10月16日，“中国烹协—金龙鱼烹饪班”成都项目签约暨2021级开班仪式在四川省商务学校举行。中国烹饪协会会长傅龙成、中国烹饪协会副会长乔杰、金龙鱼慈善公益基金会总经理张薇、金龙鱼慈善公益基金会秘书长张建新、四川省侨联副主席徐永明、四川省烹饪协会副会长高朴、四川省商务厅服贸处处长熊金华、四川省商务学校党委书记 校长张军出席并致辞。

据悉，“中国烹协—金龙鱼烹饪班”成都项目是由中国烹饪协会、益海嘉里集团、金龙鱼慈善公益基金会联合发起，四川省烹饪协会鼎力支持、四川省商务学校负责运行的扶贫项目，旨在帮助四川省贫困家庭的青少年学习一技之长，掌握谋生技能，实现家庭的脱贫、致富，推动烹饪事业的发展。

仪式上，张军表示该项目通过资助贫困学生学习烹饪技能，帮助对烹饪技艺有兴趣的贫困学生学习专业技能，助力学子成才成人，实现家庭脱贫目标。他希望进入该班的学生把握求学的机会，把对烹饪技艺的热爱融入刻苦学艺的实际行动。“要以敏锐的洞察力、精湛的专业技能、出色的管理能力、广博的知识储备弘扬中国餐饮文化。在学好技艺的同时牢记今天的这份温暖，为身边和社会做力所能及的公益，让正能量一代代传递下去。”

四川省商务学校党委书记 校长 张军发言

在开班仪式中，傅龙成表示，中国烹饪协会一直以来，在做好为餐饮行业服务的同时，以教育扶贫、产业扶贫为己任，努力让所有的孩子们有机会接受良好的教育，让广大的青年接受必要的就业前的培训。“经过多年的努力和摸索，我们初步探索出一条行业企业院校多方联合的独特的教育扶贫之路，积累了一系列的贫困生资助工作的有效的途径和方法。”他希望同学们在学成之后并在成就一番事业之后，在有条件的情况下，能够将社会赋予的条件、成果和学子们的爱心凝结在心中，传递到更多的地方，以各种形式帮助别人、回馈家乡，回报社会。

中国烹饪协会会长傅龙成发言

为了能让学生接受更好的教育，中国烹饪协会从学生入学就安排了元老级川菜烹饪大师兰明路为首的一批优质师资直接介入班级的烹饪教学工作，给学生们树立好的学习典范，引导学生学习烹饪技艺。据了解，该项目初期以中餐烹饪相关专业为主，后期根据项目的实施情况，评估考核后，可酌情逐步加设西点、烘焙等专业。对于部分成绩卓越的毕业生，还可获得升学继续深造的机会。

仪式当天，还举行了首批入学26名新生的授帽仪式。开班仪式结束后，与会嘉宾就“金龙鱼烹饪班”学生的教学计划的推进进行了座谈，并参观了学生的学习、生活环境。

新生入学授帽仪式

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为积极响应党中央脱贫攻坚、乡村振兴号召，中国烹饪协会、益海嘉里集团、金龙鱼慈善公益基金会于 2016 年共同发起了精准教育扶贫慈善项目——中国烹协-金龙鱼烹饪班（以下简称：慈善烹饪班）。截止目前，已在江苏、上海、云南三地合作开展了慈善烹饪班项目，累计资助 295 名贫困学生，逐步在行业中取得阶段性成果和典型示范作用。2021年，为进一步拓展合作领域，帮助更多贫困学生，“中国烹协-金龙鱼烹饪班”项目委员会计划在四川选择优秀学校深入推进此项目。

四川省商务学校，至今已有56年的办学历史，是国家重点中等职业学校、国家中等职业教育改革发展示范学校、是教育部首批七所“全国烹饪示范专业学校”之一（西南片区唯一一所学校），是人民大会堂、外交部、商务部、公安部、省政府驻京办等政府机关定点选聘川菜厨师和服务人员的学校。被誉为川菜教育的“黄埔军校”。学校烹饪专业是全省第三批省示范（特色）专业，师资力量雄厚。本次中国烹协—金龙鱼烹饪班”成都项目的合作，既是对商务学校的信任，也是对学校各项工作的一项促进，更是对该烹饪专业高标准建设的一次有力推动。