【本地资讯】成都夜校调酒课程学习内容+报名费用+报名入口

　　成都调酒兴趣班2天学调酒师基础认识、酒水理论知识、经典鸡尾酒调制。金汤力、马天尼、红粉佳人等，零基础可学。

　　课程费用：大部分课程都是498元

　　报名入口：扫码报名

　　第一天：调酒师基础与酒水理论

　　上午：调酒师基础认识

　　调酒师行业认识：

　　- 调酒师的由来与发展

　　- 调酒师工作职责

　　- 调酒师发展方向

　　- 调酒师工作环境

　　- 调酒师礼貌礼节

　　酒吧文化概述：

　　- 酒吧的历史与发展

　　- 酒吧的定义及分类

　　- 酒吧设施设备的认识

　　- 酒吧的结构与吧台设置

　　酒吧载杯及用具认识：

　　- 古典杯、高球杯、香槟杯

　　- 调酒壶、量酒器、吧勺

　　- 冰桶、冰夹、榨汁器

　　饮料的概述与分类：

　　- 软饮料相关知识介绍

　　酒的概述与分类：

　　- 酒的概述、定义

　　- 发酵酒：啤酒、葡萄酒

　　- 蒸馏酒：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰

　　- 配制酒：味美思、苦艾酒、利口酒

　　切酒实际操作练习：

　　- 学习正确倒酒方法

　　- 掌握用量标准

　　下午：酒水理论知识

　　鸡尾酒的定义与分类：

　　- 鸡尾酒的定义

　　- 长饮类：容量大、加冰、可慢慢饮用

　　- 短饮类：容量小、不加冰、需要快速饮用

　　鸡尾酒的基本结构：

　　- 基酒：鸡尾酒的骨架

　　- 辅料：果汁、汽水等

　　- 装饰物：柠檬片、橄榄等

　　鸡尾酒调制方法：

　　- 摇和法：适合含果汁、蛋清的鸡尾酒

　　- 搅和法：适合含水果的鸡尾酒

　　- 兑和法：适合分层鸡尾酒

　　- 漂浮法：适合利口酒叠加

　　鸡尾酒调制步骤：

　　1. 准备材料

　　2. 冰杯或冰镇

　　3. 量取材料

　　4. 调制

　　5. 过滤倒入杯中

　　6. 装饰

　　英式调酒壶使用操作练习：

　　- 三段式调酒壶组成：盖子、过滤盖、壶身

　　- 握壶姿势

　　- 摇和节奏

　　美式调酒壶使用操作练习：

　　- 两段式调酒壶

　　- 使用方法

　　第二天：经典鸡尾酒实际操作

　　上午：金酒类鸡尾酒

　　金酒历史文化：

　　- 金酒的定义及分类

　　- 金酒的生产工艺

　　- 知名品牌：哥顿、必富达添加利

　　金汤力 Gin Tonic：

　　- 配方：金酒45ml + 汤力水 + 柠檬片

　　- 调制方法：兑和法

　　- 特点：清爽解渴，适合入门

　　干马天尼 Dry Martini：

　　- 配方：金酒60ml + 干味美思 + 橄榄

　　- 调制方法：摇和法

　　- 特点：鸡尾酒之王

　　红粉佳人 Pink Lady：

　　- 配方：金酒45ml + 石榴糖浆 + 蛋清 + 柠檬汁

　　- 调制方法：摇和法

　　- 特点：粉红色，女性最爱

　　下午：伏特加类鸡尾酒

　　伏特加历史文化：

　　- 伏特加的定义及分类

　　- 伏特加的生产工艺

　　- 知名品牌：绝对、斯米诺夫

　　螺丝刀 Screwdriver：

　　- 配方：伏特加45ml + 橙汁

　　- 调制方法：兑和法

　　- 特点：简单易调，果汁风味

　　黑俄罗斯 Black Russian：

　　- 配方：伏特加45ml + 咖啡利口酒

　　- 调制方法：兑和法

　　- 特点：咖啡香气，醇厚口感

　　大都会 Cosmopolitan：

　　- 配方：伏特加45ml + 君度 + 蔓越莓汁 + 青柠汁

　　- 调制方法：摇和法

　　- 特点：粉红色，经典女式鸡尾酒

　　实操练习：

　　- 每位学员亲手调制

　　- 老师巡回指导

　　- 品尝自己的作品

　　学习收获：

　　- 掌握调酒基本功

　　- 了解酒水基础知识

　　- 学会6款经典鸡尾酒

　　- 为继续学习打下基础

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