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四川成都民俗文化介绍

四川成都民俗文化介绍

四川成都民俗文化介绍，四川被称为天府之国, 是具有悠久历史的文化名城之一，外地的游客每次提起四川成都，都会想起熊猫、火锅、麻将，但这些都只是表面的特色，传统的民俗风情才是这座城市的灵魂，下面就来看看四川成都民俗文化介绍。

四川成都民俗文化介绍1

四川的几大文化特色

1.麻将文化：四川人爱打麻将是全国出了名的，作为一名四川人，不会打麻将那是相当遗憾的！人生最快乐逍遥的事莫过于不受世事干扰地打一下午麻将。一个清一色带一个勾，库包头就揣起一两百了，旁边观战买你马的心里也美滋滋的！

2.茶文化：到四川来耍，不来这儿喝茶的话，你就感受不了这里的慢生活！四川人很爱喝茶，尤其是喝坝坝茶，和几个老表或者邻居朋友们喝茶摆龙门阵，还有就是斗地主或者打一下长牌(我们这儿喊kao ker)旁边都要整一杯茶，这真的巴适得板！

3.火锅文化：这个火锅啊，先不说四川人爱吃，就是外地人来这边耍的或者来四川读书的一般都爱吃火锅，真是无辣不欢，无火锅不四川。据我了解的就是，有几家火锅店那是真的味道不错，每天客人都很多！这里给大家推荐一下小天鹅荣盛和火锅和那个吴铭火锅。

4.蜀绣文化：蜀绣，四川省成都市特产，又名“川绣” 为中国四大名绣之一，是在丝绸或其他织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺。蜀绣题材多为花鸟、走兽、山水、虫鱼、人物，除以古代名家画作如苏东坡的怪石丛条、郑板桥的竹石、陈老莲的人物等为粉本，又请当时名画家设计绣稿，由刺绣工艺师加工再创造的一幅佳作。

5.川剧文化：川剧是中国戏曲宝库中的一颗光彩照人的明珠。它历史悠久，保存了不少优秀的传统剧目，和丰富的乐曲与精湛的表演艺术。早在唐代就有“蜀戏冠天下”的说法。

6.酒文化：当提到四川比较出名的酒的时候，肯定大家都会想到泸州老窖，宜宾五粮液，丰谷，郎酒歪嘴等。这些酒在过年的时候，经常会在团年饭饭桌上出现！

四川成都民俗文化介绍2

成都传统文化特色

1、茶文化

成都人尤其爱喝茶，爱泡茶馆，

点一杯茶打个盹儿或看闲书，

要么就凑在一块儿斗地主，

这就是我们的茶文化，

而且，很多嗨生意就在茶馆谈成的！

2、三国文化

“三国文化”覆盖了全世界，

刘备、关羽、张飞的形象深入人心。

武侯祠、赵云墓等三国文化，

让人们了解了中国，了解了成都。

3、熊猫文化

中国国宝大熊猫是四川的符号之一，

大大的黑眼圈，胖嘟嘟的身体，

标志性的内八字的行走方式，

萌宝大熊猫是世界上最可爱的动物之一，

深受世界各国的喜爱。

4、麻将文化

成都人爱麻将全国第一！对成都人来说，

人生最快意之事莫过不受世事烦扰他打一下午的麻将，连杠三次最后再来一个“杠上花”。

坐飞机听到一阵麻将声，就知道到成都了

5、道教文化

道教创教地点在四川成都的鹤鸣山，

道教文化是中国传统文化的重要组成部分，

被誉为东方文化的瑰宝。

青城山和青羊宫，成为一道亮丽的人文风景线。

6、蜀绣文化

蜀绣又称川秀，国家级非物质文化遗产。

与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名秀之一。

羊年春晚，蜀绣文化传播大使李宇春一首美轮美奂的《蜀绣》至今余音绕梁。

7、川剧文化

川剧，是四川成都文化的一大特色。

川剧最著名的当属变脸，变脸享誉国内外，

刘德华还专程为学习变脸到成都拜师。

四川成都民俗文化介绍3

成都生活文化

方言

成都话是西南官话极具代表性的口音之一，属西南官话—川黔片—成渝小片，主要分布于成都市中心城区及青白江、金堂等成都东部地区。全市范围还存在属于西南官话—西蜀片—岷赤小片的方言，以及客家话、土湘语等方言。短语/俗语：藏猫儿=捉迷藏、打牙祭=吃肉、打摔手=空着手、吃晌午=吃午饭

节日

成都是座休闲的'城市，这座城市有很多特有的知名的节日和活动。正月十五成都灯会汇聚民间曲艺、杂技、杂技表演以及各种风味小吃，每届灯会游人都在百万人次以上；成都花会始于唐宋，每年农历二月在青羊宫举行；武侯大庙会是成都传统新年中不可或缺的庙会，庙会形式多样，年初一的游喜神放、三国主题灯会和美食是亮点……

嫁娶

在成都结婚之前一般要两次正式会面。第一次是认识确定关系(名曰定亲)，男方需为女方准备讨彩头的见面礼；第二次见面男方要买十个十斤的礼物去女方家拜访(名曰要人)，确定婚期及婚礼规模。成都结婚传统习俗有传袋、撒谷豆及掀盖头、金盆洗手并祈福、交换信物、拜堂、合酒、花好月圆(切蛋糕)、结发和抛绣球等。

饮食

特殊的平民意识已经成为成都饮食文化的一个代表性特征，上到富豪官员，下到平民百姓，人人都爱吃。成都历来便有“小吃之都”的美誉，与经典大菜相比，成都各色小吃更能感知浓郁的地方风情与生活真味。成都小吃种类繁多且有明显的品牌意识，吃麻婆豆腐要吃陈麻婆豆腐，吃兔肉要吃二姐兔丁，而钟水饺，韩包子，赖汤圆，川北凉粉亦闻名遐迩。

成都特色文化

巴蜀文化

巴蜀文化源远流长已有5000余年发展历程，在中国上古三大文化体系中占有重要地位，与齐鲁文化、三晋文化等地域文化共同构成辉煌灿烂的中国文明。巴蜀文化绵长久远、神秘而灿烂，可坐享天成，亦可以行卒而生；可无为逍遥，更因刀剑而存。文化上兼容儒释道，以道，注川人风骨；以儒，举川人仕进；以释，去川人彷徨；进退之间，死生契阔。

蜀绣

蜀绣是以成都为中心的多种刺绣的总称，主要产于成都和绵阳等地。蜀绣、湘绣、苏绣、粤绣并称为中国的四大名绣。蜀绣具有形象生动、色彩艳丽、富有立体感、短针细密、针脚平齐、片线光亮、变化丰富的特点。蜀绣技艺严谨精密，讲究施针，针法变化多样，针脚整齐、掺色轻柔、虚实合度、变化丰富，具有浓郁的地方色彩。2006年蜀绣入选第一批中国国家级非物质文化遗产名录。

蜀锦

蜀锦与杭州织锦、南京云锦、苏州宋锦并称为中国四大名锦。蜀锦大都以经向的彩条作为基础起彩，并作彩条添花，使其织纹精细、图案繁华、配色典雅、独具一格，成为了一种最具地方风格与民族特色的五彩织锦。蜀锦质量坚韧而饱满，彩纹风格秀美，配色不失典雅而又不落俗套。2006年蜀锦织造技艺列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

瓷胎竹编

瓷胎竹编是成都地区独特的传统手工艺品，起源于清代中叶，瓷胎竹编产品技艺独特，以精细见长，具有"精选料、特细丝、紧贴胎、密藏头、五彩图"的技艺特色。工艺小花瓶以及功夫茶具等小巧玲珑、便于携带的瓷胎竹编产品中外广受游客的青睐。2008年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。

成都丁老头文化传播有限公司怎么样？

成都丁老头文化传播有限公司是2017-09-15在四川省注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于中国（四川）自由贸易试验区成都高新区天府三街218号2栋12层1207号。

成都丁老头文化传播有限公司的统一社会信用代码/注册号是91510100MA6DHNGJ2E，企业法人田海龙，目前企业处于开业状态。

成都丁老头文化传播有限公司的经营范围是：组织策划文化艺术交流活动；影视创作；设计、制作、代理、发布广告（不含气球广告）；文艺创作；企业形象设计；大型活动组织服务；综合文艺表演（未取得相关行政许可（审批），不得开展经营活动）；文化娱乐经纪人代理服务；平面设计；动漫设计；园林景观工程设计；会议及展览展示服务；票务代理服务；礼仪服务；软件技术开发、技术转让；销售工艺品、文化用品（不含图书、报刊、音像制品和电子出版物）；商务信息咨询（不含投资咨询）；企业管理咨询；企业营销策划；市场信息咨询（不含投资咨询）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

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舌尖上的成都饮食文化

一说成都，大家就会联想到川菜。说起川菜，不可避免地要与“辣”联系在一起。在成都这个繁华的大城市里，饮食文化是属于 成都文化 的最重要组成部分。在成都有各种各样的诱人小吃，到了成都不可不去品味一番。你知道成都有哪一些好吃的吗？下面跟着我一起了解了解成都的饮食文化吧。

成都位于四川在南方，所以成都人也是主要以米饭为主食。成都可以说是美食之乡，很多地方都可以看到成都的特色美食。最为出名的是成都鸳鸯火锅，鸳鸯火锅听到名字就会让人好奇，实际上它是两种汤分为辣与不辣，用太极图隔开，想象奇特让能不能吃辣的人也可以坐在一起吃，十分方便。一直受到全国的好评，平常聚餐都是很好的选择，在成都你可以吃到正宗的鸳鸯火锅，相信会带给你不一样的美味。

成都的火锅文化与巴渝一带的火锅颇有渊源。对于辣较有心德，讲究外刚内柔，辣则刚而不压柔，柔则香而不抑刚，所谓刚柔并重，有刚有柔，既辣且香，香中带辣，辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来回味无穷，再加上铜锅慢煮，这就是成都早先的“麻辣烫”。

川菜作为一方风味的形成，大约远在秦始皇统一中国到三国期间。那时，无论烹饪原料的取材，还是调味品的使用以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平，均已初具菜系的雏形。到了唐代，川菜在宫廷中已小有名气。

诗仙李白以在四川吃过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年陈酿花雕酒、枸杞、三七等蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”。川菜发展到清乾隆年间，烹调技艺已十分丰富，四川文人李调元在《函海－醒园录》中就系统记录了川菜的炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、烫、煎、蒸、煨、炖等烹制方法38种之多。近代川菜崛起于清朝末年。由于战乱，四川地区民生凋敝，清政府的“湖广填四川”政策引入众多能人志士。

外地官员多自带厨师入川，各大菜系的融会贯通丰富了川菜菜系的风格；上世纪40年代，国民政府、高等学府等机构的西迁再次促使了川菜的发展；改革开放后，四川对外输出劳动力成为一时潮流，大量厨师外出务工，到达外地后发扬川人不怕苦累、敢于创新的精神，将川菜与当地菜系进行交流与结合，把川菜大发展的踪迹推向全国以至全世界。

川菜是四川饮食文化中的精髓，不过成都的小吃，则是四川饮食当中的代表。说到成都的小吃，我们要上溯到成都的解放以前。如今，在成都人面前提到成都的小吃，成都人自然就会想到总府街的“赖汤圆”、荔枝巷的“钟水饺”、焦家巷的“马红薯”、洞子口的“张凉粉”、铜井巷的“素面”、九眼桥的“三合泥”等等。

成都的饮食文化得到了长足发展，而今的成都小吃早已成为了大众化的食品，具有方便快捷、经济实惠、质优物美、风味十足的特点。成都小吃之有名，还在于口味之丰富。成都小吃味特别多是其它地方小吃所不能比拟的，常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使用方法和变化。

成都着名菜肴有八味冷碟、九色攒盒、樟茶鸭子、葱烧乳鸽、鱼香凤爪、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、小煎鸡、家常海参、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼、豆瓣钳鱼、鳝段粉丝、红杏鸡、跳水兔、玉米珞、鳝鱼粉丝、豆汤饭、夫妻肺片、棒棒鸡、怪味兔、软烧鸭子、小笼蒸牛肉、烤红苕、锅魁夹卤、白家肥肠粉、双流的兔头、廖排骨、糖油果子、方块油糕、珍珠圆子、粉子醪糟、汤圆、发糕、黄糕、叶儿耙、泡耙、黄耙、叮叮糖、米花糖、酸辣豆花等。

人人爱吃的麻婆豆腐也是处于成都，关于麻婆豆腐实际上还有一个典故，由于麻婆豆腐颜色鲜而且红亮，吃起来又麻又辣，口感十分好，而且具有川菜的风味，一直以来都是大家的所爱，在全国广为流传。再有就是夫妻肺片，它是成都的最具风味的特色菜，实际上凉拌的牛肺片，由于最初制作的是一对相依为命的夫妻，风味独特深受大家好评，由此而得名，一直延续至今。二姐兔丁在成都是大有名气的菜了，它的出名在于肉多而骨头少，并且去了兔子头，吃起来十分美味。

成都也有面食，最为出名的就是担担面，在成都算是最为出名的小吃了，担担面是手工擀制而成的面条，煮熟之后泼上猪肉末制成的菜，香味四溢，吃起来更是好吃，现在已经发展为全国爱吃的美食了。

龙抄手更是有它的特别之处，皮十分薄采用新鲜的肉做成，再加上虽采用的汤十分鲜美，一直深受欢迎。还有荔枝巷钟水饺、韩包子、川北凉粉都是不可错过的美食，千万要记得品尝哦！

成都人十分注意营养，虽然辣椒很热，但是他们却能够让辣椒为他们所用，美容养颜已经是大家共同认可的了，来到这里千万不要害怕受不了辣，成都人更懂得如何吃辣椒。

介绍成都的民俗文化

介绍成都的民俗文化

介绍成都的民俗文化，很多的人都会喜欢在节假日的时候出去游玩，品味别样的风景人文，我们的祖国地大物博，不同的城市有了不同的文化特色，那么以下是关于介绍成都的民俗文化。

介绍成都的民俗文化1

老成都的六大经典民俗：鱼市、竹器、凉席、水桶、打草鞋、代客冒饭让你惊叹不已，老成都的十大名小吃：陈麻婆豆腐、毛血旺、夫妻肺片、二姐兔丁、老隍城传统锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、川北凉粉让你定会赞不绝口，老成都的儿时十大游戏：风车、拍洋画、骑马马尖、掺牛牛、玩黄泥巴、跳房、崩弹子、抓沙包、飞镖、跳拱让你返老还童。

鱼市：成都不是水城，水产品种甚少。但有锦江和解玉溪，所以老成都人不愁没有鱼吃。泥鳅黄鳝之类绝不像今天这么贵重，一般人都吃得起。鲤鱼鲫鱼甚多，丝毫不稀罕。

除了走街串巷卖鱼的，老成都还有南门大街、湖广馆街的鱼市虾市。拂晓之时，城内城周以捕鱼虾为生的人便拥入鱼市虾市，一天的劳碌便开始了。

但成都人的饮食习惯似乎重猪肉轻鱼虾。且不说一般市民善于在猪肉上变花样，对鱼的烹调相对简单，就是川菜谱上也是如此。

竹器：竹子是南方的植物，竹器也大多只能在湿润的南方使用，到了干燥的北方就会爆裂散架。

即便是在成都，竹器和任何东西一样，用久了也会坏。譬如竹椅的靠背坐垫破朽不堪了，竹凳的一只腿瘸了，筲箕的边张开了，竹篮烘笼的蔑条掉了，马架子坐的竹条断了。可以留着，等修竹器的一吆喝，全都整旧如新。

修竹器的带着一捆竹子、蔑条和工具四方游走，不愁找不到生意，因为竹器在成都人的生活里实在是太重要了。从吃饭用的筷子、买菜用的篮子到厨房里的系列炊具、桌椅板凳、晒衣服的竹竿、出行的箱子竹篼、扫地的扫把，无一不是竹。所以苏东坡有名言：“可使食无肉，不可使居无竹。”

凉席：随着季节的变换，人们的需求也相应有所不同。冬天的围炉取暖，夏夜的树下纳凉都极富情调。老成都的夏天，就有许多“出卖清凉”的职业，有的小孩专在茶馆理发铺等公共场所为人摇扇

充当别人的“电风扇”，有卖凉悠悠甜滋滋的冰粉凉水的……那时也有人瞅准了“售后服务”这一行，不过维修的不是家用电器，而是补扇子、补凉席之类。

老成都人睡的凉席是用竹蔑条编成的，人的肌肤紧贴竹子，竟是十二万分的惬意。摩挲久了的旧凉席，光滑熨贴，最为舒服，所以即使它用坏了，老成都人也舍不得扔，请那带着蔑条沿街吆喝“补凉席”的重新修好，又可使用，花钱不多，何乐而不为?

水桶：老成都人家家户户离不得水桶。那时没有自来水，得用水桶去井里提水，到河边挑水。

老成都人几乎所有的日常生活用具都是耐用消费品，哪怕是锅碗瓢盆，筷子刷把，几十年不换，说不定还是传家宝。水桶也不例外。

木桶漏水了，或散架了，断然不会拿那木块来当柴烧。若是小毛病可以自己动手修理，大毛病就让专业箍桶匠来医治。木桶用的年代久了，桶的内壁甚至还有一层滑滑的青苔。今天的桶已经由木桶到白铁皮桶、铝桶、搪瓷桶、塑料桶。都市里木桶已几近淘汰。

桶的功能已转变，绝少用来挑水。人们用桶装洗净的衣服，用桶装米，还有用挺漂亮的塑料桶装垃圾。

打草鞋：鞋只是脚的保护性外套。老成都最便宜的鞋是草鞋。

成都是粮仓，谷草麦草秧草席草甚多，打草鞋，盖草房、编草帽、捆货物、编草席的原料是不缺少的。

乡场上都有打草鞋卖的铺子，而且许多人家都有打草鞋的技艺。这也算是就地取材了。在埃及也曾发现一只用纸莎草编织的鞋子，时间大约在公元前2000年左右，和老成都的草鞋异曲同工。

代客冒饭：老成都服务行业的周到细致颇有人情味，茶馆里卖香烟的可以论支卖，卖水人挑的是河心水，碗破了有人补，刀钝了有人磨，屋漏了有人捡瓦，天冷了有人出卖温暖，天热了有人出卖清凉……面馆里还有一项便民措施：代客冒饭。

顾客带碗冷饭，馆子里会用面汤将饭冒得热气腾腾而不收分文。若是兜里还有几个小钱，也可以来碗素面肥肠煮凉粉什么的做菜。

这种吃法，今天的人可能闻所未闻吧。这类琐屑的营生之多，也说明老成都有许多缺乏生计的城市贪民。

如今当然没有这些行业存在的必要了，但那种人情味却是不该消失的。

记不清这首描写成都的古诗是出自谁的笔下：成都春色来天地，唐风吹拂浣花溪。浣花阆苑东君住，送仙桥下露凝脂。清水河蟠皆碧树，百花潭浇万芳菲。舍北舍南春水秀，万里吴船挂缆栖。隔岸鹂莺鸣翠柳，贴水白鹭绕湖飞。剑南烧春八仙醉，薛涛笺写少陵诗。宫鬓堆鸦秋殿月，芙蓉开烂摩珂池。

飘飘仙乐霓裳媚，青羊宫旧草堂蕤。照眼繁花春复夏，香风吹塌后蜀基。今逢盛世兮民多乐，浣花溪畔我清歌。似感才疏兮意未申，得倩握有生花妙笔之君不吝重度过。

介绍成都的民俗文化2

节日风俗（四）

春分后的第十五日是中国的二十四节气之一的清明节。自古以来，清明节日期间，人们会进行重大的扫墓祭祀、缅怀祖先活动，或郊游踏青赏春，是中国的四大传统节日之一。

在成都，清明节有拜蚕神、逛蚕花会、花会、放水等独特民俗，既有怀念之情，又有踏青之兴。作为一个地道的成都人或是热爱成都生活的你，知道哪一个呢？

拜蚕神、逛蚕花会

自古以来，成都平原就拥有悠久的蚕桑种植历史，蜀锦远近闻名。清明前后，正好也是蚕种孵化的时期，因此在成都旧时，清明节有一种习俗——祭祀蚕神。蚕神俗名马头娘，又称作蚕花娘娘，为四川地区特有的农业神之一。《乘异集》就记载：“蜀中寺观，多塑女人披马皮，谓之马头娘，以祈蚕事。”

成都旧时，温江、郫县、新都、黄龙溪等地，家家养蚕，户户栽桑。清明那天，家中人希望蚕宝宝早日长大，便将布满蚕卵的蚕纸，托人带到位于新繁县的马头娘娘庙，拜蚕神，希望借此蚕宝宝能沾一些灵气。

因此，在马头娘娘庙外也兴起了举行蚕花会，每逢此时，蚕花会上人山人海，各项小吃和节目将蚕花会的气氛推向高潮。此外，会上还会售卖一种叫做《耕织图》的农业科普类书籍，指导农民何时播种，何时耕地，如何养蚕、栽桑。

青羊宫花会

成都青羊官花会，是一项古老的传统民俗活动，始于唐宋，至今已有一千多年的历史。每年的花会都在农历二月举行，持续一个多月。此时正是天气晴朗、春意盎然的季节。

每逢花会期间，游人如织，人头攒动，进行商品交流的摊位鳞次栉比，热闹非凡。宋代诗人陆游曾描写成都的梅花，“当年走马锦城西，曾为梅花醉似泥。二十里中香不断，青羊宫到浣花溪”。可见当年成都种花风气之盛。

因清末新政，在四川成立劝业道，时人利用花会，把“振兴实业”和“新春游乐”结合起来，将花会办成全省性劝业会，即全省商品工艺展销会。届时商贾云集，十分热闹。期间，成都各剧团、杂耍班子，地方各小吃店主，以及其他民间艺人不请自来，为花会增添光彩。

新中国成立以后，1951年正式举办了第一届花会，以后每年一次，每次1个月至1个半月。成都附近的国营、集体花圃及广大花农，都将各自辛勤培育的名贵花卉、家栽盆花、盆景等运到青羊宫，搭棚撑帐，摆摊设点，进行展销。

1980年起，市政府决定将花会场地定在与青羊宫一墙之隔的“文化公园”。花会期间除传统内容外，又增加了鸟市、书市、书画艺术展销等内容。

“城隍出驾”

“城隍出驾”是大型的城隍神祭祀活动，它在成都及其周边客家聚居地一直延续到二十世纪四十年代。不同地区的日期各不相同，比如洛带镇为每年农历三月初一、西河场为三月初五、石板滩则在二月底。

“城隍出驾”的由来，主要是为了祭祀城隍这位阴间的地方官吏。先由地方族长在庙内主持祭典，完毕后将城隍塑像穿上新制的红袍和官帽，或者用人装扮

抬坐于八抬大轿之内，前往北门外祭孤。孔武有力的男子则扮鸡脚神、阴阳五倡（黑白无常）、吴二爷，跳跃摇摆于城隍轿前后左右。成都人民希望通过这些仪式，达到除灾疫、保平安的愿望。

清明祭祀

清明期间，除了扫墓祭祖，成都的大姓族群之间还要举行清明会，即在祠堂中祭奠族中长辈。祠堂可以在选在城中，也可以修建在乡野之间，根据族中人数，参与清明会的少有几十人，多有上百人。清明会后，祠堂还会举办坝坝宴，宴请前来参加清明会的同宗族人，族人也可趁此机会交流感情。

龙泉驿洛带镇宝胜村刘氏宗祠

此外，祭祀爱国英烈也是不可遗忘的。成都烈士陵园、文化公园的十二桥烈士陵园，每年清明前夕，就有市民自发买上黄菊献于墓前。学校往往也会组织学生前来祭拜，缅怀先烈。

都江堰放水

都江堰水利工程是成都平原的生命线，因此每年春耕前的放水被当地居民视为神圣的节日。历史上，每年农历三月的`清明节都要举行隆重的放水大典，以预祝当年农业丰收。

届时，地方官员要亲自主持放水仪式，当地群众也自发地组织到二王庙祭拜李冰父子，举办二王庙会。近些年，都江堰市政府将民间传统的清明会改为政府主办的放水节，由身着古装的水利官员、仪仗队伍表演放水节的全过程。还伴有民间歌舞表演，引人人胜。

舌尖上的清明

说到清明节，你知道有哪些清明美食呢？恐怕大部分人第一时间想到的就是青团了，而在成都，它还有个更亲切的名字——艾草馍馍。

每逢清明节，家中的大人就会去摘取最新鲜的艾草和青蒿嫩芽，做成外皮深绿的点心。它的馅儿有甜有咸，甜的是红糖、白糖混合了花生等食材，咸的则是用切碎的肉丁，加上咸菜填充而成。

而在民俗专家刘孝昌的记忆中，旧时成都人还会做一样东西——清明狗儿。清明狗儿和艾草馍馍的用料相差无几，区别是清明狗儿没有馅儿。家中老人会将艾草揉进酒米粉中，混合面粉，捏成狗狗的形状，放在米饭中一起蒸熟。

除了清明狗儿，在成都周边，还有一样吃食也十分有趣，名叫欢喜团。清明前后，一些农民便将它制作出来贩卖，材料有点像米花糖，是用爆开的米花，加上红糖或白糖裹成一个个小团子。

再用菠菜水、红苋菜等天然的色素染色，做成五彩缤纷的小团子。红红绿绿的各色团子，正印了“欢喜团”这个喜庆的名字。遗憾的是现在已经很少看见了。

随着社会文明的不断发展，清明节多元化的祭扫方式也越来越被接受。例如，如今成都许多公墓还能通过微信、视频直播等方式为远方不能到场的亲友们提供远程祭扫服务，既方便，又生态。在我看来，扫墓，祭奠最重要的就是心意，只要心意到了，又何必计较方式呢？

同样，尽管现在清明节的不少习俗已逐渐消失或形式发生了变化，但成都人民缅怀祖先的心是不变的，它永远是中华民族数千年来留下的优良传统，是每个家族的共同记忆。

介绍成都的民俗文化3

节日风俗

自古以来，中国人对节日非常看重，一年四季都有不同的节日。由于各地生活习惯不同，每个地方的习俗也大不相同、各有特色，其中最热闹的要数春节了。今天我就带大家去看看成都人是怎么过春节的。

“红萝卜，抿抿甜，看到看到要过年”。为了迎接春节的到来，成都人从腊月初八开始就做起了各种准备工作，经过多年的传承，最终演变成了特有的民间习俗。

腊月初八 ，喝腊八粥。

成都人家里都会准备自制的腊八粥，而寺庙里的僧人，则提前两天就要忙开了，备好食料，大铁锅熬煮，施与百姓。腊八，对成都人有着特别的意义：喝完这碗腊八粥，就开始过年了。

腊月二十三，祭灶神。

这天是成都人的“小年”。老成都人笃信，灶神是上天派到人间掌管善恶之神，到了这天便会上天禀报这家人这年的善恶。“送灶神”就是把旧年贴在墙上的灶神神像取下来焚化

表示灶神已“上天言好事”去了。到除夕前还要“迎灶神”，把新的灶神神像贴在墙上。在崇州、龙泉驿、双流以及华阳、中和镇等不少地方，这些习俗保持至今。

腊月二十四，打阳尘。

“打阳尘”有除旧迎新之意。打阳尘用的行头中，有一套是长扫把，用于扫除较高处的“阳尘”。从屋梁、椦皮、檩子、瓦面到楼板、楼枕、屋柱、板壁的积尘、蛛网之类，一律扫除干净。成都俗语“冬天打阳尘，春天不害瘟”也证明了它的科学道理。

腊月二十五，买年货。

过去成都人置办的年货中最重要的是置办新衣和推汤圆粉子。人们要将糯米用冷水泡上三天，用石磨推撵成粉，再用长条凳压出包汤圆的粉子。如今，成都各大型卖场、会展中心都会举办年货展销，从各种美食到日用品应有尽有，市民都爱去淘相因。

挑选吉日，杀年猪。

“杀年猪”风俗是成都农村最能体现节日气氛的习俗之一。年关前夕，农户们选定吉日杀年猪，然后将猪吹胀，用开水浇烫后刮去毛，洗得白白净净，将猪头正对堂屋门摆放。有的还要在猪头前供上酒饭，请祖先享用，再开膛破肚将猪肉分割成若干块。

腊月三十，吃年夜饭。

除夕夜是团圆之夜，人们即便远在天边，也要赶回家吃团年饭。成都人传统的年饭以荤菜为主打，还有各种自制的小吃，粉蒸肉、烧白、腊肉、香肠、炖鸡是必上的菜，鱼也是必须有的，象征着年年有余。

除夕人们还要守岁，既表示对旧岁的留恋，也表示对新年的憧憬。小辈要向长辈行礼辞岁，长辈们就发压岁钱。民间认为，压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱，就可以平平安安度过一年。

正月初一，撞钟上香。

吃过团年饭，成都人喜欢扶老携幼到大慈寺撞新年钟、上子时香。传说新旧交替时是一年中阴气最盛的时间，洪钟大鸣撞响108下，意味着神秘的老阳之气被唤醒，弥漫整个城市。与撞新年钟同时进行的，是上子时香。人们争相抢在新年的第一个时辰到庙里上第一炷香，以得到神的第一个眷顾。

正月初一，游喜神方。

正月初一起床后，人们便要和家人穿新衣走“游喜神方”，“喜神”会带给人们吉利、欢喜、智慧。这是老成都人的一种民俗，已有近两百年历史。

正月初二，逛大庙会。

成都人过年，必不可少的就是逛大庙会。直到今天，武侯祠仍然是庙会最热闹的地方。庙会既是宗教仪式，又是集市。川剧绝活和民间艺术都能在庙会上看到，人们还可以品尝到各种成都名小吃。节日的气氛，在庙会上体现得淋漓尽致。

正月初三，“走人户”。

人们带上礼物开始内亲、外亲轮流登门拜新年。大家相互问候，交流，共同祝愿在新的一年里万事如意！

正月初五，接财神。

老成都人在正月初五零时打开大门和窗户，燃香放爆竹、点烟花，向财神表示欢迎。接过了财神，大家还要吃路头酒，往往吃到天亮。人们满怀发财的希望，祈求财神爷能把金银财宝带来家里。商店也在初五开门，喜迎财神，希望在新的一年里大发。

正月初七，祭杜甫。

“锦水春风公占却，草堂人日我归来。”初七这天是中国传统文化中的“人日”，老成都人一定会去杜甫草堂，凭吊“诗圣”杜甫。这个习俗从清朝咸丰年间开始，今日愈盛，是成都人特有的传统民俗。

正月十五，闹元宵。

这天，成都人都会吃汤圆，寓意团圆美满。天黑后，人们会去赏彩灯、猜灯谜、看“烧火龙”表演，度过一个难忘的狂欢之夜。至此，成都人的年也就“撒割咯”（方言：结束了）。

成都的历史文化

成都历史悠久，有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称

金沙遗址

。据史书记载，大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡（双流）迁往成都，构筑城池。关于成都一名的来历，据《太平寰宇记》记载，是借用西周建都的历史经过，取周王迁岐“一年而所居成聚，二年成邑，三年成都”而得名成都。蜀语“成都”二字的读音就是蜀都。“‘成’者‘毕也’‘终也’”，成都的含义“就是蜀国‘终了的都邑’，或者说‘最后的都邑’。2001年2月8日出土的金沙遗址，已经将成都建城历史从公元前311年提前到了公元前611年。

秦汉时期

秦汉时期，成都经济文化发达。公元前316年，秦国先后吞并蜀国、巴国。公元前106年，汉武帝在全国设13州剌史部，在成都置益州剌史部，分管巴、蜀、广汉、犍为四部。秦末、汉初成都取代中原而称“天府”。西汉末年，公孙述称帝，定成都为“成家”。东汉末年，刘焉做“益州牧”，从原广汉郡雒县移治于成都，用成都作为州、郡、县治地。西汉时期，成都的织锦业已十分发达，设有“锦官”，故有“锦官城”即“锦城”之称；秦汉成都的商业发达，秦时成都即已成为全国大都市，西汉时成都人口达到7.6万户，近40万人，成为全国六大都市（长安、洛阳、邯郸、临洮、宛、成都）之一。

三国时期

成都在三国时期为蜀汉国都。蜀汉（西元221年~263年），又称季汉，三国之一。东汉末年、天下扰乱、群雄逐鹿，汉室宗亲刘备在军阀混战中崛起。延康元年（220年），曹操之子曹丕篡汉，次年（221年），刘备以汉室宗亲的身份在蜀地成都称帝，延续了汉朝大统。蜀汉始于昭烈帝刘备，终于汉怀帝刘禅，历二帝，共四十三年，鼎盛时期占据荆州、益州，国力强盛，但是经过关羽失荆州、刘备败夷陵后元气大伤，后来诸葛亮治国，恢复生产，使得能与魏吴抗衡。蜀汉后期拥有益州、汉中、南蛮等地（今四川及云南、贵州北部、陕西旧汉中府一带）。后被曹魏所灭。

武侯祠

隋唐时期

唐朝时期，成都经济发达，文化繁荣，佛教盛行。成都成为全国有数的大城市（长安、洛阳、成都、太原），农业、丝绸业、手工业、商业发达，造纸、印刷术发展很快。“蜀绣”为全国三大名绣之一，“蜀锦”被视为上贡珍品，产量全国第一。成都是中国雕板印刷术的发源地之一，唐代后期，大部分印刷品出自成都。成都除了有全国重要的菜市、蚕市外，还有“草市”，唐肃宗至德二年（757年），以蜀郡为唐玄宗幸蜀驻跸之地，升为成都府，唐代成都文学家云集，大诗人李白、杜甫、王勃、卢照邻、高适、岑参、薛涛、李商隐、雍陶、康术等短期旅居成都。唐代成都开发了开摩河池、百花潭等旅游胜地，贞观年间在城北修建了建元寺，唐朝大中年间改名为昭觉寺，称“川西第一丛林”。

杜甫草堂

宋元时期

宋朝时期，成都鼎兴，经济文化更加发达。丝绸业规模扩大，品种增多，蜀锦花样由唐时的10多种发展到宋朝时期的40多种，能织出天马、流水飞鱼、百花孔雀、如意牡丹等新花样，占全国各地上交总数的70%以上。唐宋之时，成都城东西南北都设有专门的蚕市、药市、花市灯会。由于商业发达，成都出现了世界上最早的纸币“交子”。北宋仁宗时，在益州（即成都）设官办交子业务，由官府公开印刷，发行“交子”。南宋宝佑五年（1257年），蒙元军攻占成都。元至元二十三年（1286年），蒙元政府在成都设置“四川等处行中书省”，后简称“四川省”。

明清时期

明蜀王陵

明洪武四年（1371年），明军攻灭明玉珍所建的大夏国政权，在成都设四川承宣布政司，其中成都为首府。明太祖朱元璋封第十一子朱椿为蜀王，王府设在成都，今人称其为“皇城”。明崇祯十七年（1644年），张献忠率军攻入成都，自立为帝，国号大西，称成都为西京。满清康熙年间，满清朝廷实施“湖广填四川”大移民，成都逐渐恢复生气，省会也又迁回成都。清沿明制，设四川布政使司于成都。皇帝另简派四川总督、成都将军驻成都。清同治二年（1863年），太平天国将领翼王石达开率兵入川，攻成都失败，清军诱俘之，在成都城内科甲巷将其凌迟处死。

民国时期

1911年6月，保路运动在成都发起，满清时期担任四川总督的赵尔丰因镇压民众而造成的“成都血案”引发民众起义，这直接导致了辛亥革命的总爆发，为中国资产阶级民主革命立下了不朽的功绩。1911年11月27日，立宪党人蒲殿俊在成都宣布四川脱离清朝，成立大汉军政府并担任都督。1912年3月12日，成都之大汉军政府改为四川军政府，军政府驻成都，尹昌衡任都督。民国三年（公元1914年），北洋政府通令在成都设置西川道，领成都、华阳等31县；后废道复省，成都仍为四川省会。民国十一年（1922年），市政筹备处改名为市政公所。这一时期，四川大学、华西联合大学等一些现代教育机构在成都设立。

中华人民共和国时期

1949年12月27日，中国人民解放军进驻成都，成都成为川西行署区的驻地。1952年中华人民共和国中央人民政府撤销各行署、恢复四川省建制后，成都市一直为四川省省会。2007年6月，成都市获批设立全国统筹城乡综合配套改革试验区。2009年1月，中央文明办授予成都市“全国文明城市”称号，这是反映中国大陆城市整体文明水平的综合性最高奖项。2012年，成都市实现国民生产总值8138.94亿元人民币，位列中国大陆城市第8位，省会城市第2位（仅次于广州）。2013年6月，第12届财富全球论坛在蓉成功举办。