卤串个串串真的很好吃。上面的串串是自己做的，这个串串是老板做的，端给你吃。闻起来好香啊! 有点像干烧串，辣椒油真的很香，再加上洋葱、香菜什么的，真的很香。小规模的盘爱肥肠鱼说到美华，我个人不推荐美爵，虽然有很多分店但是味道不是很好。这家肥肠蛙位于望平街，味道出奇的好，看到这红油就知道有多好吃，麻、辣、香，美蛙很嫩，肥肠录得很软很糯。总之，味道不错。便宜又好吃的墨西哥食品，摩哈一定有名字。瑶族哈是在师大北路，吃完了再去糖跳迪，也是很不错的哈。Taco和pizza是必吃的! 我吃甜叔西餐厅好几年了，但不知道什么时候成了网上名人。即使我5点钟去那里，也要排队。但让我们面对现实吧，它是春熙路附近最超值的西餐厅。虾仁披萨不错，沙拉和薯条也不错。